U prošlosti kafu se generalno smatralo štetnim za zdravlje srca. Kafa je rekla da povećava krvni pritisak, povećava nivo holesterola i povećava rizik od srčanog udara i srčanih aritmija . Međutim, skorije i pažljivije studije sugerišu da kafa verovatno ne povećava rizik od srčanih bolesti; au nekim slučajevima i mogu biti korisni.
Zašto razlike?
Neke ranije studije nisu uzimale u obzir druge faktore rizika od srčanih bolesti, kao što su nedostatak vežbanja i pušenje. Novije studije su vodile računa da kontrolišu ove konfuzne faktore rizika. Ove nedavne studije sugerišu da, kada se konzumira umereno, kafa ne povećava rizik od srca.
Kafa i krvni pritisak
Uticaj kafe na krvni pritisak izgleda da je pomešan. Kod pivaca koji nisu kafe, akutna izloženost kofeinu može povećati krvni pritisak do 10 mm Hg. ( Pročitajte o merenju krvnog pritiska .) Međutim, kod ljudi koji redovno piju kafu, izgleda da akutno gutanje kofeina ne podiže krvni pritisak. Nekoliko velikih studija sada nije uspelo pokazati korelaciju između hroničnog pijenja kafe i hipertenzije .
Iako su ove velike studije populacije uznemirujuće, čini se verovatno da neki pojedini verovatno imaju povećanje krvnog pritiska kada piju puno kafe.
Dakle, ako vam dijagnostikuje hipertenziju, ipak ima smisla pokušati da se apstrahujete od kafe na mesec ili više, da vidite da li eliminisanje kafe koristi vaš krvni pritisak.
Kafa i aritmije
Uverenje da kafa izaziva srčane aritmije je prilično rasprostranjena, čak i među medicinskim profesionalcima.
I zaista, čini se nesporno da će neki ljudi doživjeti povećanje palpitacija kada piju kafu.
Međutim, ni velike studije populacije niti studije u laboratoriji pokazale su da umerene količine kafe povećavaju rizik od srčanih aritmija. Zaista, studija iz Kaiser Permanente sugerisala je da su ljudi koji su pili četiri šoljice kafe dnevno imali znatno manje srčanih aritmija, uključujući manje atrijalne fibrilacije i manje PVC-a .
U najmanju ruku, osim ako niste jedan od onih koji primećuju jasan porast palpitacija nakon pije kafe, čini se da nema razloga da izbjegavate umerene količine kafe zbog zabrinutosti zbog srčanih aritmija.
Kafa i dijabetes
Nekoliko studija sada pokazuje korelaciju između konzumacije kafe i smanjenog rizika od dijabetesa tipa 2. Najmanje jedna studija pokazala je da se isto smanjenje rizika vidi kod dekofeinisane kafe, što ukazuje na to da zaštitni efekat kafe u odnosu na dijabetes možda nije zbog sadržaja kofeina.
Kafa i moždani udar
Velika meta-analiza u kojoj je učestvovalo gotovo 500.000 učesnika nije uspelo da pokaže povećanje rizika od moždanog udara kod pijanaca kafe.
Zapravo, kod pojedinaca koji su pili 1 do 3 šoljice kafe dnevno, rizik od moždanog udara je značajno smanjen.
U studiji iz Japana, ljudi koji su pili najmanje 1 šolju kafe dnevno (ili 4 šolje zelenog čaja, što je uobičajena praksa u Japanu) imao je 20% smanjenje rizika od moždanog udara tokom 13-godišnjeg period.
Kafa i koronarna arterijska bolest
Nekoliko velikih studija populacije nije pokazalo povećanje rizika od oboljenja koronarne arterije među pijanistima kafe. A kod žena, piti kafe čak može imati i zaštitni efekat.
Međutim, kao što je skoro uvek slučaj, u bilo kojoj većoj populaciji postoji mnogo osoba koje ne pokazuju "prosječno" ponašanje.
Ispostavlja se da postoji prilično česta genetska mutacija koja uzrokuje da neki ljudi metaboliziraju kofein polako.
Izgleda da kod ovih ljudi rizik od oboljenja koronarne arterije može biti povećan uz upotrebu kafe. Kada genetsko testiranje postane više rutinsko, lako će se identifikovati spori metabolizatori kofeina.
Kafa i holesterol
Kafa sadrži jedinjenja - posebno supstancu zvanu cafestol - koja može povećati nivo LDL holesterola u krvi. Međutim, papirni filteri pouzdano uklanjaju ove lipidno aktivne supstance. Dakle kafa pila papirnim filterima ne povećava nivo holesterola u krvi. Sa druge strane, hronično unos nefiltrirane kafe može povećati nivo LDL holesterola za čak 15 mg / dl. Dakle, dok se pio kafe sa filterima, čini se opreznim, često ne pije nefiltrirana kafa.
