Općenito je prihvaćeno da jedan od 133 osobe ima celiakiju , genetski uslov koji dovodi do oštećenja crevida kad god uzgaja gluten , protein koji se nalazi u pšenici, ječmu i raži.
Međutim, istraživači su tek nedavno identifikovali ne-celiaknu senzitivnost glutena kao odvojeno, posebno stanje, a neki u medicinskom polju čekaju na potvrdu onih još uvek novih istraživanja prije prihvatanja osjetljivosti glutena kao moguće dijagnoze.
Takođe je moguće da uopće nije gluten - umesto toga, možda je nešto drugo u pšenici i ostalim zrnastima koji sadrže gluten koji izazivaju neke ili sve reakcije za ljude koji su "gluten" -senzivni.
- Saznajte više: Šta je u zrnu glutena koja uzrokuje osetljivost na gluten?
S obzirom na sve to, plus činjenica da nema prihvaćenog testa za senzitivnost glutena , nemoguće je sigurno reći koliko ljudi zapravo može biti osjetljivo na gluten. Istraživači su procenili da može biti i do 0,6% populacije (ili šest na svakih 1,000 ljudi) ili do 6% populacije (šest na svakih 100 ljudi), ali još uvek nije bilo definitivnog istraživanja brojevi.
Međutim, tri istaknuta istraživača na terenu - dr. Alessio Fasano, dr. Kenneth Fine i dr. Rodney Ford - su nedavno razgovarali sa mnom i razmišljali o tome koliko procenti mogu biti. Samo zapazite pre nego što pročitate o tome da se procenti na koje se pominju zasnivaju na njihovim (uglavnom neobjavljenim) istraživanjima i ne predstavljaju utvrdjeno medicinsko mišljenje.
Dr. Fasano: Osjetljivost na gluten može utjecati na 6% do 7%
Dr. Fasano, direktor Univerziteta Maryland Centra za Celiac Research, objavio je prvu studiju koja se bavi molekularnim osnovama osjetljivosti na gluten i kako se razlikuje od celiakije bolesti. Takođe je učestvovao u istraživanju zaključivši da incidencija celiakove bolesti je jedna u svakih 133 ljudi.
Prema rečima dr Fasana, senzitivnost glutena potencijalno pogađa daleko više ljudi nego celiakija. Procenjuje da je oko 6% do 7% populacije u SAD-u možda osetljivo na gluten, što znači da bi samo 20 miliona ljudi u Sjedinjenim Državama moglo imati taj uslov.
Simptomi senzitivnosti glutena kod ove populacije mogu uključiti probavne probleme, glavobolje, osip i simptome kože slične ekcem, magnetnu maglu i umor, kaže dr. Fasano. Skoro jedna trećina onih koji je dijagnostifikovan kao osjetljiv na gluten, izveštavaju o mozgu i glavobolju kao simptome, kaže on.
Drs. Ford, Fine Say Procenat mogao biti daleko viši - Do 50%
Dr. Ford, pedijatar u Christchurchu, Novi Zeland i autor Gluten sindroma , kaže da veruje da procenat ljudi koji su gluten osetljivi mogu biti mnogo veći - potencijalno između 30% i 50%.
"Toliko je ljudi koji su bolesni", kaže on. "Najmanje 10% su senzitivne na gluten i verovatno više od 30%, dok sam rekao da je najmanje 10% populacije osetljivo na gluten, dok su moje kolege sa zdravljem rekle da je gluten osetljivost, Nećemo vjerovatno naći više od 50% kada se konačno smirimo na broj. "
Dr. Fine, gastroenterolog koji je osnovao i usmerava uslugu testiranja senzitivnosti glutena Enterolab , slaže se da senzitivnost glutena verovatno utiče na pola populacije.
Dr Fine osumnjičeni da 10 do 15% svih Amerikanaca ima antitela krvi (bilo AGA-IgA ili AGA-IgG antitela) na gluten, što bi ukazalo na njihov imuni sistem reaguju na protein.
Još jedan veliki procenat Amerikanaca ima autoimune poremećaje, sindrom iritabilnog creva , hronične glavobolje i / ili mikroskopski kolitis, što ih stavlja pod visoki rizik za osetljivost glutena. Oko 60% do 65% ljudi s tim uslovima testira pozitivnu osetljivost na gluten putem Enterolab-a, kaže dr Fine.
U međuvremenu, oko 20% do 25% ljudi bez simptoma dijagnostikuje senzitivnost glutena na osnovu rezultata ispitivanja Enterolaba, kaže dr. Fine.
"Kada smo uradili matematiku, došli smo do toga da je broj od oko jedan u dvoje osetljiv na gluten", kaže on.
U međuvremenu, doktor Fine kaže da veruje da je on kod 133 procene za ljude koji imaju celiakiju mogu biti previsoki - "mislim da je više kao jedan u 200. Potpuno sam svestan onog u 133 studiji, ali to je bilo pozvano i donekle pristrasne selekcije. " Druge studije pokazale su incidenciju celiakije bolesti od oko jedan od 200 ljudi na jedan kod 250 ljudi, dok dr Fine kaže da misli da su to tačniji.
Šta znače ovi brojevi osetljivosti na gluten?
U ovom trenutku, ovi potencijalni procenti ljudi koji mogu imati osjetljivost na gluten predstavljaju čiste spekulacije ovih ljekara i istraživača - studije jednostavno nisu učinjene kako bi se dokazalo da li su tačni ili dalekosežni.
Izvori:
Czaja-Bulsa G. Osjetljivost bez glikoproteina - nova bolest s netolerancijom za gluten. Klinička ishrana (Edinburg, Škotska). 2015 Apr; 34 (2): 189-94.
Fasano A. i dr. Različitost propustljivosti creva i mukozne imunske genske ekspresije u dva uslova povezana sa glutenom: Celijačna bolest i osjetljivost na gluten. BMC Medicine 2011, 9:23. doi: 10.1186 / 1741-7015-9-23.
Fasano A. et. al. Spektar poremećaja vezanih za gluten: konsenzus o novoj nomenklaturi i klasifikaciji. BMC Medicine. BMC Medicine 2012, 10:13 doi: 10.1186 / 1741-7015-10-13. Objavljeno: 7. februar 2012