Slobodni radikali su nestabilni molekuli proizvedeni kada vaše telo razbija hranu, ili kada je vaše telo izloženo zračenju ili kontaminantima (kao što je duvanski dim).
Dok telo konstantno proizvodi slobodne radikale kao rezultat razbijanja hrane i pretvaranja u energiju (poznato kao adenozin trifosfat ili ATP), prekomerna proizvodnja slobodnih radikala može dovesti do oksidativnog stresa , a destruktivni proces je poznat da ošteti određene ćelijske strukture kao što su ćelijske membrane, DNK i proteini.
Slobodni radikali i bolesti
Pronađeni slobodni radikali i oksidativni stres igraju ulogu u razvoju mnogih bolesti, uključujući sledeće:
- Starosna degeneracija makule
- Alzheimerova bolest
- Rak
- Glaukom
- Srčana bolest
- Parkinsonova bolest
- Reumatoidni artritis
Uloga antioksidanata
Antioxidanti su jedinjenja koja se nalaze u hrani i proizvedena u telu. Oni imaju mogućnost da neutrališu slobodne radikale i štite naše ćelije od oštećenja od oksidativnog stresa. Primeri antioksidanata uključuju:
- Beta-karoten
- Koenzim Q10
- Lipoična kiselina
- Lutein
- Likopen
- Resveratrol
- Selen
- Vitamin C
- Vitamin E
Prvo primajte šarene hrane
Iako može biti izazov za povećanje unosa antioksidanata, trenutno nema dovoljno dokaza koji pokazuju da uzimanje antioksidativnih suplemenata može sprečiti bolest. Zapravo, neke studije sugerišu da konzumiranje antioksidanata u visokim dozama - naročito beta-karotena i vitamina E - može stvarno štetiti zdravlje.
Štaviše, Nacionalni centar za komplementarno i integrativno zdravlje upozorava da sintetički antioksidanti koji se nalaze u nekim dodatcima možda neće ponuditi iste pogodnosti kao i antioksidanti koji se naravno nalaze u hranama. Cela hrana sadrži različite hranljive materije koje mogu imati različite uloge, ali zajedno rade za podršku zdravlju.
Da biste povećali unos hrane bogate antioksidantima, odlučite se za šareno voće i povrće. Pigmenti u ovoj hrani imaju antioksidativna svojstva koja mogu zaustaviti enzimski proces koji je uključen u upale.
Crvena: paradajz, lubenica, roze grejpfrut, crvene paprike, crvene jabuke, brusnice, trešnje, maline i šipke.
Narandžasto / žuto: Šargarepa, slatki krompir, mango, bundeva, tkanje, pomorandže, nektarine, papaja, breskve i paprike žute ili narandže.
Zeleno / žuto: Avokado, paprike zelene boje, zelena kola, kelj, spanać, krastavac, kivi, boranija, tikvice, brokoli, potomci, švicarska čarda, bok čoj i artičoke.
Beli: Beli luk, pečurke, luk, praziluk, kruške i đumbir.
Purpurno: borovnice, borovnice, patlidžan, crveno ili ljubičasto grožđe, slive, smokve i slane.
Pokušajte zamijeniti tjestenine tikvice ili špageti za tune za redovne testenine ili knedle, slatki krompiri za krompir, ili širiti avokado na multigrain toast umjesto maslaca ili margarina. Povrće kao što je kale ili špinač može se sokrati ili dodavati u košulje.
Za više pomoći u borbi protiv oksidativnog stresa, možete takođe razmisliti o povećanju količine supstanci koje su bogate antioksidansima kao što su čaj (crni, zeleni, beli ili oolong), kakao, lekovite gljive (poput reishi ili maitake), acai ili goji bobice .
Hrana kao što su pšenica, trepavice trešnje, hokeberries i bilje i začini poput kurkuma i cimeta mogu takođe djelovati kao antioksidanti.
Izvori:
Nacionalni institut za rak. Antioxidanti i prevencija raka: Izveštaj o stanju. Juli 2004.
Nacionalni centar za komplementarnu i alternativnu medicinu. "Antioksidativni dodatak za zdravlje: Uvod". NCCAM publikacija br. D450. Maj 2010.
Odricanje od odgovornosti: Informacije sadržane na ovoj stranici su namijenjene samo obrazovnim svrhama i ne predstavljaju zamjenu za savjet, dijagnozu ili liječenje od strane licenciranog ljekara. Ne treba da obuhvata sve moguće mere predostrožnosti, interakcije lekova, okolnosti ili štetne efekte. Trebali biste zatražiti hitnu medicinsku negu za bilo koju zdravstvenu problematiku i konsultovati svog liječnika pre upotrebe alternativnog lijeka ili pravljenja promjene u vašem režimu.