Beta-glukan je oblik rastvorljivog vlakna koji je široko dostupan kao dodatak ishrani. Iznenađujuće, beta-glukan se takođe može naći u kvascu, algama i određenim hranama - uključujući celu zrnu i pečurke. Beta-glukan je proučavan u različitim zdravstvenim uslovima, uključujući dijabetes, sindrom iritabilnog creva i alergije. Ovo zdravo vlakno takođe pokazuje da pomaže u poboljšanju zdravlja digestivnog i imunološkog sistema.
Pošto je rastvorljivo vlakno poznato po održavanju zdravih nivoa lipida, nije iznenađenje što postoji puno studija koje ispitaju efekat beta glukana na visok nivo holesterola i triglicerida.
Može li beta-glukan spustiti svoje lipide?
Efekat snižavanja lipida na beta-glukan proučavan je u različitim zdravstvenim uslovima, uključujući gojaznost, dijabetes i kod ljudi sa visokim ili normalnim nivoom holesterola. U ovim istraživanjima bilo je između 1 i 14 g beta-glukana uzeto u periodu od jedne do 12 nedelja. Beta-glukan, obično izveden iz ovsa, ječma ili kvasca, ili je uzet kao dodatak ili dodan različitim namirnicama, uključujući:
- Kašičica
- Žitarice
- Supa
- Sok
Većina ovih studija pokazala je da beta-glukan ima povoljan uticaj na lipide, posebno na nivo holesterola i LDL holesterola. U ovim slučajevima, ukupni nivo holesterola je smanjen za 17%, a nivo LDL holesterola je smanjen za bilo koji od 2 do 16%.
Ljudi dijagnostikovani sa visokim holesterolom pokazali su se značajnije snižavanje njihovog ukupnog nivoa LDL holesterola u poređenju sa onima koji su imali zdrav nivo holesterola. Sa druge strane, ima još nekoliko studija koje nisu videle značajnu razliku u nivou LDL ili ukupnom nivou holesterola.
Izgleda da nivoi triglicerida i HDL holesterola nisu bitno pogođeni u mnogim od ovih studija. U nekoliko slučajeva, bilo je malo, ne značajnih smanjenja u HDL i trigliceridima.
Da li bi Beta-glukan trebalo da bude deo vašeg plana za smanjenje holesterola?
Postoji nekoliko studija koje ukazuju na to da uzimanje beta-glukana može pomoći u smanjenju nivoa lipida - naročito u ukupnom nivou i nivou LDL holesterola.
Iako na tržištu postoji dosta dodataka koji sadrže beta-glukan, možete se odlučiti i na zdravu hranu visoku u beta-glukanu u vašoj ishrani, uključujući:
- Ječam
- Ovsena kaša
- Pečurke
- Rž
- Pšenica
- Morske alge
Ne samo da će ova hrana dodati beta-glukan u vašu ishranu, već su i punjeni drugim zdravim hranjivim materijama.
Organizacija za hranu i lekove (FDA) odobrila je hranu sa visokim sadržajem beta glukana, kao što su proizvodi ječma i proizvoda od ovsa, kako bi na hranljivoj ambalaži imali zdravlje od srca. Ovo se zasniva na ranijim studijama koje sugerišu da 3 grama ili više beta-glukana u ovoj hrani mogu značajno smanjiti ukupni holesterol. Ovsena kaša i ječam sadrže najveću količinu beta glukana po poslu. Na primer, od jedne do jedne i po čaše kuvanog ječma ili ovsene kašme sadrži oko 2.5 do 3 grama beta-glukana.
Dijeta koja sadrži hranu visoku u rastvorljivom vlaknom poput beta-glukana, generalno se dobro tolerira, ali možete primjetiti zaprtje, nadimost, prolivu ili abdominalne grčeve ako konzumirate puno vlakana bogatih namirnica. Ako razmišljate o dodavanju beta-glukanskih suplemenata u režim sniženja holesterola, prvo treba da razgovarate sa svojim zdravstvenim radnicima. Beta-glukan, kao i drugi rastvorljivi proizvodi od vlakana, mogu da komuniciraju sa određenim lekovima ili pogoršavaju određene zdravstvene uslove.
> Izvori:
AbuMweis, SS, Jevre S, i Ames NP. Beta-glukan iz ječma i kapacitet spuštanja lipida: meta-analiza randomizovanih, kontrolisanih ispitivanja. Eur J Clin Nutr 2010; 64: 1472-1480.
Prirodni standard. (2014). Beta-glukan [Monografija]. Preuzeto sa: http://naturalstandard.com/databases/hw/all/patient-beta-glucan.asp
Othman, RA, Moghadasian, MH, i Jones, PJ Efekat beta-glukana ovaca sa smanjenjem holesterola. Nutr.Rev. 2011; 69 (6): 299-309.
Reyna-Villasmil N, Bermudez-Pirela V, Mengual-Moreno E, i sar. Meta-analiza efekta unosa beta-glukana na nivo holesterola i nivoa glukoze u krvi. Ishrana 2011; 27: 1008-1016.
Tiwari, U. i Cummins, E. Meta-analiza efekta unosa beta-glukana na nivo holesterola i nivoa glukoze u krvi. Nutrition 2011; 27 (10): 1008-1016.