Mnoge žene sa sindromom policističnih jajnika (PCOS) su zbunjene oko toga da li je soj za njih dobra ili ne. Neke žene se čak i plaše.
Ova konfuzija, međutim, proističe iz netačnih informacija o ishrani na internetu o zdravstvenim prednostima ili radnjama soje. Zapravo, istraživanje koje je dostupno pokazalo je da redovno unos malih količina soje može stvarno poboljšati žensku plodnost i metaboličke aspekte PCOS-a.
Šta je soj?
Neobrađena fermentabilna soja korišćena je kao dijetalna hrana od strane azijskih zemalja hiljadama godina. Soja je biljna hrana koja sadrži sve esencijalne aminokiseline, čineći ga potpunim proteinom. Soja je mala, sadrži esencijalne masne kiseline i pakuje se sa vitaminima, mineralima, flavonoidima i vlaknima.
Soja je fitoestrogen , što znači da može veoma slabo da imitira estrogen i ne upoređuje se sa punim čvrstoćom estrogena. Laboratorijski testovi pokazuju da su fitoestrogeni u soji približno 100 do 1000 puta niži od onog estrogena. Soj, naročito u malim količinama (nekoliko porcija nedeljno), nije utvrđeno da uzrokuje poremećaje štitne žlezde. Soja nije štetna ili zla po tom pitanju, za žene sa PCOS-om.
Zdravstvene prednosti soje
Pokazano je da soja pruža mnoge koristi za zdravlje. To uključuje relaksaciju simptoma menopauze kao što su vruće bljeskalice, prevencija raka dojke i prostate, smanjenje prometa kostiju i smanjenje rizika za osteoporozu i prevenciju bolesti srca.
1998. godine FDA je izdao zahtev za hranu u kojem se navodi da "dijeti sa zasićenim mastima i holesterolom koji sadrže 25 grama sojinog proteina dnevno mogu smanjiti rizik od srčanih oboljenja".
Izvori hrane iz soje
Od presude FDA, došlo je do velikog povećanja količine sojinih proizvoda prodatih u SAD. Mnoge od ovih namirnica su iz obrađene soje, a ne tradicija neprerađene fermentisane soje koja se obično koristi u azijskim kulturama kao što su tempeh ili miso.
Smatra se da su koristi od soje od neprerađene soje. Obrađene vrste soje povezane su sa negativnim implikacijama na zdravlje, kao što je utjecaj na funkciju štitne žlezde. Na primer, izolat sojinih proteina, zajedno sa hidrogeniziranim sojinim uljem, često se dodaje energijama i granolama i alternativnim proizvodima od mesa. Ovi oblici soje se obrađuju. Provera liste sastojaka na oznakama za hranu će vam pomoći da znate koji je oblik soje ako je u pitanju, u vašoj hrani. Evo nekoliko primera prerađenih i neprerađenih izvora sojine:
Neobrađeni izvori hrane soje
- tofu
- natto
- tempeh
- miso
- umak od soje
- edamame
- sojine orasi
Prerađeni prehrambeni izvori soje
- sojino mleko i sir
- teksturirani sojin protein (TSP)
- proteinski prah na bazi soje
- hidrogenizirano ulje sojinog zrna
- alternativni proizvodi od mesa
- izolat sojinih proteina
Zdravstvene prednosti soje za PCOS
Iako je istraživanje o unosu soje za žene sa PCOS-om ograničeno, rezultati pokazuju da soja može poboljšati mnoge metaboličke aspekte PCOS-a. To uključuje smanjenje ukupnog i LDL ("lošeg" holesterola ), triglicerida, zapaljenskih markera, krvnog pritiska i insulina. Takođe je pokazano da unošenje soje smanjuje testosteron i štiti od oksidativnog stresa.
Studija objavljena u časopisu Kliničke endokrinologije i metabolizma randomizirala je 70 žena sa PCOS-om u dve grupe da uzimaju ili 50 mg / d sojinih izoflavona ili placebo tokom 12 nedelja.
Metaboličke, endokrine, zapaljive i oksidativne stresne markere ustanovljene su na početku studije i na kraju suđenja.
U poređenju sa placebo grupom, oni koji su primili soju značajno su smanjili nivo insulina . Suplementacija sa sojem rezultirala je značajnim smanjenjem slobodnog anđetnog indeksa i triglicerida u poređenju sa placebo grupom.
Ostale studije koje istražuju upotrebu soje kod žena sa PCOS-om otkrile su da soja poboljšava ukupan i LDL holesterol.
Soja i plodnost
Iako ne postoje studije koje gledaju kako soja može uticati na plodnost kod žena sa PCOS-om, postoje studije koje su gledale na upotrebu soje u neplodnim ženama.
Studija objavljena u plodnosti i sterilitetu pogledala je odnos unošenja soje phytoestrogen u 315 žena na terapiji neplodnošću pomoću reproduktivne tehnologije (ART) u Opštoj bolnici Massachusetts. Ova studija pokazala je da soja nije samo poboljšala stopu đubrenja, već su stope trudnoće (52 posto naspram 41 posto) i živorođeni (44 posto naspram 31 posto) bile veće kod žena koje su jedle soju u poređenju sa onima koji nisu jesti soja. Žene sa najvećim unosom soje imale su znatno veće šanse živorođenih nego one sa najnižim unosom.
Saveti za uključivanje soje u vašu dijetu
- Izaberite neprerađenu, ne-GMO soju hranu
- Izbegavajte da jedete veliku količinu mesnih alternativnih namirnica
- Izbegavajte hranu koja sadrži izolat sojinih proteina ili hidrogenizovano sojino ulje
- Koristite čvrste tofu ili tempeh umesto mesa u pomfritom pomfritu
- Napravite grickalice koristeći sojino mlijeko i svileni tofu.
- Uživajte u edamamu kao užina ili bacite u salate ili posude iz rezance
- Dodajte tofu na žaru na salatu
- Uživajte u sojini orasi kao snack
- Koristite maslac od sojinog oraha umesto maslaca od kikirikija.
- Dodajte miso ili sos od soje do ukusnih jela
- Dodajte tofu ili tempeh u sendvič ili omot
> Izvori:
> Chavarro JE et al. Unošenje soje modifikuje odnos između urinarnog bisfenola Koncentracije i ishod trudnoće među ženama koje prolaze kroz pomoćno reprodukciju. J Clin Endocrinol Metab . 2016 Mar; 101 (3): 1082-90.
> Jamilian M. Efekti izoflavona soje na metabolički status pacijenata s sindromom policističnih ovarijuma. J Clin Endo Metab . 2016; 101: 0000.
> Khani B et al. Uticaj soje Phytoestrogena na metaboličke i hormonalne poremećaje žena s sindromom policističnih ovarijuma. J Res Med Sci . 2011; 16: 297-302.
> Romualdi D et al, Postoji li uloga za soflavone soje u terapeutskom pristupu sindromu policističnih ovarijuma? Rezultati pilot studije. Fertil Sterility . 2007.
> Sathyapalan T. Efekat dopunjavanja soje Phytoestrogena na stanje štitne žlezde i markerima za kardiovaskularni rizik kod pacijenata sa subkliničkim hipotireoidizmom: Randomizovano, dvostruko slepilo, unakrsna studija. J Clin Endocrinol Metab . 2011 maj; 96 (5): 1442-9.