Postoji mnogo načina planiranja obroka kada imate dijabetes tipa 2. Jedan nutrijent koji se uvek mora uzeti u obzir je ugljeni hidrat. Ugljikohidrati su makronutrijenti koji najviše utiču na šećer u krvi. Kada se jedu, pretvaraju se u šećer i djeluju kao primarni izvor energije. Kada je u pitanju planiranje obroka, američka asocijacija za dijabetes preporučuje da se planovi obroka individualizuju na osnovu različitih faktora, uključujući način života, režim liječenja, težinu itd.
Brojanje ugljenih hidrata je jedna vrsta plana obroka koja je fleksibilna - pogodna za zauzet način života gde se obroci mogu jediti u bekstvu i daleko od kuće. Brojanje ugljenih hidrata je veoma korisno za upravljanje nivoom šećera u krvi, kao i za gubitak težine.
Planirajući brojanje ugrađenih dijabetesa ugljenih hidrata
Vaš lekar ili dijetetičar vam može pomoći da shvatite koliko ugljenih hidrata treba da imate , uključujući i obroke i grickalice. U naporima za kreiranje ovih planova obroka, oni će razmotriti vašu vrstu lijekova, faktore načina života, kao što su vježba, sadašnja dijeta, težina, visina, spol, ukupno zdravlje. Procena načina na koji odgovorite na određene vrste i količine ugljenih hidrata takođe im pomaže da kreiraju individualni plan obroka.
Možda će vam biti zatraženo da pratite nivo šećera u krvi pre obroka i dva sata nakon obroka kako biste videli kako vaše telo odgovara na određenu hranu i određene kombinacije hrane. Možda će vam biti zatraženo da prijavite vrste hrane koje jedete i koliko da bi mogli izračunati koliko ugljenih hidrata se konzumira u svakom od vaših jela.
Od interesa će biti koliko se nivo šećera u krvi povećava nakon obroka i da li se čini da ste više reaktivni na ugljene hidrate u određenim vremenima obroka. Američka akademija za dijabetes preporučuje da ljudi sa dijabetesom imaju dva krvna šećera manje od 180 mg / dl dva sata nakon početka obroka. Imajte na umu, međutim, sve ciljeve šećera u krvi treba individualizovati.
Možete dobiti broj ugljenih hidrata na osnovu dnevnog kaloričnog recepta. Procenat ugljenih hidrata treba individualizirati na osnovu ciljeva šećera u krvi, težine itd.
Koliko Carbs za mene?
Zajednički recepti su 45 do 60 grama ugljenih hidrata po obroku i 15 do 30 grama ugljenih hidrata po snacku. Međutim, svi smo drugačiji, što znači da svi trebamo različite vrste obroka. Tvoj specifični plan obroka treba da zavisi od vrste života, hrane i sličnih mržnje, težine i načina na koji vaše tijelo reaguje u tom obroku. Radite sa svojim zdravstvenim timom kako biste osmislili najbolji plan obroka koji odgovara vašim potrebama.
Koja hrana ima ugljene hidrate?
- Hlebasta hrana (poput hleba, pirinač, testenina) i škrobnog povrća (poput krompira i kukuruza)
- Voće i voćni sokovi
- Fizura ili mahunarke
- Mleko i jogurt (sir se računa kao protein)
- Slatkiši, deserti, soda i većina junk hrane
Kako izračunati ugljene hidrate
Vaš dijetetičar ili sertifikovani dijabetičarski vaspitač može vas naučiti kako računati ugljene hidrate. Oni će pregledati etikete sa vama kako bi vam pomogli da identifikujete ugljene hidrate. Pored toga, oni vam mogu pružiti resurse i savete o tome kako prebrojati hranu koja ne sadrži etikete. Tipično, ljudi brojaju ukupne gume ugljenih hidrata. Neki ljudi i dalje koriste stariju metodu brojanja ugljenih hidrata i brojeve ugljenih hidrata po obroku.
Na primer, jedan carb koji služi = 15 grama ugljenih hidrata. Ako vam je prepisano 60 grama ugljenih hidrata za jedan obrok, to bi bilo jednako do četiri odjeće karbina (60 podeljeno sa 15).
Broj karburana može se dobiti od:
- Oznake hrane, knjige, veb lokacije, aplikacije
- Liste razmene ugljenih hidrata
- Hrana može biti "očišćena" da napravi bliske pretpostavke o ugljenim hidratima
- Vaš lekar ili dijetalan može imati izvode sa primjerima odjećanja od karbona
Primeri serviranja jednog karbona
Dobijanje broja karbana sa naljepnice za hranu ili izvora hrane je specifičnije. Međutim, kada to nije dostupno, opće ideje jednog ugljenika za zajedničku hranu su:
- Jedan mali komad ploda (veličina teniska lopte)
- Jedan komad hleba
- Jedna šestogodišnja tortilja
- Pola hamburgerske peciva, engleskog kolača
- Jedan čaša ili veštački zaslađeni jogurt sa niskim sadržajem masti ili bez masti
- Jednu šolju mleka
- Jedna treća šolja kuvanih testenina, pirinač, ječma, kuskusa
- Mali (3oz) krompir
- Pola šolje kukuruza, pasulja, graška
- Ovsena jela od pola čaše
- Tri četvrtine hladnih žitarica
- Četiri do šest krekera
- Tri kokice kokice
- Šest piletina
- Pola malog poroka pomfrita
- Dva-inčni kvadratni kolač ili pivu bez mržnjenja ili dva mala kolača
- Jedna tbsp. med ili šećer
- Jednu čašu supe
Eyeballing veličine ugljenih hidrata
- Jedna šolja = pesnica, teniska lopta ili bejzbol
- Pola kupa = pola bejzbola, sijalice ili sladoleda
- Kup četvrta = mala šaka
- Jedan tbsp = jedan palac
- Dva tbsp = jedno staklo
- Jedna tsp = jedna kocka ili pločica srebra
Više korisnih stvari koje treba znati
- Carbs povećavaju nivo šećera u krvi brže i efikasno od bilo koje druge komponente hrane.
- Gotovo 100% ugljenih hidrata u hranama koje se jedete pretvaraju u glukozu u roku od 90 minuta od obroka.
- Uzimanje proteina sa svakim posluživanjem ugljenih hidrata će pomoći stabilnom nivou šećera u krvi. Jedna porcija proteina jednaka je 7 grama proteina. Neke studije čak sugerišu da jedu proteine prvo da snizu nivo šećera u krvi .
- Jelo obroke i grickalice svakih dva do tri sata takođe će pomoći u stabilizaciji nivoa šećera u krvi.
- Ne zaboravite da pogledate veličinu servisa. Hrana se može sastojati od više od jedne službe.
Ažurirano: 13. juna 2016. godine od strane Barbie Cervoni MS, RD, CDE
Izvori:
Brojanje ugljenih hidrata. American Diabetes Association. Pristupio: 15.08.2011
Johnson, Mary A. "Ugljikohidrati računaju na ljude s dijabetesom tipa 2." Diabetes Spectrum 2000 13 (3): 149
Shukla A, Iliescu R, Thomas C, Aronne L. "Porudžbina hrane ima značajan uticaj na postprandijalnu glukozu i nivoe insulina." Nega dijabetesa. 2015; 38 (7): e98-e99. Dostupan on-line. 17. septembar 2015:
American Diabetes Association. Standardi medicinske nege u dijabetesu - 2015. Nega dijabetesa . 2015 Jan; 38 (Suppl 1): S1-90.