Sa više tajskih restorana koji se otvaraju po SAD, tajlandska hrana brzo postaje popularna. Ova ukusna kuhinja koristi niz zdravih namirnica - uključujući povrće, vitke proteine, voće i mahunarke. Pored toga, tajlandski kuvanje takođe koristi upotrebu mnogih vrsta začina koje proizvode ovu hranu ukusnim dodatkom vašoj ishrani holesterola.
Nažalost, tajlandska kuhinja može uključiti i neke nezdravije namirnice koje mogu poremetiti vašu zdravu ishranu u srcu. Ovi zdravi saveti će vam pokazati kako uživati u ovoj ukusnoj kuhinji bez velikog utjecaja na nivo holesterola.
Predjela
Tajske inspiracione predjelo može biti odličan udarac na zabavama, jer nisu samo zdravi, već pakuju pun ukusa. Ako poslužujete - ili učestvujete - u tajlandskoj hrani, trebalo bi da uključite predjela koji sadrže široku lepezu povrća, voća i mesa, kao što su živina ili riba. Međutim, trebalo bi izbjeći bilo koji od ovih predjela koji su "duboko ocvrti" ili imaju hrskav spoljašnji premaz, jer ova hrana može biti visoka zasićenim mastima (au nekim slučajevima i masti). Evo zdravih primera predjela koji su upakovani u tajlandski jezik i koji će se uključiti u vašu ishranu:
- Thai Fresh Rolls
- Začinski pečeni zeleni grašak
Srce supe i salate
Mnoge supe i salate koje se nalaze u tajlandskom kuhanju su punjene mnogim sastojcima koji su ljubazni prema holesterolu.
Proizvodi koji se koriste u ovim namirnicama, kao što su limunska traka, krastavac, tikva i kreč, puni i daje jelu živahan ukus. Ako tražite da ove strane daju malo više ukusa, trebalo bi da iskoristite mnoge začine koje koristi tajlandski kuhinjski - uključujući kurkuma, kumina, đumbira i karanfilića.
Začini mogu pomoći da oživite svoje jelo bez uticaja na vašu zdravu ishranu u srcu. Neke od ovih supi mogu biti pripremljene kokosovim mlekom, koje je visoko u zasićenim mastima. Ako vaša supa poziva na ovaj sastojak, možete koristiti nisko-masnu verziju kokosovog mleka koja je komercijalno dostupna. Alternativno, možete koristiti mleko sa niskim sadržajem masti za zamenu za ovo.
- Tajlandska piletina supa
- Salata od krastavaca
Glavno jelo
Glavni kurs u tajlandskoj kuhinji sastoji se uglavnom od vitkih proteina, povrća, stoke i rezanci. Iako su ova hrana uglavnom zdrava, postoje neki sastojci koji mogu negativno uticati na vaše zdravlje srca ako ih previše često konzumirate, kao što su:
- Riblji sos - Mnoga od ovih posuda mogu koristiti sos od ribe, koja može biti malo visoka u soli. Ako pratite unos soli, možete odabrati nisko-natrijumovu verziju ribljeg sosa ili prepoloviti količinu ribljeg sosa koji pozove jelo ako pratite recept. Alternativno, možete koristiti i sos sa niskim sadržajem natrijuma, sosom iz miso ili sosom ili kombinacijom ovih komponenti - koje su sve dostupne u vašoj prodavnici prehrambenih proizvoda.
- Govedina i svinjetina - Neke od ovih jela mogu koristiti govedinu i svinjetinu, koje imaju tendenciju da budu malo veće u zasićenim mastima u poređenju sa vitkim živinarstvom ili ribom. Da biste smanjili sadržaj masti u ovim posuđima, uverite se da uklonite sve vidljive delove masti pre nego što ih poslužite. Alternativno, možete zameniti govedinu ili svinjetinu sa piletinom, ćuretinom, ribom ili sojinim proizvodima.
- Kokosovo mleko - Zato što kokosovo mleko može imati veći sadržaj masti, upotreba nisko-masne verzije ovog sastojka pomoći će vam da isecite neke od zasićenih masti iz vašeg jela.
- Maslac i margarin - Neke jela se pripremaju koristeći ove sastojke. Korišćenjem bogatog fitosterola umesto maslaca ili margarina, možete uvesti ukus ovih sastojaka u posudu - bez dodatne zasićene masti.
Evo dobrih primjera holesterola, glavnih jela zasnovanih na tajlandskim pitanjima:
- Piletina salata
- Tajlandska salata za riž salate
- Pečeni losos sa sosom od crnog pasulja