Kafa i neuspeh srca
Nedavna meta-analiza sugeriše da ljudi koji piju 1 do 4 šolje kafe dnevno imaju smanjeni rizik od razvoja srčane insuficijencije . Ova očigledna korist pije kafe se gubi kada se dnevno konzumira pet ili više šoljica kafe.
Budite svesni razlike u osetljivosti kofeina!
Iako su sve ove informacije utešne ljudima koji uživaju u kofeinskim napitcima, moramo biti svjesni da kofein utiče na različite ljude na različite načine. Konkretno, neki su veoma osetljivi na čak i male količine kofeina.
Ljudi koji su osetljivi na kofein mogu stvarno doživeti jitters, palpitacije, nesanicu i druge simptome kada unose kofein. Ove osobe treba ograničiti unos kofeina
Osetljivost na kofein je u velikoj mjeri određena aktivnošću CYP1A2 enzima u jetri. Što je aktivniji CYP1A2, manje smo osetljivi na kofein. Nekoliko faktora utiče na aktivnost CYP1A2:
- Starost: CYP1A2 aktivnost ima tendenciju smanjenja sa godinama, tako da stariji ljudi imaju tendenciju da budu osetljiviji na kofein
- Seks: žene imaju manje aktivnosti CYP1A2 nego muškarci.
- Upotreba oralne kontracepcije i trudnoća: estrogeni inhibiraju aktivnost CYP1A2, a senzitivnost kofeina se povećava. Generalno, trudnice treba da pokušaju da ograniče ili izbegnu kofein.
- Genetska šminka: Danas je identifikovano nekoliko varijanti gena koje utiču na aktivnost CYP1A2. Dok genetsko testiranje može kategorizirati vaš nivo kofeinske osetljivosti, obično formalno testiranje nije potrebno da znate - barem uopšteno govoreći - bez obzira da li ste veoma osetljivi na kofein. I ako jesu, verovatno je da vam niko ne sme reći da vam odseče.
Crna kafa ili krem i šećer?
Gotovo sve ove studije su gledale na piti kafe bez obzira da li je kafa konzumirala kremom, šećerom, drugim sastojcima - ili samo crnim. Ovo ima smisla, jer ako pijete svoju kafu crn ili ne, to je često što ga često konzumirate sa drugim hranom. I to zaista ne razlikuje vaš sistem probavnog sistema da li su "druge namirnice" pomešane u samu kafu ili se konzumiraju zasebno viljuškom ili kašikom. Samo imajte na umu da učitavanje šolje kafe s kremom, šećerom, sirupom ili šlagom može više od toga da odustane od bilo koje koristi koju biste u suprotnom mogli dobiti od nje, kao što bi i konzumiranje drugih nezdravih namirnica.
Reč od
Općenito, široko rasprostranjena zabrinutost mnogih ljudi o potencijalno štetnim efektima kafe na srce nisu podržana nedavnim naučnim istraživanjima. Izgleda da u velikoj većini ljudi umjereno pije kafe nije štetno za zdravlje srca, au nekim slučajevima čak i korisno.
Kao i sve ostalo, moderacija je ključ. Međutim, kod većine ljudi, jedna do četiri šoljice kafe dnevno izgleda bezbedno za srčano zdravlje.
> Izvori:
> D'Elia L, Cairella G, Garbagnati F, i dr. Umerena potrošnja kafe je povezana sa smanjenim rizikom od moždanog udara: meta-analiza prospektivnih studija. J hipertenzija 2012; 30 (e-Dodatak A): e107
> Hasan AS, Morton C, Armstrong MA, i sar. Kafa, kofein i rizik od hospitalizacije zbog aritmija. EPI | NPAM 2010; 2. i 5. marta 2010. godine, San Francisko, CA. Sažetak P461.
> Kokubo Y, Iso H, Saito I, i dr. Uticaj potrošnje zelenog čaja i kafe na smanjeni rizik od pojave moždanog udara kod japanskog stanovništva: Japanska studija javnog zdravstvenog centra. Stroke 2013; DOI: 10.1161 / STROKEAHA.111.677500.
> Mostofski E, Rajs MS, Levitan EB, Mittleman MA. Prirodna potrošnja kafe i rizik od srčanog neuspeha: meta-analiza odziva doze. Circ Heart Fail 2012; DOI: 10.1161 / CIRCHEARTFAILURE.112.967299.
> Pereira MA, Parker ED, i Folsom AR. Potrošnja kafe i rizik od dijabetesa melitusa tipa 2. 11-godišnja prospektivna studija 28 812 žena u postmenopauzi. Arch Intern Med 2006; 166: 1311-1316