Alergija na školjku je najčešća alergija na hranu među odraslima u Sjedinjenim Državama. Oko dva odsto američkih odraslih ima alergiju na školjku, a 0,1 posto djece ima alergiju na školjke. Za razliku od mnogih alergija na hranu, verovatnije je da se alergija na školjku razvija u odraslom dobu nego u ranom detinjstvu. Zapravo, oko 60% ljudi sa alergijom na školjku doživljava svoju prvu reakciju tokom odrasle dobi.
Alergije na školjkama imaju tendenciju da budu teške alergije u životu.
Školjke, Definisane
Školjke su podeljene u dva tipa: mekušaca i rakova. Molluski uključuju školjke, ostrige, dagnje i šargarepe. Raki uključuju kozice, jastoge i rakove. Školjka može živeti u svežoj ili slani vodi - ili čak na kopnu.
Rože, rak i jastog uzrokuju većinu alergija na školjke.
Simptomi alergije na školjke
Alergijski simptomi alergije na školjke obično se javljaju u roku od nekoliko minuta i do dva sata od jedenja školjke. Simptomi mogu uključivati:
- Reakcije kože kao što su košnice ili ekcem .
- Alergijski konjunktivitis manifestuje svrab, crvene, vodene oči.
- Gastrointestinalne reakcije, uključujući mučninu, bol u stomaku, povraćanje ili dijareju ili kombinaciju ovih simptoma.
- Simptomi dišnih puteva, uključujući piskanje, kašalj ili izliječeni nos i / ili kombinaciju ovih simptoma.
- Angioedem uključujući oticanje usana, jezika ili lica.
Alergije na školjkama mogu izazvati ozbiljnu reakciju zvanu anafilaksija . Anafilaksa je ozbiljna medicinska pomoć i zahteva hitnu medicinsku negu. Mnogi ljudi sa alergijom na školjke imaju izvor epinefrina, kao što je Epi-Pen, u slučaju teške alergijske reakcije.
Alergija na školjku je najčešći uzrok anafilakse indukovane vežbama, gde je potrošnja alergena za hranu, kao što su školjka, u kombinaciji sa vežbanjem, mogla izazvati anafilaktičnu reakciju.
Cross-reaktivnost
Ljudi koji su alergični na jednu vrstu rakova, kao što su škampi, uglavnom su alergični na sve druge ljuske. Međutim, ako ste alergični na rake, možda nećete biti alergični na mekušce. Testiranje alergije je najsigurniji način da se utvrdi koja školjka, ako postoji, moći ćete jesti. Posavetujte se sa svojim lekarom pre nego što jedete bilo kakvu novu školjku.
Alergenski protein u školjkama naziva se tropomiosin . Tropomyosin se takođe nalazi u kopnenim puževima, pršljenima, bubašvavima i drugim insektima. Ljudi sa alergijama na školjke takođe mogu doživjeti simptome ovih supstanci i insekata.
Dijagnoza
Alergiju na školjku obično dijagnostikuje lekar (alergist) nakon istorije bolesti, fizičkog pregleda i testa alergije na hranu.
Tretman
Tretman alergije na školjke je eliminacija školjkića i hrane napravljenih od školjke iz ishrane.
Ako ste dijagnosticirani sa ozbiljnom alergijom na školjke, vaš lekar će vam propisati epinefrin auto-injektor (obično se zove Epi-Pen) koji ćete morati nositi sa sobom u svakom trenutku.
Kako izbjeći školjke
Kao jedan od najčešćih alergena za hranu u Sjedinjenim Američkim Državama, rakovi školjke su obuhvaćeni Zakonom o obeležavanju alergije i zaštiti potrošača (FALCPA).
Kao takvi, proizvođači moraju označiti prisustvo školjke školjke na jasnom jeziku na etiketama za hranu, bilo na listi sastojaka ili nakon riječi "sadrži" nakon liste sastojaka. Budite sigurni da znate kako čitati listu sastojaka.
FALCPA ne uključuje etiketiranje školjki školjke. To znači da od proizvođača nije potrebno navesti prisustvo školjki, ostriga, dagnjeva, skoljka ili drugih mekušaca na listi sastojaka. Oni sa alergijom na školjku od mekušaca moraju biti veoma oprezni sa prehrambenim proizvodima i pogrešno upozoravaju.
Izbjegavanje školjke može izgledati lako, ali alergeni na hranu mogu sanjati na iznenađujućim mestima.
Morate naučiti čitati etikete kako biste izbjegli školjke i naučite postavljati pitanja kada jedete u restoranima.
Hrana koja se izbegava sa alergijom na školjku
Neki od najčešćih vrsta školjki školjke uključuju:
- Rak
- Crawfish (Crayfish ili Crawdads)
- Langoustines (lobster)
- Jastog
- Kozice
- Morski jež
- Škampi
Ljudi koji su alergični na mekušce treba izbegavati sve mekušare:
- Abalone
- Clam (Quahog)
- Cockle
- Limpet
- Dagnje
- Octopus
- Oysters
- Škorpije
- Polži (Escargot - i morske i kopnene puževe treba izbegavati)
- Lignje (Calamari)
- Surimi (imitacija školjki)
- Vrela
Alergija i jodovina školjke
Postoji neosnovana zabrinutost unakrsne reaktivnosti između alergije školjke i joda ili alergije radiokontrastnosti; neki stari medicinski oblici i dalje to nepravilno navode kao kontraindikaciju. Ako ste alergični na školjke, ne morate izbegavati jod ili materiju kontrasta. Moguća je alergija na jod ili materiju kontrasta, ali te alergije nisu povezane sa alergijama na školjke.
Trovanje školjkama
Simptomi trovanja školjkom (koji se takođe nazivaju paralitičko trovanje školjkama i crvenom plimom) obično se javljaju u roku od 30 minuta od konzumiranja školjke i mogu se zbuniti alergijskom reakcijom. Trovanje školjkama izaziva veoma jak toksin koji se zove saxitoxin, koji se oslobađa organizama sličnim algama koji žive u školjkama, kao što su školjke i ostrige. Ova vrsta toksina utiče samo na mekušce, a ne na ribu ili jastog. Simptomi trovanja školjkom mogu uključiti penjeće ili goruće usta ili ekstremitete, mučnina, povraćanje i dijareju. Trovanje školjkama može biti vrlo ozbiljno i čak fatalno. Ako doživite bilo koji od ovih simptoma nakon jedenja školjki, potražite hitnu medicinsku negu.
> Izvori
> Joneja JV. Vodič za zdravstvene radnike za alergije i netolerancije hrane.
> Sicherer S. Food Allergies: Kompletan vodič za jelo kada vam život zavisi od nje
> Alergija na hranu Istraživanje i edukacija: https://www.foodallergy.org/allergens/shellfish-allergy