Nauka iza swank dijeta
Nema sumnje da su mnogi od vas čuli za ishrani Swank za multiplu sklerozu (MS) . To je jedan od najčešćih dijetetskih i komplementarnih pristupa u upravljanju vašom bolesti. Dijeta Swank za multiplu sklerozu je vrlo nisko-mastna ishrana koja naglašava celu zrnu, voće, povrće i vrlo vitke proteine.
Što se tiče planova ishrane, dijeta Swank je prilično jednostavna za razumevanje.
Umesto "ishrane", zaista možete da razmislite o tome više kao "način života", što znači da ne morate da izmerite svoje delove ili jedete specijalnu hranu. Umesto toga, u osnovi ćeš isecati puno masti i seći nazad na meso.
Origins
Dr. Roy Swank je bio neurolog koji je verovao da dijeta može igrati ulogu u MS nakon razmatranja geografije i epidemiologije MS. Na primer, multipla skleroza je daleko preovlađujuća u Sjedinjenim Državama, Evropi, Kanadi i Australiji nego u drugim delovima sveta, poput Azije ili Afrike. Na ovim mestima sa visokom prevalencom MS, ljudska dijeta se ponaša kao mast, naročito zasićene masti.
Osim toga, doktor Swank je primijetio da su u Norveškoj ljudi koji su živjeli u ribarskim zajednicama (gdje su ribe glavni dio njihove ishrane) osam puta manje vjerovatno razvijala MS nego one koji su živjeli u planinama, gdje je meso glavna dijeta komponenta.
Takođe, doktor Swank je napomenuo da nakon jedenja obroka sa visokim sadržajem masti, krvne ćelije osobe bi se udružile i mogle blokirati cirkulaciju u kapilare. Pretpostavljao je da su ovi grudvi blokirali male krvne sudove u krvno-mozgu barijere i doveli do upala i lezija u centralnom nervnom sistemu.
Njegova teorija je bila da ako izrežete mast ( zasićene masti ), eliminišete grudvice krvnih zrnaca. A više gomila ne znači više blokada i nema više zapaljenja. To bi značilo (teoretski) da MS lezije prestaju da se pojavljuju.
The Science
Dr. Swank je započeo svoje istraživanje sredinom pedesetih godina prošlog veka stavljajući 25 osoba sa MS na vrlo malu hranu. Šest ovih ljudi je napustilo studiju, a pet njih je umrlo. 19 ljudi koji su ostali na dijeti nisu imali progresiju invaliditeta.
Ponovio je to istraživanje i pratio grupu od 144 osobe sa MS-om tokom 34 godine da pronađe prilično iste rezultate. Devedeset i pet posto onih koji su ostali na ishrani od 20 ili manje grama zasićenih masti dnevno nisu doživjeli progresiju invaliditeta.
Posle 34 godine imali su 31% smrtnosti, u poređenju sa grupom koja je sledila tipičnije ishrane sa visokim sadržajem masti, koja je imala smrtnost od preko 80%. Šta to predlaže? Dijeta nije samo zaštitila ljude od MS progresije i smrti od MS uzroka, već je spriječila i druge bolesti stila života.
Osnovna pravila
Evo nekoliko osnovnih pravila za praćenje dijete Swank. Kao što ćete primetiti, oni se uglavnom fokusiraju na unos masti.
- Ulja: Ograničite svoja ulja (nezasićene masti) na između 20 i 50 grama dnevno.
- Zasićene masti: Ne konzumirajte više od 15 grama zasićenih masti svakog dana.
- Crveno meso: Ne jedite bilo kakvo crveno meso prve godine. Nakon prve godine, možda ćete imati 3 unce crvenog mesa sedmično. Ovo pravilo važi za svinjetinu i divljač.
- Mlekara: Mlečni proizvodi ne mogu sadržati više od 1% butterfata. Jasno je da ovo samo ostavlja maslac. Bilo koji mliječni proizvodi sa bilo kojom zasićenom mastom trebaju biti ograničeni na dvije porcije dnevno. Međutim, mlečni proizvodi bez masti su dozvoljeni u bilo kojoj količini. Vještački proizvodi "mlekare", kao što su margarin ili skraćivanje, nisu dozvoljeni.
