Od Anaphylaxis to Zits, Savjeti o tome kako se nositi
Učenje da živi sa alergijama na hranu postalo je lakše. Pogledajte ovaj A do Z vodič kako biste vam pomogli da vodite sigurniji, srećniji i lakši život uz alergije u hrani.
Anafilaksija
Anafilaksa je ozbiljna, alergijska reakcija koja ugrožava život koja zahteva hitnu pažnju. Može se desiti za nekoliko sekundi ili nekoliko minuta od unošenja nečega što sadrži alergen.
Teška reakcija obuhvata celo telo i dovodi do oslobađanja histamina, između ostalih hemikalija, što dovodi do zaoštravanja disajnih puteva i drugih simptoma.
Bez hitne medicinske pomoći, ova alergijska reakcija može dovesti do zatezanja i zatvaranja vazdušnih puteva, što onemogućava dišu. Veoma je važno da svako sa anafilaktičnom alergijom nosi auto-injekciju epinefrina u slučaju nužde.
Test krvi
Da biste razumeli alergije na hranu, trebalo bi da razgovarate sa svojim doktorom o testiranju krvi. U mnogim slučajevima, vaš lekar će naručiti niz testova krvi kako bi potvrdili prisustvo alergije na hranu. Ovi testovi krvi će meriti prisustvo IgE antitela na određenu hranu.
Unakrsna kontaminacija
Mnogi ljudi koji imaju alergije na hranu reaguju na male količine alergijske hrane. Stoga, za one koji trpe alergije na hranu, od ključne je važnosti da se izbjegne mogućnost unakrsne kontaminacije.
Križna kontaminacija može doći kada mala količina alergena za hranu dolazi u kontakt slučajno sa drugom hranom. Za nekoga sa alergijama na hranu to može predstavljati smrtonosnu situaciju, jer može doći do alergijske reakcije. Veoma je važno razumjeti ispravnu kuhinju i sigurnost hrane prilikom pripreme hrane kako biste izbjegli kontaminaciju.
Mlekara
Mlečna alergija spada među jedana od osam najčešćih alergija na hranu. U stvari, alergija na kravlje mleko najčešće je alergija kod beba i malčice. Iako veliki broj dece prevazilazi svoju alergiju na mleko do tri ili četiri godine, drugi ne.
Simptomi mlječne alergije mogu biti od blage do teške, a neki imaju anafilaktički odgovor ako se unose. Za one koji imaju mlečnu alergiju, važno je pronaći zamene za mljekarstvo koje treba uključiti u ishranu kako bi se zadovoljile potrebe dnevnog kalcijuma, koje se kreću od 200 mg za mlade do 1.300 mg za tinejdžere i 1.200 za neke odrasle osobe.
Eliminacija Ishrane
Da biste utvrdili da li neko ima alergiju na hranu, vaš lekar može vam preporučiti da isprobate ishranu . Koristeći ishranu za eliminaciju, možda ćete moći da izolujete koja hrana može izazvati reakciju (i potencijalno isključiti drugu hranu). Ovo vam može pomoći i vašeg doktora da utvrdite da li zaista imate alergiju na hranu.
Alergija hrane
Alergija na hranu je abnormalni imunološki odgovor tela na hranu. Imuni sistem tela je odgovoran za održavanje zdravog boreći se od bilo kojih infekcija. U slučaju alergije na hranu, imuni sistem preteruje na hranu, verujući da je strano okupator.
Ovo pokreće zaštitni odgovor. Reakcija može biti blaga do ozbiljna i može zahtevati hitnu medicinsku pomoć. Više od 50 miliona ljudi je dijagnozirano sa alergijom na hranu. Alergije na hranu mogu uticati na decu i odrasle, i mogu se razviti u bilo kom trenutku.
Gastrointestinalni simptomi
Mnoge alergije na hranu mogu dovesti do gastrointestinalnih simptoma, uključujući povraćanje, bol u stomaku, dijareju ili zaprtu. Kako vaše telo odgovara na alergen kao da je strano tijelo, mnogi simptomi kao što su gastrointestinalni problemi mogu rezultirati. Kod celiakije bolesti (koja je autoimunsko stanje , a ne istinita alergija na hranu), gastrointestinalni simptomi su česti.
Hives
Za mnoge ljude, jedan znak alergijske reakcije je da razvije košnice. Ishrana, košnica i ekcem su otkriveni kao uobičajeni znaci alergije na hranu. Važno je da to ne uzmete lagano, jer su ovi uslovi kože simptomi alergije.
