Kokosovi orah dugo su bili glavni dio dijeteta ljudi koji žive u tropskim područjima i sada su postali vruće nove ludake hrane. Ovo je zbog navodnih zdravstvenih koristi koje se daju kokosu u mnogim oblicima. Ljudi sada jedu više kokosa, kao i skladištenje svojih kuhinja sa kokosovim uljem, mlekom i vodom.
Ako imate IBS, možda ćete biti oprezni za hranu koja je malo egzotičnija od hrane sa kojom ste odrasli. Pogledajte kokosove proizvode koji bi mogli biti korisni da dodate vašoj IBS ishrani i koje proizvode treba verovatno izbjeći.
Isjeckani kokosov i IBS
Sušeni, raščišćeni kokos se često dodaje pecenoj robi, slatkišima i drugim slatkim poslasticama kako bi im pružio jedinstveni ukus kokosa. Izgleda da ljudi vole ukus kokosa ili ga mrze. Ako ste ljubitelj kokosa, pročitajte dalje da biste vidjeli da li je u redu uživati u razbijenom kokosu na redovnoj osnovi.
Zdravstvene prednosti
Smrčeni kokos se smatra dobrim izvorom sledećih hranljivih sastojaka:
- Dijetalno vlakno
- Zdrava mast
- Fosfor
- Kalijum
Koristi se za iseckane kokose
Urezani kokosovi mogu se uživati na mnogo načina. Samo obavezno kupite nesladenu sortu kako biste izbjegli konzumiranje prekomjerne količine šećera:
- Dodajte u pahuljice
- Potapajte na voće ili povrće
- Koristite u pečenju
U redu za IBS?
Istraživači na Univerzitetu Monash u Australiji uradili su istraživanje količine FODMAP-a u različitim proizvodima od kokosa. Evo šta su pronašli u vezi sa suvim,
- Služenje 1/4 čaše smatra se manjem u FODMAP-u
- 1/2 čaša je visoko u poliolima, jedan od tipova FODMAP-ova
To znači da bi trebali biti u mogućnosti uživati u ishrani kokosovog oraha u manjim količinama bez brige da će pogoršati vaše IBS simptome. Ako niste osetljivi na poliole, možda nećete morati da brinete o veličini porcije.
Bottom Line
U manjim količinama, skuvan kokosov oluja nudi prednost dobijanju vlakana bez recepta IBS-a, bez brige IBD-neprijateljskih FODMAP-ova. Ako ste ljubitelj kokosa, slobodno potresite!
Kokosovo ulje za IBS
Sve veća popularnost kokosovog ulja dolazi delimično zbog sve veće svesti da masti nisu toliko loše za nas kao što je ranije mislilo. Sada se veruje da su zdravi izvori masti u ishrani od suštinskog značaja za naše ukupno zdravlje. U umerenosti, kokosovo ulje se smatra "zdravom mastom".
Ako nabavite kokosovo ulje, jedna od prvih stvari koje možete primetiti jeste da se njegov oblik mijenja u zavisnosti od sobne temperature. Kad se čuva u hladnoj sobi, kokosovo ulje je čvrsto poput skraćivanja. Ako se soba zagrije, kokosovo ulje će pretvoriti tečnost. Kad god je moguće kupiti ekstra djevičansko kokosovo ulje.
Zdravstvene prednosti
Zamolite alternativnog zdravstvenog radnika o zdravstvenim prednostima kokosovog ulja, a zatim budite spremni na dugačku listu. Spisak će se vjerovatno usredotočiti na kokosovo ulje sa anti-kancerom, anti-demencijom, antibiotikom, protivirusnim i drugim svojstvima. Međutim, do sada nije bilo nikakvih kliničkih istraživanja kako bi podržali većinu ovih zahteva.
Jedno područje gdje se mogu napraviti čvršći zaključci o kokosovom ulju nalazi se u oblasti kardiovaskularnog zdravlja. Iako je kokosovo ulje klasifikovano kao zasićena mast , visoko je u laurinskoj kiselini, za koji se smatra da ima pozitivan efekat na HDL holesterol koji je dobar!
Ono što je poznato je i to da zdravi masti, poput kokosovog ulja, pomažu u apsorpciji vitamina i minerala.
