Prođite u bilo koju prodavnicu kuće i kuhinje i sigurno ćete proći pored prikaza sokova. Juicing uživa u nekom zujanju u poslednje vreme, zbog velikog dela dokumentarnog filma na temu "Masti, bolesnici i gotovo mrtvi". Saslušanje o zdravstvenim prednostima sokljenja može dovesti do prirodne radoznalosti o tome da li bi sokirenje moglo biti od pomoći za IBS.
Nažalost, nema istraživanja o datumu na temu.
Sadašnja rasprava je stoga ograničena samo na opis vrsta sokova, teorijske prednosti sokljenja za IBS i eventualne rizike.
Film
Film "Masti, bolesni i gotovo mrtvi" kroniže filmski stvaralac Joe Crossa, strašnog Australijanca, dok on brzo pokušava sok od 60 dana. Joe preuzima ovaj izazov, jer ima prekomerno težino i bavi se ozbiljnom autoimunskom oboljenjem zbog čega on mora da uzima velike količine steroidnih lekova. Džo provodi prvih 30 dana u Njujorku, a potom putuje širom Amerike, intervjuiše ljude o svom zdravlju i navikama u ishrani. Film je zadivljujući i inspirativan, sa iznenađujućom twistom. Prilično sam siguran da je došlo do porasta prodaje sokova nakon objavljivanja ovog filma.
Vrste sokova
Tipično kada pomislimo na sok, pomislimo na sok ekstrahovan iz jednog voca, kao što je sok od jabuke ili pomorandže.
U ovom kontekstu govorimo o ekstrakciji soka iz raznih povrća i voća. U tipičnoj čaši sokova, odnos povrća i voća bi bio 80% povrća do 20% voća.
Sokovi mogu biti u kontrastu sa pegavcima. Juicing se postiže upotrebom sokovnika, koji ekstraktuje sok iz voća i povrća.
Ovaj sok sadrži veliku količinu vitamina, minerala, rastvorljivih vlakana i fitonutrienata iz biljaka, ali isključuje nerastvorljivo vlakno . Smoothies su napravljeni sa mikserima i zahtevaju neku tečnost kao mikser. Uz peglanje, unosite celu biljku, uzimajući u obzir hranu kao celinu, ali sa višim sadržajem vlakana.
Zašto Juicing?
Primarna korist sokljenja je to što vam omogućava da uzimate mnogo veće količine povrća i voćnih hranljivih materija nego što biste mogli jediti biljkama. Juicing je takođe zabavan i jednostavan način da "uđete u zelenilo" ako vam se ne dopada ukus mnogih povrća.
Zagovornici sokljenja teoretiziraju to što juže:
- Poboljšava naš imunološki sistem
- Poboljšava našu sposobnost da apsorbuje hranljive materije usled uklanjanja nerastvorljivih vlakana
- Poboljšava probavu kao rezultat boljeg pristupa digestivnim enzima u biljnoj hrani
- Smanjuje rizik od raka
Međutim, od sada ne postoje istraživački dokazi da sokovi pružaju bilo kakvu korist osim što jedu cijeli povrće i voće. To ne znači da nema koristi, samo znači da je potrebno istraživanje potvrditi ove tvrdnje.
Mere predostrožnosti za sokove
Generalno, sok od jabuka može biti veoma zdrav i dodatak svakodnevnoj ishrani.
Obavezno pažljivo operite sve proizvode i odmah pijte svoj sok, ili ga hladite samo za kratko vreme, jer štetne bakterije mogu brzo da izgrade. Takođe budite sigurni da zadržite plodove na donjem kraju vašeg odnosa povrća / voća, ili se kalorija može dodati. Ako ste na nekim lekovima, možda ćete želeti da proverite kod svog doktora da biste bili sigurni da dodavanje viših količina određenog povrća neće imati negativan uticaj na efikasnost vaših lekova.
Sok posta
Sokove možete ugraditi kao deo vaše redovne dijete ili se brinu o sokovima. Brzovi sokova mogu se kreću od jednog dana do ekstremnog primjera 60-dnevnog režima Joe Crossa.
Ljudi koji idu na sokove posti to rade kako bi "očistili", "detoksirali" ili "ponovo pokrenuli" svoje sisteme. Neki ljudi brzo ulaze u soka, dok drugi brinu kako bi se suočili sa hroničnim zdravstvenim problemom.
Razmišljanje iza brze je da davanju tela velikim količinama - i samo - biljnim hranjivim materijama, digestivnom sistemu je dozvoljeno da se odmara, a telo može da se leči. Takođe menja prehrambene navike i ponovo postavlja okuse koji su umanjeni standardnom američkom dijetom.
Ako brzo razmišljate o soku, proverite kod svog doktora da biste videli da li postoje zdravstveni rizici. Takođe je neophodno da dobijete podršku, bilo od grupe za podršku detoksikata ili od zdravstvenog trenera, jer rani dani takvog nastojanja mogu biti izazovni.
Da li je pravo za IBS?
Ovo je potpuno neotkrivena teritorija. Možda ćete morati da budete sopstveni naučnik i polako počnite sa nečim sokovima da vidite kako vaše telo odgovara. Kao obrazovana pretpostavka, sokovi mogu imati neku korist za IBS. Izvlačenje nerastvornih vlakana može dozvoliti vašem tijelu da iskoristi ljekovita svojstva biljaka bez "nadražujuće" reakcije na netopljivo vlakno. Ako želite pokušati da soknete, ja bih predložio da počnete sporo, koristeći samo nekoliko povrća i voća istovremeno, možda birajući one koji su niski u FODMAP-u:
Još izazovno pitanje je da li će sok brzo biti dobar za osobu sa IBS-om. Ovo bi trebalo da bude vrlo individualna odluka, koja je napravljena samo u saradnji sa ličnim ljekarom. Ako ste preduzeli takav post, onda biste mogli biti oprezni uvođenjem različitih grupa hrane nazad u ishranu nakon što je brzo završio kako biste procijenili njihove efekte na funkcionisanje digestije.
Oprema za sokove
Sokirenje se najbolje postiže upotrebom sokovnika. Kvalitetni sokovnici mogu biti skupi, ali verovatno vredi investirati ako mislite da ćete redovno sokrati. Ako niste spremni da izvršite takvu punu posvećenost, možete eksperimentisati sa sokovima koristeći redovnu blenderu i sita - samo nemojte zapaliti svoj motor pokušavajući da mešate bilo koji povrće koje je preterano gusto. Ukucajte povrće i voće zajedno sa nečistom filtriranom vodom ili ohladite IBS-friendly čaj , a zatim sipajte rezultate kroz sita.
Kao što je gore rečeno, još jedna mogućnost je korištenje visokonaponskog (i visokokvalitetnog) blendera. Iako ovo omogućava pristup bonuciji cele biljke, možda nećete naći prilično prijateljski prema vašem IBS-u. Međutim, ovo je čista pretpostavka. Samo vaše telo može odgovoriti na to pitanje.
> Izvori:
> "Juicing: Koje su koristi za zdravlje?" Mayo Clinic website.
> "Debela, bolna i gotovo mrtva veb stranica"
> "Ponovo pokrenite veb lokaciju Joe"