- Prehrambena hrana: Ne jedite ni jednu obrađenu hranu koja sadrži zasićene masti.
- Doplate: Uzimajte dnevno multivitaminsko i mineralno sredstvo, zajedno sa kapsulom koja sadrži ekvivalent od 1 kašičice ulja u bazi jetre .
Druge smjernice
Ne čekajte: Podaci dr. Swank-a su pokazali da su ljudi koji su najbolje uradili (u smislu odloženog / ne napredovanja i / ili poboljšanja invaliditeta) na dijetu Swank bili oni koji su počeli da jedu ovako rano u svojoj bolesti, idealno odmah nakon dijagnoza.
Ne varajte: Da bi ishrana imala neverovatne rezultate u studiji, pokazalo se da ljudi moraju biti veoma strogi u poštovanju smernica. U stvari, Dr. Swank je verovao da povećanje čak 8 grama zasićenih masti dnevno povećava rizik od smrti od MS uzroka tri puta.
Šta možete da jedete? Možda se pitate šta je dozvoljeno na dijetu Swank. Postoje pogrešne shvatanja da je ishrana vegetarijanska ili čak veganska. To nije slučaj. Evo liste hrane koju možete jesti:
- Zrno: dozvoljeno je zrno i žitarice, sa četiri serviranja podstaknuta - iako, gledajte za skrivene masti u pekarstvu i granoli.
- Jaja: Jaja su dozvoljena, ali ne zaboravite da brojite pet grama zasićenih masti u rumenu.
- Testenine i pirinač : Ovim se dozvoljava u bilo kojoj količini, ali poželjna je kombinacija celih žitarica i braon pirinač.
- Perad: dozvoljeno je belo meso piletine ili ćuretine, sve dok nema kožu ili vidljive masti.
- Voće: Ljudi bi trebali da jedu najmanje dva obroka na dan voća. Međutim, avokado i masline trebaju biti ograničeni, zbog sadržaja masti.
- Povrće: Najmanje dve porcije povrća dnevno su deo Swank Dijeta (jedan poslužitelj = jedna šolja). Možete imati neograničene porcije.
- Ribe: Sva bela riba i školjke su dozvoljeni u neograničenom iznosu - ne zaboravite da brojate masne ribe u dnevnom dodatku za masti
- Kafa: Ne više od tri šoljice dnevno od bilo kojeg pića sa kofeinom.
- Orasi: Orasi i semena su u redu, ali moraju se računati prema dnevnom dopuštenju ulja.
Šta kaže medicinska zajednica
Ishrana Swank je sporna od strane neurološke zajednice, jer je Swankova studija bila mala i mana.
To što je rečeno, trenutno istraživanje o ulozi dijete u MS je vruća tema. Na primjer, stručnjaci trenutno proučavaju ćelijske bakterije u procesu MS bolesti. Otkrili su da zapaljena ishrana sa visokim sadržajem masti doprinosi zapaljenjskim bolestima (poput MS) promovišući rast određenih bakterija čvrstoće. S druge strane, ljudi koji jedu nisko-masnu hranu zasnovanu na biljci, imaju potpuno drugačiji profil crevnih bakterija, što je protivnetno.
Stručnjaci takođe proučavaju restrikciju kalorija i ketogene dijete u neurološkim bolestima kao što je MS.
Reč od
Jasno je da još ima puno toga da se upozna sa ulogom ishrane u MS. Velika slika ovde je da je dijeta jedan od načina na koji možete aktivno djelovati u vašem MS zdravstvu.
Iako ne postoje specifične smernice koje preporučuju dijetu Swank ili drugu dijetetsku strategiju za ljude koji imaju MS, usvoji zdravu ishranu (onaj koji je bar malo masti i visokih vlakana) će imati koristi od vašeg ukupnog zdravlja, a nadam se da će vaše zdravlje MS, također.
> Izvori:
> Swank R. Efekat niske zasićene masti u ranim i kasnim slučajevima multiple skleroze. Lancet ; 336 (8706): 37-9.
> Swank, Roy Laver i Dugan, Barbara Brewer. Dijetalna knjiga multiple skleroze: niska mastna dijeta za liječenje MS . Njujork: Doubleday. 1987.