Dijeta za eliminaciju je alat koji se koristi za procjenu da li određena hrana doprinosi simptomima iritabilnog creva (IBS). Ovo nije "dijeta" u tradicionalnom smislu, već način za sistematično otkrivanje da li određena hrana izaziva simptome u vašem tijelu.
Dva glavna sredstva za eliminaciju ishrane za IBS
Dijeta za eliminaciju može se koristiti:
1. Da identifikuje specifične pokrete za hranu. U ovom slučaju koristite ishranu za eliminaciju da biste odredili specifičnu ciljanu hranu.
Najčešća hrana koja se procenjuje za reaktivnost i toleranciju uključuju:
- Mliječni proizvodi
- Hrana koja sadrži gluten (pšenica, raž, ječam)
- Kukuruz
- Soy
2. Kao deo niske FODMAP dijete za IBS. Niska FODMAP ishrana je jedini pristup dijetetskom tretmanu za IBS koji ima istraživačku podršku za njenu efikasnost. Inicijalna faza ishrane podrazumeva uklanjanje svih visoko-FODMAP hrane iz vaše ishrane u periodu od dve do osam sedmica.
Pre nego što počnete
Proverite prisustvo celiakije bolesti. Bilo da se odlučite za eliminaciju glutena iz vaše dijete jer sumnjate da imate glutensku osjetljivost ili zato što pratite ograničenja niske FODMAP ishrane koja također uključuje isecanje hrane koja sadrži pšenicu, raž i ječam zbog činjenice da sadrže FODMAP fructan, trebalo bi da se prvo testirate za celiak bolest . Ljudi koji imaju IBS imaju veći rizik za neadagnetizovanu celiakiju - autoimunsko stanje u kojem stavite svoje zdravlje u rizik ako jedete hranu koja sadrži gluten.
Međutim, test krvi za celiakiju je tačan samo ako ste u toku testiranja jedli gluten.
Počnite sa održavanjem dnevnika hrane. Bez obzira da li koristite jednostavnu beležnicu ili aplikaciju za praćenje na mreži, veoma je korisno voditi računa o tome koja hrana koju jedete, kakvi su vaši simptomi i drugi faktori (npr. Nivo stresa, menstrualni ciklus) koji mogu doprinijeti vaše simptome.
Odlučite koja hrana će eliminirati. Ako tražite da procijenite moguće osjetljivosti na hranu, počnite sa samo jednom hranom koja će se ukloniti u isto vrijeme. Ako odlučite da pratite nisku FODMAP ishranu, biće eliminisali sve visoke FODMAP hranu.
Založite svoju kuhinju. Eliminacijska dijeta zahtijeva vrijeme i pažnju na hranu koju jedete. Možda vam je lakše kuhati i pripremiti većinu svojih obroka kod kuće kako biste imali potpunu kontrolu nad sastojcima koje konzumirate. Takođe ćete želeti da se uverite da imate puno opcija za doručak, ručak, večeru i grickalice koji ne sadrže hranu ili sastojke koje eliminišete.
Faza eliminacije
Trebalo bi da pucate da eliminišete hranu koja se testira na period od dve do osam sedmica. Vodite evidenciju o ishrani hrane i vašim simptomima tokom celokupne faze vašeg dnevnika hrane.
Koliko dugo ćete ostati na ishrani ishrane odredićete kako se osećate i koliko vam je lako izbjeći ciljanu hranu. Uopšteno, što duže možete napraviti fazu eliminacije, što je pozitivnije, ishod će biti u smislu ne samo identifikacije okidačkih hrana, već možda i poboljšanja tolerancije za prethodno problematične stavke.
Ali faza eliminacije ne bi trebalo trajati zauvek! Važno je da se uključite u proces ponovnog uvođenja kako biste bili sigurni da precizno identifikujete hranu koja je okidač za vaše telo.
Faza ponovnog uvođenja
Na kraju eliminacionog perioda, polako ćete ponovo unositi ciljanu hranu u vašu ishranu. Ako ste na niski FODMAP ishrani, unosite hranu jedan tip FODMAP-a u isto vreme.
Da biste olakšali interpretaciju rezultata, možda ćete želeti da započnete test ponovnog uvođenja u ponedeljak. Jedite malu količinu hrane ili tipa FODMAP u pitanju. Nemojte jesti hranu u naredna dva dana, ali potražite simptome.
Trećeg dana jesti veći deo date hrane. Pratite hrana koju jedete i bilo koji simptom u dnevniku hrane.
Ako doživite simptome, onda ste identifikovali mogućeg okidača hrane. Ako se vaši simptomi ne vrate, možete smatrati da grupa za hranu ne reaguje za vas.
Kada završite procenu jedne određene hrane, možete odabrati da pokušate procijeniti drugačiji potencijalni potrošač hrane i ponovo započeti fazu eliminacije.
Ako pratite nisku FODMAP ishranu, nakon ponovnog uvođenja i procenjivanja tolerancije za prvi tip FODMAP-a, onda biste prelazili na ponovno uvođenje izazova za sve druge tipove FODMAP-a, jedan po jedan.
Cilj eliminacije ishrane
Eliminacione dijete treba koristiti kao alat za identifikaciju hrane koja doprinosi vašim IBS simptomima. Krajnji cilj je da koristite ove informacije da jedete što šire različite vrste hrane bez ikakvih prekomernih simptoma. To će osigurati da maksimalno uvećate unos esencijalnih hranljivih materija.
Dok sakupljate više informacija o reaktivnosti ili toleranciji vašeg tela za određenu hranu ili tipove FODMAP-a, možda ćete želeti da se igrate sa veličinom porcije. Možda ćete utvrditi da vaše telo može tolerisati određenu hranu u malim porcijama, ali je reaktivnije za veće delove. Ove informacije ne samo da proširuju različite namirnice koje možete konzumirati, već će vam omogućiti da uživate u nekim od starih omiljenih namirnica.
Izvor:
McKenzie YA, Bowyer RK, Leach H, et al. "Sastav britanske dietetske asocijacije i smernice zasnovane na dokazima za dijetetsko upravljanje sindromom iritabilnog creva kod odraslih (ažuriranje 2016)" Journal of Human Nutrition and Dietetics 2016; 29 (5): 549-575.