Sastojci
Za nekoga sa alergijom na hranu, uvek je važno znati sastojke pre konzumiranja nove hrane. Hrana se može činiti kao siguran izbor, ali bez znanja o tome kako je nešto napravljeno, ta hrana može biti pogrešna. Jednom kada se identifikuju sastojci, osoba će biti svjesna ako zapravo postoji alergen za hranu koji se izbjegava. Takođe potražite etiketu ili pitajte osobu koja je uradila kuvanje da identifikuje sve sastojke i budite sigurni da razumiju potrebe alergije na hranu.
Samo reci ne
Kada se suočiš sa hranom koja nema etiketu, ima sumnjive sastojke ili može biti podložna unakrsnoj kontaminaciji, važno je "samo reći ne". Sigurno nije vrijedno rizika od eventualne alergijske reakcije kada se radi o konzumiranju nečega što sadrži alergen hrane. Uvijek je najbolje biti siguran kada se odlučite za novu hranu, umjesto da iskoristite šansu koja može biti opasna po život.
Kuhinja
Za one koji žive sa alergijama na hranu, ključno je prakticirati bezbedne metode kuvanja u vašoj kuhinji. Ovo može zahtevati ploče sa bojama, sterilna okruženja kako bi se izbjegla unakrsna kontaminacija, organizovani ormari za hranu i lako se identifikuju označena hrana.
Za one sa djecom sa alergijama na hranu, mnogi ljudi čuvaju alergene iz kuće kako bi osigurali sigurniju kuhinju. Često će porodice imati odvojene ormare kako bi izbegli konfuziju prilikom uzimanja grickalica, kuvanja ili pečenja. U restoranima i drugim prehrambenim ustanovama postoje specifični protokoli za alergiju na hranu i bezbednosne procedure za zaštitu osoba sa alergijama na hranu.
Label
Kada vam dijagnostikuje alergiju na hranu, morate naučiti važnost uvek čitanja etikete kako biste bili sigurni da alergen za hranu nije naveden kao sastojak. Obrazovanje o rečima koje treba tražiti je važno, pošto mnogi različiti termini mogu prevariti ako niste sigurni šta tražite.
Zakon o obeležavanju alergena na hranu i zaštitu potrošača propisuje da etikete hrane koja sadrže glavne alergene hrane (mleko, jaja, ribe, školjke, školjke, kikiriki, pšenice i soju) mora jasno navesti alergen na svoj proizvod.
Menadžment
Ključ za život sa alergijama na hranu je način na koji upravljate alergijom. To znači da je važno imati plan akcije kako upravljati u školi, kući, na poslu, u kampu ili bilo gdje gdje idete. Najbolje je razmisliti napred i imati protokol za alergiju na mjestu prije nego što odete bilo gdje.
Na primjer, prije nego što dijete sa alergijama na hranu po prvi put odlazi u školu, želite biti sigurni da je nastavnik svjestan potreba vašeg djeteta, kao što su preferencijalne grickalice i plan hitne pomoći u slučaju reakcije. Ili možda imate radni događaj koji bi možda trebao nazvati unapred kako biste saznali koja će hrana biti poslužena da biste bili sigurni da postoje opcije koje možete sigurno jediti. Planiranjem unapred ćete moći lako upravljati alergijama na hranu.
Nuts
Jedna od najčešćih i ozbiljnih alergija na hranu danas je alergija oraha. Postoje dve različite vrste alergija na orasi: kikiriki i orasi. Kikiriki raste pod zemljom i pripadaju porodici stabljike, dok se drveće od drveta (koje uključuju bademe, orahe, kehews i pecane, između ostalog) raste iznad zemlje.
Mnogi ljudi imaju alergiju na kikiriki, drveće ili oboje, a neki su u riziku za anafilaktičke reakcije ako su izloženi njihovom alergenu. Vrlo je važno da oni koji su u riziku uvek imaju neposredan pristup automatskim injekcijama epinefrina.
Organizacije
Postoji mnogo resursa za one koji imaju alergije na hranu danas, i više organizacija posvećenih edukaciji ljudi o alergijama na hranu, razumevanju alergena na hranu, čuvanju onih sa alergijama na siguran način i pomaganju povezivati ljude sa korisnim forumima. Upravo kroz ove brojne kanale, sve veći broj ljudi koji su dijagnostifikovani sa alergijama na hranu mogu pomoći da se jedni drugima informišu o najnovijim koracima u vođenju zdravog života uprkos njihovoj alergiji.
Pripremljeno
Priprema u svakom trenutku za reakciju može biti taktika štednje za život. Od presudnog je značaja da je neko sa alergijom na hranu svestan kako reagovati u trenutnim trenucima. Sjedenje sa djetetom ili članom porodice ili bliskim prijateljima kako bi napravili plan akcije je najvažnije u upravljanju alergijama na hranu.