Mala studija pomoću miševa kao subjekta našla je neke dokaze da je kokosovo ulje efikasno u popravljanju ćelija i povećanju antioksidanata nakon iskustva stresa.
Kako koristiti kokosovo ulje
Kokosovo ulje je dobar izbor za sutna jela zbog svoje visoke tačke dima. To znači da je poželjno za druga ulja kada se kuvaju na višoj temperaturi kako bi se izbjegao neprijatan ukus (i zdravstveni rizici) vezan za tačku ulja koja počinje da puši.
Pored korišćenja kokosovog ulja za sate, možete ga dodati i na:
- Bilo koji recept koji poziva na ulje za kuvanje
- Kafu ili čaj
- Smoothies
U redu za IBS?
Prema istraživačima Univerziteta Monash, veličina serviranja od 1 kašičice kokosovog ulja smatra se niskim FODMAP-om. Pošto je kokosovo ulje mast, a ne ugljikohidrat, ne bi trebalo da se zabrinjava sadržaj FODMAP-a u bilo kojoj veličini. Međutim, previše masti može ojačati intestinalne kontrakcije, što nije nešto što želite kada imate IBS.
Neki ljudi kažu da imaju oslobađanje konstipacije unošenjem kokosovog ulja svakodnevno. Međutim, nema istraživanja da bi se podržalo ili suprotstavilo to.
Bottom Line
Kokosovo ulje izgleda da je dobar izvor zdrave masti, koji u umerenosti ne bi trebalo da čini vašu IBS lošiju.
Kokosovo mleko za IBS
Kokosovo mleko je tečnost koja potiče od mesa zrelog smeđe kokosa.
Zdravstvene prednosti
Budući da kokosovo mleko sadrži kokosovo ulje, naročito u obliku masnih kiselina srednjeg lanca, smatra se da nudi slične zdravstvene prednosti kao i sam ulje.
Kako koristiti kokosovo mleko
Kokosovo mleko može se koristiti gdje god da koristite kravlje mleko:
- Pečenje
- Pijete
- Smoothies
- Supe
U redu za IBS?
Prema istraživanjima na Univerzitetu Monash, veličina od 1/2 čaše se smatra niskim FODMAP-om.
Bottom Line
Izgleda da kokosovo mleko nudi zdravu zamjenu mleka bez mleka koja odgovara svima koji imaju IBS. Konkretno, kokosovo mleko je dobar izbor za one koji su netolerantni za laktozu ili koji prate nisku FODMAP ishranu . Samo budite sigurni da kupite kokosovo mleko koje nema guar gumu koja joj se dodaje jer guar guma može biti povezana sa izazivanjem neželjenih probavnih simptoma.
Kokosova voda i IBS
Kokosova voda je tečnost iz unutrašnjosti nezrelo zelenih kokosa. Kokosova voda počela je da uživa sve veću popularnost kao zamenu za sportska pića zbog niskog sadržaja šećera.
Zdravstvene prednosti
Od svih načina na koje se može uživati kokosovi orah, kokosova voda nudi najmanje u pogledu zdravstvenih koristi. Sadrži kalijum, natrijum i druge minerale, zbog čega se smatraju zdravom alternativom popularnim sportskim napicima. Međutim, i dalje je visoko u kalorijama i zato ga mogu koristiti samo ljudi koji imaju visok nivo aktivnosti ili mogu doprineti povećanju telesne težine.
Kako koristiti kokosovu vodu
Kokosova voda se može piti ravno ili dodati u košulje.
U redu za IBS?
Za razliku od kokosovog ulja, kokosova voda sadrži FODMAP. Prema Univerzitetu Monash:
- 3 oz. Servis se smatra nizakim FODMAP-om
- 8 oz. posluživanje sadrži veće količine FODMAP oligosa i poliola
Bottom Line
Svojim potencijalom za višim nivoima FODMAP-a koji izazivaju IBS i njegovim ne-impresivnim nutritivnim profilom, verovatno je najbolje ostaviti kokosovu vodu sa liste prehrambenih proizvoda.
Izvori
- "Masti i holesterol: napolje sa lošim, uz dobru" Harvard School of Public Health
- Monash University Low FODMAP Diet App
- Yeap, S. "Antistres i antioksidativni efekti virusa kokosovog ulja in vivo" Eksperimentalna i terapijska medicina 2015 9: 39-42.