Excitotoxins & What They Do
Izgleda li da su određene namirnice loše simptome fibromialgije ? Šta je bolje?
Mnogi ljudi sa ovim uslovima traže dijetetske metode za pomoć u ublažavanju simptoma, a možete naći mnoge priče na internetu o ljudima koji kažu da su dobili mnogo bolje jedući više od X ili manje od Y.
Ali šta nam medicinska nauka govori o odnosu između naše dijete i naših simptoma ?
Možda više nego što mislite. U poslednjih nekoliko godina naučili smo značajnu količinu koja nam može pomoći da oblikujemo naše navike u ishrani. U najmanju ruku, oni nam mogu dati ideju od kuda da počnemo da gledamo.
Nešto što možda želite da razmotrite je uticaj nečega što se zovu egzitotoksini, koji vaš mozak ugrožavaju. Dva primarna eksitotoksina su glutamat i aspartat, koji mogu da uđu u vašu ishranu kroz monosodijum glutamat i aspartam.
Barijera krvnih mozgova u fibromijalgiji
Pre nego što pogledate eksitotoksine, pomaže vam da malo razumeš o svom mozgu.
Fibromialgija se smatra neurološkim uslovom zbog nekoliko poznatih abnormalnosti u centralnom nervnom sistemu, uključujući i disregulaciju više hemijskih glasnika zvanih neurotransmiteri .
Kada govorite o uticaju hrane na neurološki aspekt bolesti, morate razmotriti krvnu moždanu barijeru (BBB). Posao BBB-a je da stvari ostaju izvan mozga koji ne trebaju biti tamo, ili da ih trebaju regulisati sopstveni sistemi mozga, a ne podložni onome što se dešava u ostatku tijela.
Teoretski, hrana koju jedete treba da ima relativno mali uticaj na mozak. Međutim, zbog poznatog aspekta fibromialgije, naš mozak može biti posebno osjetljiv na dijetu.
U vašim ćelijama postoji nešto što se zove supstanca P. Njen posao je slanje bolnih poruka iz ćelija u vaš mozak.
Utvrđeno je da ljudi sa fibromialgijom imaju oko tri puta više supstance P nego drugi ljudi.
I evo važne stvari o supstanci P: Istraživanje pokazuje da to čini BBB propusnijim, tako da stvari mogu prolaziti kroz ono što obično ne bi bilo - i ne bi trebalo.
Monosodijum glutamat i aspartam u fibromialgiji
Do sada nismo imali zaključne dokaze da je svaka pojedinačna stvar loša za sve osobe sa fibromialgijom. Ono što mi imamo jeste sve veće poznavanje stanja i kako određene supstance mogu da interakciju s njim.
Veći deo istraživačkog fokusa je bio na nekoliko aditiva za hranu:
- monosodijum glutamat (MSG)
- aspartam
MSG je uobičajeni aditiv za hranu koji poboljšava ukuse. To je takođe prirodna aminokiselina. Druga reč u svom imenu - glutamat - je mogući problem.
U vašem centralnom nervnom sistemu, glutamat je neurotransmiter (hemijski glasnik). Ima važan posao uzbudljivih neurona (moždanih ćelija), koji vam pomažu da se fokusirate i naučite nove informacije. Međutim, previše uzbuđenja je loša stvar za neurone.
Ako imate previše glutamata, nastavit će uzbudljivim neuronima dok ih ne ubije. To radi tako što se djeluje na delu ćelije koji se zove NMDA receptor, za koji se veruje da je uključen iu bol i depresiju .
Aspartam je zamena za šećer na tržištu kao NutriSweet i Equal, među ostalim imenima. Kada vaše telo razbije, jedan od proizvoda sa kojim ste ostali je aspartat, koji takođe stimuliše (i može toksično previše stimulirati) NMDA receptor. (Aspartat je prirodni deo mnogih namirnica, a nejasno je da li se aspartam-izvedeni apartament deluje različito u vašem telu nego aspartat koji se nalazi u redovnoj hrani.)
Iz tog razloga glutamat i aspartam nazivaju se eksitotoksini. Za razliku od drugih ćelija u vašem telu, neuroni se ne mogu zameniti - vaše tijelo ne može napraviti nove da zamijeni one koji umiru.
Veruje se da fibromialgija uključuje nivo glutamata koji su viši od normalnih u nekim regijama mozga.
Ali da li je moguće da dijetetski glutamat i aspartat doprinose ovom visokom nivou ili još pogoršavaju?
U zdravoj osobi, BBB bi trebao zadržati te stvari iz mozga, ali sa potencijalno kompromitovanim BBB-om, oni mogu vrlo dobro da uđu.
U 2016. godini, časopis Pain Management objavio je pregled studija o fibromialgiji i ishrani. Pregled navodi više istraživanja koje pokazuju vezu između glutamata / aspartata i bolova, kao i istraživanja koja pokazuju visoke nivoe glutamata u mozgu i cerebrospinalnoj tečnosti.
Nekoliko studija ispitalo je ulogu glutamata, aspartama i drugih eksitotoksina u ishrani. Većina je otkrila da ih eliminisanje pomaže u ublažavanju simptoma i povećanju simptoma. Uočeno je da je nekoliko ljudi potpuno oporavljeno zbog ove promene u ishrani.
