Teorija FODMAP-a tvrdi da konzumiranje hrane visoke vrednosti u "FODMAP-u" - šort za fermentivne oligo-, di-, mono-saharide i poliole, kolekciju ugljenih hidrata sa kratkim lancem pronađenim u mnogim uobičajenim hranama - dovodi do povećanja zapremine tečnosti i gasa u malim i debelim crevima, doprinoseći simptomima kao što su bol u stomaku , plin i nadimanje , i problemi pokretljivosti dijareje i konstipacije. Teorija predlaže da nakon nizakog FODMAP ishrane treba da dovede do smanjenja ovih simptoma.
Istraživanje je takođe ukazalo na to da se čini da postoji kumulativni efekat ove hrane na simptome. Drugim rečima, jedenje više FODMAP hrane u isto vreme će se povećati, što rezultira simptomima koje možda ne doživite ako jedete hranu u izolaciji.
U naredna dva poglavlja naći ćete spiskove zajedničke visoke i niske FODMAP hrane . Ova lista je zasnovana na najnovijim istraživanjima sa Univerziteta Monash i može se menjati tokom vremena. Osim toga, možda imate sopstvenu osjetljivost na hranu.
Ako ste zainteresovani da pratite nisku FODMAP ishranu, preporučuje se da radite individualno sa kvalifikovanim dijetetskim profesionalcem . Postoje rizici za osmišljavanje sopstvene dijete. Od iskušenja je odabrati određene stavke zasnovane na vašim ličnim preferencama, što može dovesti do kontinuiranih simptoma zbog nedostatka stroge usaglašenosti sa sankcionisanim niskim FODMAP ishranom. Rad sa obučenim dijetetskim profesionalcem takođe će pomoći da se obezbedi adekvatna i uravnotežena ishrana, uključujući i zdrav unos dijetetskih vlakana .
Kao i kod svakog novog lečenja ili dijetetskog pristupa, uvek je najbolje razgovarati o ovom pitanju sa svojim ličnim ljekarom.
High-FODMAP lista hrane
Sledeće namirnice su identifikovane kao visoke u FODMAP-u:
Voće:
- Jabuke
- Kajsije
- Blackberries
- Trešnje
- Grejpfrut
- Mango
- Nektarini
- Breskve
- Kruške
- Slive i slivovi
- Kačkavalj
- Lubenica
- Visoka koncentracija fruktoze iz konzerviranog voća, suvog voća ili voća
Zrna
- Ječam
- Kuskus
- Farro
- Rž
- Semolina
- Pšenica
Hrana sa sadržajem laktoze
- Mlijeko
- Cream
- Custard
- Sladoled
- Margarine
- Mleko (krava, koza, ovce)
- Meki sir, uključujući skutni sir i ricotta
- Jogurt (redovni i grčki)
Zamjenici mljekare
- Ovseno mleko (iako 1/8 služioca se smatra niskim FODMAP-om)
- Sojino mleko (SAD)
Legumes
- Pečeni pasulj
- Crno-crni grašak
- Maslac
- Ljepota
- Leća
- Bubrezi
- Lima pasulj
- Soja
- Splitski grašak
Slatkiši
- Agave
- Fruktoza
- Visoko fruktozni kukuruzni sirup
- Dušo
- Isomalt
- Maltitol
- Manitol
- Melase
- Sorbitol
- Xylitol
Povrće
- Artičoke
- Asparagus
- Cveće
- Brusnice
- Karfiol
- Celera
- Bijeli luk
- Leeks
- Pečurke
- Okra
- Luk
- Grah
- Šalovi (beli dijelovi)
- Shallots
- Snežni grašak
- Šećerni kukuruz
Low-FODMAP lista hrane
Sledeća hrana je identifikovana kao niska u FODMAP-u:
Voće
- Avokado (limit 1/8 celine)
- Banana
- Borovnica
- Cantaloupe
- Grožđe
- Melonska dijeta
- Kiwi
- Limun
- Lime
- Mandarine pomorandže
- Masline
- Narandžasta
- Papaya
- Plantain
- Ananas
- Malina
- Rhubarb
- Strawberry
- Tangelo
Slatkiši
- Veštačka zaslađivačka sredstva koja se ne završavaju u -ol
- smeđi šećer
- Glukoza
- javorov sirup
- Šećer u prahu
- Šećer (saharoza)
Mlekara i alternativa
- Bademovo mlijeko
- Kokosovo mleko (limit 1/2 šolje)
- Hemijsko mleko
- Pirinčevo mlijeko
- Butter
- Određeni sirevi, kao što su Brie, Camembert, mozzarella, Parmezan
- Proizvodi bez laktoze, kao što su mleko bez laktoze, sladoled i jogurt
Povrće
- Arugula (raketna zelena salata)
- Bambus puca
- paprike
- Brokoli
- Bok choy
- Šargarepa
- Celeriac
- zelene ogrlice
- Zajedno Kupus
- Kukuruz (pola kormila)
- Patlidžan
- Endive
- Komarac
- Boranija
- Kale
- Zelena salata
- Parsley
- Parsnip
- Krompir
- Radicchio
- Palice (samo zeleni dijelovi)
- Spanać, dušo
- Squash
- Slatki krompir
- Swiss chard
- Paradajz
- Turnip
- Kesten vode
- Zucchini
Zrna
- Amaranth
- smeđa riža
- Bulgurska pšenica (ograničeno na 1/4 čaše)
- Ovas
- Proizvodi bez glutena
- Quinoa
- Proizvodi od pirinča
Nuts
- Bademi (limit 10)
- Brazilski orasi
- Lešnik (ograničenje 10)
- Makadamija orasi
- Kikiriki
- Pecan
- Pine orasi
- Orasi
Seme
- Krem
- Chia
- Tikva
- Sesame
- Suncokret
Izvori proteina
- Govedina
- Piletina
- Jaja
- Riba
- Jagnje
- Svinjetina
- Školjka
- Tofu i tempeh
- Turska
Izvori:
Barrett, J. & Gibson, P. "Klinička ramifikacija malabsorpcije fruktoze i drugih ugljenih hidrata u kratkom lancu" Praktična gastroenterologija 2007 XXXI: 51-65
Gibson, P. & Shepherd, S. "Dijetalno upravljanje funkcionalnim gastrointestinalnim simptomima: FODMAP pristup" Journal of Gastroenterology and Hepatology 2010 25: 252-258.
Monash University Low FODMAP Diet App