FODMAP su ugljikohidrati koji se nalaze u običnim hranama koje su povezane sa doprinosima simptoma kod ljudi koji imaju IBS . Nizak FODMAP ishrana ima snažna istraživanja za njegovu efikasnost u smanjenju simptoma IBS kada IBS pacijenti ograničavaju hranu koja je visoko u FODMAP-u od njihove ishrane.
Pet FODMAP tipova
1. Fruktani: Fruktani se prvenstveno nalaze u pšenici, mnogim povrćem, (naročito česnom i lukom), kao i aditiva za hranu FOS i inulin.
Fruktani su nepropavljivi i stoga su dostupni da bi se ponašali čvrsto bakterije. Fermentacija koja rezultira pruža neke zdravstvene koristi, ali može doprineti neželjenim simptomima kod osobe koja ima IBS.
2. Fruktoza: Fruktoza je šećer pronadjen u mnogim plodovima, medu i sirupu od kukuruza visoke fruktoze. Malabsorpcija fruktoze je samo problem kod nekih IBS pacijenata.
3. GOS: GOS predstavlja galaktooligosaharide, koji se ponekad nazivaju galaktima. GOS se može naći u mahunarkama, uključujući pasulj, čičku i leču. Kao i fruktani, GOS su nepropadljivi i time imaju slične efekte na telo i kod pacijenata sa IBS-om.
4. Laktoza: Laktoza je šećer u mleku i drugim mlečnim proizvodima. Nisu svi IBS pacijenti netolerantni na laktozu . Hrana takođe varira u velikoj mjeri u sadržaju laktoze, te stoga su neke hrane sa laktozom dozvoljene na niski FODMAP dijeti.
5. Polioli: polioli su šećerni alkoholi sa naučnim nazivima koji se obično završavaju "- ol". Naravno se nalaze u nekim plodovima, kao što su kupine i povrće, kao što su karfiol i pečurke, a često se koriste kao veštački zaslađivači.
Istraživači sa Monash univerziteta razbijaju klasifikaciju poliola u manitol i sorbitol. (Napomena: nisu sve stvari koje se završavaju u "-ol" polioli.)
Ljudi koji imaju IBS nisu svi reaktivni na svaki FODMAP tip. Zato je ključni dio ishrane ponovno uvođenje svakog od ovih FODMAP tipova nakon faze eliminacije.
Svaki tip se ponovo unosi u ishranu na sistematski način da proceni toleranciju. Sposobnost preciziranja kojih vrsta FODMAP-a je uznemiravajuća omogućava pojedincu da jede što široku raznovrsnu hranu kao podnošljivu. Optimalno je proći kroz faze eliminacije i izazivanja ishrane pod nadzorom kvalifikovanog dijetetskog profesionalca .
Monash Univerzitet Low-FODMAP Diet App je odličan resurs za identifikaciju specifičnog FODMAP sadržaja uobičajene hrane.