Vodič za dijetalnu alergiju: Šta trebate znati

Naučite kako da izaberete bezbednu hranu u prodavnicama i restoranima

Orasi od drveta su uobičajena alergija na hranu: u Sjedinjenim Državama oko 0,5% populacije - ili oko jednog na svakih 200 ljudi - alergično na drveće. Orasi stabala često uzrokuju jake alergijske reakcije i mogu izazvati anafilaksiju , što je potencijalno opasna alergijska reakcija.

Najčešće drvenasto oraščičare uključuju makadamije, brazilske jezgre, gajbe, bademe, orasi, pecans, pistacije, kestene, lešnike (filberts) i borovine (pignoli ili pinon).

Manje uobičajene drvene oštrice su beechnuts, butternuts, chinquapins, gingko, hickory orasi, liči orasi, pili i matice.

Većina osoba sa alergijom na drveće će imati život. Međutim, nedavno istraživanje pokazuje da će oko 9% dece sa alergijom na stablu oraha prerasti tu alergiju. Iz tog razloga, lekari preporučuju deci sa alergijama na ljepote da se periodično preispitaju od strane sertifikovane alergike da vide da li su u grupi koja prerasta na alergiju. Djeca koja su alergična na višestruke vrste oraha (više od jedne ili dvije) imaju manju vjerovatnoću da prevazilaze alergiju od djece koja su alergična na samo jednu vrstu oraha.

Alergije na više od jednog oraha

Ljudi mogu biti alergični na jednu vrstu orahovog drveta, na neke drvene orahe ili na mnoge drvene orasle, ali ne i na druge vrste oraha. To je zato što neki drveće sadrže slične proteine ​​- naprimjer, bademi i lešnici sadrže slične proteine, kao i orahe i pekane, i pistacije i čaše.

Zbog ovih sličnih proteina, uobičajeno je da osoba ima alergiju na oba oraha. Na primjer, ako ste alergični na indijski kašik, imate veći rizik od alergije na pistacije.

Međutim, većina ljudi sa alergijom na ljuštu oraha nije alergična na sve jezgre. Odluka da se izbegne sva drvenasta oraha kada postoji alergija na jedno ili više drvenih oraha je lična, a o kojoj treba razgovarati sa svojim doktorom.

U proizvodnji hrane, veći je rizik od unakrsnog kontakta sa višestrukim stablima, što je dovelo do toga da mnogi zdravstveni radnici preporučuju izbjegavanje svih oraha.

Alergija na orahe i kikiriki

Kikiriki su mahunarke i nisu biološki nepovezani sa drvenim orasima. Alergija alergija na drveće i alergija na kikiriki su dva različita tipa alergija. Ipak, dok ljudi koji su alergični na drveće nisu nužno alergični na kikiriki, moguće je i alergično na oboje.

Treba da budete svesni toga da se drvo oraha i kikirikija često nalaze zajedno u preradama hrane i orahova mešavina. Ako ste dijagnosticirani alergijom na alergi na stabljike, vaš alergičar će vam savjetovati da li ćete izbjeći i kikiriki.

Simptomi povezani sa alergijom na stablo oka

Simptomi povezani sa alergijom na ljuštu oraha uključuju:

Ljudi sa alergijom na nutricitet oraha trebali bi nositi izvor epinefrina u svakom trenutku u slučaju da imaju opasnu alergijsku reakciju.

Tree Nuts i Zakoni o oznacavanju hrane

Orasi od drveta su jedna od najčešćih alergija na hranu , i kao takva, američka administracija za hranu i lekove zahteva od proizvođača koji prodaju hranu u Americi kako bi označili hranu koja sadrži ljepote.

Zakon o obeležavanju alergije i zaštitu potrošača (FALCPA) zahtijeva da proizvođači označe koji je nut oka u datom proizvodu.

Od proizvođača nije potrebno navesti prisustvo drveća na proizvodnim linijama. Mnogi, međutim, zbog potrošačkog pritiska. Zbog mogućnosti anafilakse, osobe sa alergijama na oluju bi trebalo izbjeći proizvode koji pominju mogućnost unakrsne kontaminacije stabala na naljepnicama.

Ne zaboravite da uvek čitate svoje pakovanje hrane i etikete sastojaka , jer se sastojci i proizvodne prakse mogu promijeniti u bilo koje vrijeme.

Hrane koja sadrže drveće od drveta

Hrana koja uvek ili skoro uvek sadrži drvene oštre uključuje:

Hrana koja može sadržati drveće sadrži:

Kao i kod mnogih uobičajenih alergena, neredi se ponekad mogu naći u malo verovatnim hranama, pa se uverite da čitate etikete na svim upakovanim hranama pre nego što ih kupite ili jedete.

Da li je kokos orah?

Mnogi ljudi smatraju kokosovim voćem. Kada je FDA ovlastio da se kokosovo meso smatra oznakom za etiketiranje, to je izazvalo određenu zabunu.

Zapravo, alergija na kokosovu je neuobičajena, a studije su pokazale da ljudi sa alergijom na orahe ne rizikuju da budu alergični na kokosove supe. Mnogi alergijski pojedinci sa alergijom mogu tolerisati kokosovu mleku i jogurtu. Razgovarajte sa alergistom o uključivanju kokosa ukoliko ona trenutno nije deo vaše dijete.

Ishrana sa alergijama na stablu alata

Drvenasti orasi nisu toliko uobičajeni u restoranima kuhinje kao i ostali alergeni. Međutim, opasnost od opasne reakcije čini da se ishrane neobično.

Kuhinje koje mogu koristiti orasle uključuju:

Pored toga, vrhunski restorani mogu koristiti ulja od oraha za marinade i prelive salata. Japanski i latinoamerička kuhinja su među sigurnijim izborima, ali uvek treba napasti na strani opreza.

Rizik od anafilakse (teška alergijska reakcija)

Alergija na ljekovu orahu je među prvima četiri alergena koja uzrokuju najteže alergijske reakcije (ostale tri su kikiriki, riba i školjka).

Ako imate astmu , vi imate veći rizik od teške alergijske reakcije. Iz tog razloga, od ključne važnosti je da osoba sa alergijom na drveće može naučiti simptome anafilaktičnog šoka i nositi injekcioni epinefrin u svako doba.

Reč od

Upravljanje vašom alergijom na drvenim orasima zavisi od strogog izbjegavanja oraha koji uzrokuju alergične simptome.

Kao roditelj maloljetnog djeteta sa alergijom na ljekovu orahu, trebat ćete uključiti širok spektar odraslih u životu vašeg djeteta kako biste zaštitili svoje dijete, uključujući i negovatelje, školske nastavnike i administratore, kao i roditelje bliskih prijatelja .

Na nekim mestima je možda teško izbjegavati drveće. To uključuje zabave (gde se mogu poslužiti i kugle mešovitih oraščica) i šipke. Iz tog razloga, važno je naučiti djecu kako pričati o alergiji na hranu.

Svako ko ima alergiju na drveću (ili se brine za dijete sa alergijom na ljekovu orahu) treba detaljno obavijestiti o čitanju etiketa, simptomima teških alergija na hranu i liječenju alergija na hranu .

Izvori:

Sicherer, Scott. Alergije hrane. Kompletan vodič za jesti kada vam život zavisi od toga. 2013. Johns Hopkins University Press. Baltimore, MD.

Joneja, Janice Vickerstaff. Vodič za zdravstveni stručnjak za alergije i netolerancije hrane. 2013. Akademija za ishranu i dietetiku.