Jedna studija, objavljena u Rheumatology International, nije našla nikakvu korelaciju, ali su njegovi učesnici eliminisali samo MSG i aspartam, što znači da su možda još jedli drugi eksitotoksini.
Eliminacija eksitotoksina
U pregledu Uprave za bolove navodi se da jedini način da saznate da li imate problem sa eksitotoksinom u vašoj ishrani je to što ih potpuno isključite. To uopšteno znači da jedete punu hranu i izbegavate bilo šta pomoću aditiva.
Pogledajte aspartame u bilo kom proizvodu koji se zove:
- ishrana
- bez šećera
- smanjena kalorija
Aspartam može takođe biti na manje očiglednim mestima, kao što su:
- jogurt
- žitarice
- hleb
Kada se MSG dodaju hrani, ona mora biti navedena kao sastojak. Međutim, glutamat se prirodno javlja u nekoj hrani, uključujući:
- umak od soje
- riblji sosovi
- Worcestershire sos
- stariji sirevi kao što su oštar cheddar i parmezan
- želatin
- hidrolizovani protein
- autolizirani ekstrakt kvasca
- proteinski koncentrati
- izolati proteina
Drugi potencijalno problematični sastojci uključuju nespecifične sastojke koji mogu uključiti MSG, kao što su:
- začini
- začina
- aroma
- prirodna aroma
U pregledu sugerišu se da koriste samo stočni šećer ili medu kao zaslađivače dok testiraju ishranu bez excitotoksina. Kaže se da je većina učesnika studije videla razliku u tome kako se osećaju nakon nedelju dana ili manje, ali preporučuje period od jednog mjeseca.
Mikronutrienti: borba protiv excitotoksina
Neki mikrohranili mogu blokirati ili smanjiti efekte eksitotoksina. Povećavajući ih u vašoj ishrani ili uzimajući ih kao dodatke, može pomoći u sprečavanju štete koju mogu učiniti.
To uključuje:
- magnezijum
- cink
- vitamin B6
- omega-3 masne kiseline
- vitamin C
- vitamin E
- antioksidansi kao što su rezervatrol (u grožđu) i polifenoli (u zelenom čaju)
Većina ovih hranljivih materija je proučavana za fibromialgiju i pokazala se da je bar donekle efikasna u ublažavanju simptoma.
Pokretanje anti-excitotoxin dijeta
Pre nego što dodate suplemente ili probate ishitoksin-ishranu, obavezno razgovarajte sa svojim lekarom. Testiranje nedostataka u ishrani može vam pomoći da identifikujete najvažnije suplemente ili hranu za dodavanje. Obavezno razmotrite svoje sveukupne zdravstvene i prehrambene potrebe kako biste bezbedno pristupili promenama koje želite napraviti.
Dok niste upoznati sa hranom koja proizvodi ili može sadržavati excitotoxins, to može pomoći da se lista odštampa ili na vašem pametnom uređaju, tako da se možete pozvati u prodavnici prehrambenih proizvoda. Obucite svakoga ko prodaje i priprema hranu za vas.
Teško je tačno znati šta jedete u restoranu, tako da ćete možda želeti da se držite kućnih pripremljenih jela tokom perioda testiranja.
Imajte na umu da promene u ishrani neće verovatno oduzeti sve vaše simptome, a možda će biti potrebno vremena za pregled rezultata.
Reč od
Dijeta za eliminaciju ovako nije lako. Potrebno je puno planiranja, razmišljanja i promena načina na koji kuvate. Kada se bore sa hroničnim bolom, zamorom i kognitivnom disfunkcijom , to može izgledati nepremostivo.
Pokušajte imati na umu da je to privremeni proces i da vam može pomoći da se dugoročnije osećate mnogo bolje. Ako je moguće, regrutirajte članove porodice ili prijatelje kako bi vam pomogli, da se u lošim danima ne vratite na pogodnost hrane.
A ako se iskočiš i jedeš neke stvari, ne bi trebao? Nemojte se pretvarati. Smatrajte to prilikom da vidite kako su ti hranovi učinili da se osećate, i pokušajte da sutra bude bolje.
> Izvori:
> Ciappuccini R, Ansemant T, Maillefert JF, Tavernier C, Ornetti P. fibromialgija indukovana aspartamom, neobičan ali izdržljiv uzrok hroničnog bola. Klinička i eksperimentalna reumatologija. 2010 Nov-Dec; 28 (6 Suppl 63): S131-3.
> Holton K. Uloga ishrane u liječenju fibromialgije. Upravljanje bolovima. 2016 maj; 6 (4): 317-20. doi: 10.2217 / pmt-2016-0019.
> Holton KF, Karen DL, Thomson CA, Bennett REM, Jones KD. Efekat ishrane glutamata na fibromialgiju i simptome iritabilnog creva. Klinička i eksperimentalna reumatologija. 2012 Nov-Dec; 30 (6 Suppl 74): 10-7.
> Vellisca MY, Latorre JI. Monosodijum glutamat i aspartam u percepcivanom bolu u fibromialgiji. Rheumatology international. 2014 Jul; 34 (7): 1011-3. doi: 10.1007 / s00296-013-2801-5.