Za mlađu decu, važno je da odrasla osoba koja je nadležna za njih upoznaje svoje alergije i da joj je rečeno šta treba uraditi u slučaju nužde. Ponekad ćete morati donijeti vlastitu hranu događajima što je neophodno da budete sigurni da možete bezbjedno dijete. I, naravno, lekovi treba uvek biti na ruci, ako zapravo postoji reakcija.
Reakcija
Postoji mnogo različitih reakcija koje mogu nastati kada je neko izložen alergenima na hranu. U nekim od reakcija koje se mogu javiti nalaze se gusti nos, osip, košnica, bol u stomaku, problemi sa gastrointestinalnom trakom, srbenje grla, kratkoća daha i teškoća disanja. Takođe je važno prepoznati da za mnoge ljude drugi put jedu nešto što su i oni alergični, reakcija može biti i gore. Ako postoji bojazan da biste možda bili alergični na hranu, obavezno razgovarajte sa svojim lekarom.
Statistika
Procenjuje se da do 15 miliona Amerikanaca ima alergije na hranu. Ovo pogađa oko 1 u svakih 13 djece do 18 godina života. Izgleda da su prehrambene alergije u porastu, uz povećanje alergija dece od oko 50 odsto između 1997. i 2011. godine. Studije pokazuju da svaka tri minuta alergijska reakcija šalje nekoga u hitnu pomoć za lečenje.
Tretman
Najbolji tretman za upravljanje alergijom na hranu je u potpunosti ukloniti tu hranu iz svoje dijete. U slučaju da to nije moguće, alergija se može liječiti lekovima kao što je antihistaminik za blage reakcije i epinefrin za ozbiljne reakcije.
Versus Sensitivity
Alergije i osetljivost na hranu su dve različite stvari koje donose odgovori tela. U slučaju alergije, vaš imunološki sistem se uključuje. U slučaju osetljivosti ili netolerancije, reakcija se u velikoj mjeri pokreće u digestivnom sistemu.
Pšenica
Dok osobe sa alergijom na pšenicu i one sa celiakom ne mogu da jedu pšenicu, postoji razlika između ova dva stanja. Alergija na pšenicu je prekomerna reakcija imunološkog sistema na određeni prehrambeni protein, odnosno na pšenici. Celijačna bolest je stanje u kojem postoji neuobičajena reakcija na gluten u tankom crevu. Kako se gluten nalazi u pšenici, među ostalim žitaricama, oni sa celiakom ne mogu tolerisati pšenicu u ishrani.
Xantham gum
Neki ljudi smatraju da kada prate dijetetsku ishranu, i dalje doživljavaju simptome alergije na hranu uprkos pažljivom izboru hrane. Čini se da se često proizvodi bez glutena oslanjaju na Xantham gumu kao sastojak koji se koristi kao sredstvo za zgušnjavanje. Mnogi ljudi smatraju da su alergični na ovaj sastojak, ili na bakteriju na kojoj se uzgaja.
Kvasac
Neki ljudi završavaju dijagnozom alergije kvasca, doživljavaju simptome otoka abdomena, bolova u zglobovima, teškoće u disanju i vrtoglavicu. Pošto kvasac predstavlja oblik gljivica, mnogi ljudi sa kvasnom alergijom takođe imaju alergije na ekološke kalupe i gljivice.
Zits
Svaka alergija na hranu može izazvati akne , jer alergija obično počinje iz unutrašnjosti tela i ide spolja. Alergija na hranu izaziva otrovnu reakciju koja upija kožu dok telo pokušava da se oslobodi toksina. Što je gori akne, veća je verovatnoća da su uključene alergije na hranu.
Reč od
Morate razumjeti alergiju na hranu kako biste ostali sigurni. Svi koji imaju alergiju na hranu, od male dece do odraslih, moraju se obrazovati o tome šta alergija znači, znaju prepoznati reakcije i naučiti kako da ih tretiraju. Kako deca postaju starija, važno je da ih obrazuju u različitim vremenskim periodima, jer postaju nezavisniji i moraju sami upravljati njima.
Na kraju, nemojte nikad glupo da postavljate toliko pitanja koliko imate pre nego što jedete bilo šta. Nemojte nikad pretpostavljati da nešto izgleda sigurno ako ga nikad ranije niste imali. Ako niste sigurni da odgovor koji ste dobili nije tačan, nemojte se plašiti daljnje istrage da li je hrana sigurna za vas da jedete.
> Izvor:
Alergija na hranu Istraživanje i edukacija. Obična pitanja.