Održavanje dnevnika hrane može biti izuzetno korisan način da se utvrdi da li imate reaktivnost na bilo koju određenu hranu ili vrstu hrane. Možete odabrati da koristite dnevni dnevnik za identifikaciju pokretača za neželjene simptome digestije, kao što su oni koji se javljaju u sindromu iritabilnog creva (IBS) ili da proceni da li određena hrana doprinosi simptomima u drugim delovima tela.
Iako su istinske alergije na hranu relativno retke, postoji sve veća svest o ulozi intolerancije hrane ili osjetljivosti na hranu, doprinoseći simptomima od hroničnih probavnih i drugih zdravstvenih problema. Prednost zadržavanja dnevnika hrane je to što vam pomaže da precizno identifikujete koja hrana može biti problematična za vas, kao i da vas upoznajete sa drugim faktorima u vašem životu ili okolinom koje može doprineti vašim neželjenim simptomima. Dnevnici hrane takođe mogu pomoći da se ne postigne nepotrebno ograničavanje određene hrane ili klase hrane.
Dnevnici hrane su takođe bitan alat ako ste na eliminaciji ishrane .
Kako držati dnevnik hrane
1. Preuzmite notebook
Iako postoje dostupni dnevnici za hranu / časopise za vaše mobilne uređaje, verujem da je ovo jedan od onih slučajeva gdje bi stara škola mogla biti najbolja. Sve što vam treba je mala beležnica i pero koje možete držati s vama u svakom trenutku.
Na vrhu svake stranice napišite sljedeće naslove:
- Vreme
- Simptomi
- Food Eaten (ako postoji)
- Ostali faktori
2. Popunite praznine
Nakon svakog obroka, popunite odgovarajuće kolone. Dok navedete svoje simptome, ocijenite njihovu težinu na skali od 1 do 10. Stolpec "Drugi faktori" je za snimanje stvari kao što su stres ili emocionalno uznemirenje koje također mogu doprinijeti vašim simptomima.
3. Potražite Patterns
Na kraju svake nedelje potražite mogućnost obrasca ili potencijalnih pokretača hrane. Pregledni članak u The Journal of American Dietetic Association označava problematičnu hranu koja se pojavljuje kao simptom u roku od tri dana u najmanje tri posebne prilike.
4. Isprobajte Ispravnu ishranu
Kada jednom identifikujete moguću problematičnu hranu, pratite ishranu za eliminaciju u trajanju od najmanje dve nedelje. Tokom ovog probnog perioda, procijenite da li eliminacija ima korisno dejstvo na vaše simptome. Ako ne, polako ponovo unosite hranu i ponovo procenite uticaj na vaše simptome. Ovaj proces može izgledati kao da traje dugo, ali najverovatnije se već dugo vremena bavite vašim IBS ili drugim hroničnim simptomima!
Savjeti za uspeh
Cilj je jesti manje, češće obroke, tako da smanjite efekte gastrokolnog refleksa vašeg tela na Vaš sistem za varenje . Ovaj refleks stimuliše kontrakcije kolona. Kad jedemo velika ili masna jela, efekti ovog refleksa su pojačani i time mogu doprineti digestivnom uznemirenju bez obzira na to što su pojedina jela jeli.
Potražite obrasce u pogledu nivoa stresa i simptoma. Ako vidite vezu, naučite sebi neke veštine opuštanja kako biste pomogli u tihom sistemu.
Vrste eliminacionih dijeta
Pored pokušaja eliminacije za jednu vrstu hrane, postoje i drugi sveobuhvatniji pristupi:
Trigger Food Elimination
U tom pristupu eliminisali biste hranu koja je najčešće povezana sa osjetljivošću hrane u trajanju od četiri do osam sedmica. Kada se završi perioda eliminacije, polako bi ponovo spajalo svaku grupu hrane, sistematično, jedan na vreme da proceni neželjene simptome. Ovaj pristup može biti od pomoći ako imate hronične probleme sa varenjem, bolovima u telu, glavobolje i energijom, za koje nije identifikovan nikakav fizički uzrok.
Hrana koja se najčešće eliminiše u ovoj vrsti ishrane može se naći u sledećem članku:
Low-FODMAP dijeta
Niskodizna ishrana FODMAP-a je ishrana koja se koristi za lečenje simptoma IBS-a. Uključuje eliminaciju hrane koja sadrži FODMAP-ove , ugljene hidrate za koje se pokazalo da doprinose simptomima IBS-a. U prvoj fazi ishrane, biće eliminisane sve visoke FODMAP hrane iz vaše ishrane. Ova faza eliminacije treba da traje dve do osam sedmica. Na kraju faze eliminacije polako ćete ponovo unositi hranu koja sadrži FODMAP u vašu ishranu, jedan po jedan da biste procijenili vašu sposobnost da tolerišete svaki tip FODMAP-a. Cilj niske FODMAP ishrane je da jedete što veću količinu hrane koliko god možete, bez problema sa varenjem.
Izvori:
Heizer, W., Southern, S. & McGovern, S. "Uloga ishrane u simptomima sindroma iritabilnog creva kod odraslih: pripovedni pregled" Journal of American Dietetic Association 2009 109: 1204-1214.
Whorwell, P. "Dietni aspekti sindroma iritabilnog creva (IBS)" Pitanja vezana za digestivno zdravlje 2007 16: 6-7.