Dok je vlakno dobro, ovi mogu izazvati probleme sindroma iritabilnog creva
U sveobuhvatnom scenariju, odlazite kod doktora, žaleći se na abdominalni bol i promenu navika u crevu. Vaš doktor nudi dijagnozu sindroma iritabilnog creva (IBS) i preporučuje vam da uvećate unos vlakana . Zatim idite u prodavnicu i kupite žitarice od mlevenja. Međutim, posle nekoliko dana, shvatate da su se vaši simptomi pogoršali i zaključili ste da je "vlakna loša za IBS". Vlakno nije nužno loše za IBS, ali može biti otrov.
Saznajte o odnosu između otrova i IBS-a kako biste imali bolji potrošač hrane u IBS-u.
Šta je Bran?
Bran je tvrda ljuska koja sadrži spoljni sloj žitarica, uključujući ječam, kukuruz, proso, ovas, pirinač i pšenicu. Bran pruža veliku dozu dijetetskih vlakana kao i dobar izvor esencijalnih masnih kiselina, minerala, vitamina i drugih hranljivih materija. Vidljiv primer razlike između zrna i oraha u odnosu na onaj u kome su otvori mrsav je pirinač. Smeđeni pirinač je sloj brana netaknut, a beli pirinač je uklonjen spoljni sloj.
Iako se oštri dio sastoji od različitih žitarica, proizvodi kao što su žitarice od mlevenja ili muffine obično se pripremaju s pšeničnom odjeljkom.
Bran vs. Whole Wheat
Proizvodi koji su označeni kao "odjeci" ili "svi branici" su izrađeni upravo od toga, od presvlaka od pšeničnih zrna. Proizvodi pšenice su proizvodi koji se proizvode brašnom koji se sastoji od sva tri dela pšeničnog zrna, odnosno klica, endosperma i mekinja.
Veliki deo cjelokupne pšenice sastoji se od endosperma, s tim što klice i mekinje doprinose manjim procentima.
Bijeli brašni se smatra da je rafiniran tako da se klice i mravlje uklanjaju. Ovo se radi pre svega kako bi se dodao na rokom trajanja proizvoda, jer ovi i klice sadrže masti koje mogu prolaziti.
Nesrećni rezultat ovog prečišćavanja je to što se uzimajući od mlevenja, sadržaj vlakana brašna smanjuje. S obzirom da cijelo pšenično brašno sadrži odjevni deo zrna, zadržava vlakno i drugu hranljivu vrednost koju nude muvi.
IBS i Bran
Prošle decenije, lekari su preporučili odjeću svojim IBS pacijentima uz obrazloženje da povećanje vlakana u dijetama treba pomoći u poboljšanju pravilnosti creva. Međutim, značajna studija objavljena početkom devedesetih godina bila je prva koja je identifikovala da se grčevi u većini slučajeva ponašaju bolesnicima IBS-a, pogoršavajući niz IBS simptoma . Američki koledž za gastroenterologiju je u svom istraživanju za 2014. godinu zaključio da se nerastvorni izvori vlakana, kao što su pšenični otvori, ne preporučuju za IBS zbog rizika povećanog gasa i nadimanja.
Zašto Bran može biti loš
Ne postoji konkretno istraživanje ili definitivan odgovor o tome zašto se odjeci mogu pojaviti kod IBS pacijenata. Jedna teorija je da ljuska na ljuskavama na neki način iritira nerve u oblogu creva. Druga mogućnost možda ima veze s činjenicom da pšenica sadrži fruktane, jedan od vrsta fermentabilnih ugljenih hidrata identifikovanih unutar FODMAP-ove grupe. Ishrana dijeta visoko u FODMAP-u povezana je sa povećanjem simptoma IBS-a.
IBS-Friendly Fiber Alternatives
Srećom, postoje i druge alternative vlaknima za mravlje. Voće i povrće su odličan izvor dijetetskih vlakana. Postoji mnogo drugih ne-pšeničnih mekinja, opcija cijelog zrna.
Što se tiče fibernih suplemenata, jedan od najproučenijih studija je psilijum , poznat i kao ljuska od isfagula. Iako studije variraju u kvalitetu i rezultatima, postoji trend ka poboljšanju simptoma IBS-a uz upotrebu psylliuma, kako je primetio Američki koledž gatroenterologije. Još jedna opcija, naročito ako je vaš primarni simptom zapremina , je sječena laneno seme .
Iako je prehrana koja je visoko u dijetetskim vlaknima optimalna za zdravlje digestora, u smislu IBS simptoma, povećanje vlakna se obično smatra korisnijim za IBS-C od ostalih IBS podtipova .
Bez obzira na dominantni simptom, postoje neki dokazi da se rastvorljivo vlakno bolje toleriše od nerastvorljivih vlakana. Kako bi se izbjeglo pogoršanje simptoma, najbolje je koristiti sporiji pristup kada povećate intenzivnost unošenja vlakana da bi se vaše telo prilagodilo promjenama.
> Izvori
> Bijkerk C, et.al. Rastvorljivo ili nerastvorljivo vlakno u sindromu nadraživog creva u primarnoj njezi? Randomizovani kontrolisani sustav Placebo British Medical Journal 2009 339: b3145.
> Cash B. et.al. Rasprostranjenost celiakog bolesnika među pacijentima sa neprekidnim sindromom nadražujućeg creva je sličan kontrolama. Gastroenterologija 2011 141: 1187-1193.
> Cockerell KM, Watkins AS, Reeves LB, Goddard L, Lomer MC. Efekti lanenog semena na simptome sindroma iritabilnog creva: pilotno slučajno kontrolisano suđenje. Časopis ljudske ishrane i dietetike 2012 Okt, 25 (5): 435-43.
> Cozma-Petruţ A, Loghin F, Miere D, Dumitraşcu DL. Ishrana sindroma iritabilnog creva: Šta da preporučimo, a ne šta zabraniti pacijentima! World Journal of Gastroenterology . 2017; 23 (21): 3771. doi: 10.3748 / wjg.v23.i21.3771.
> Ford AC, Moayyedi P, Lacy BE, i dr. Američki koledž gastroenterološke monografije o upravljanju sindromom iritabilnog creva i hroničnom idiopatskom zapinjanju. American Journal of Gastroenterology . 2014; 109 (S1). doi: 10.1038 / ajg.2014.187.