Lako je zbuniti laktazu i laktozu.
Verovatno ste čuli za laktozu, koja je oblik šećera u mleku i drugim proizvodima na bazi mleka. Mnogi ljudi imaju problema sa varenjem laktoze - to je zato što nemaju dovoljno laktaze, što je enzim koji naša tela čine da pomognu da probamo laktozu molekula šećera.
Vaše telo ne može probati i apsorbovati laktozu osim ako laktazni enzim ne radi na dva komponentna dela poznata kao glukoza (jednostavan šećer) i galaktoza (druga forma šećera koja je zapravo manje slatka od poznate glukoze i fruktoze) .
Ukoliko nemate dovoljno laktaze u vašim crevima, ovaj proces ne uspeva da pretvori laktozu u dva manja molekula šećera. A kada se laktoza ne razbije, ona stvara probleme.
Kakve probleme? Pa, nesaglasna laktoza može dovesti do abdominalnih grčeva, nadimanja i dijareje.
Ljudi sa netolerancijom na laktozu često moraju izbjeći mliječni proizvod (ili ih bar ograničiti) kako bi zadržali svoje simptome u uvali. Kao alternativa, mogu kupiti mleko bez laktoze i druge mliječne mlečne proizvode.
Šta to ima veze s celiakom?
Kao što se ispostavilo, enzim laktaze čine intestinalne vile, koje su sitne projekcije poput prstiju koje se nalaze u vašem tankom crevu.
Kada osoba ima celiak bolest , konzumacija glutena dovodi do toga da njihov imuni sistem pogrešno napada te vile, što dovodi do toga što se zove atrofija vile ili erozija vile.
Kada vile nestanu, telo ima problema s proizvodnjom dovoljno laktaze.
Pošto vaše telo treba laktazu za varenje laktoze, nedostatak laktaze može dovesti do netolerancije laktoze.
Studije su pokazale da ljudi koji su dijagnostifikovani sa celiakijom mogu povratiti toleranciju na laktozu u mlečnim proizvodima, nakon što započnu s dijetom bez glutena . Po svemu sudeći, ovo se dešava jer je njihova sposobnost crevnih vila da proizvedu laktazu obnovljena, jer njihove intestinalne vile rastu.
U jednoj studiji, jedna osoba od 15 godina je oporavila sposobnost za varenje laktoze (mereno ispitivanjem vodonika) u roku od šest meseci od odsustva glutena. Devet od preostalih 14 osoba u studiji otkrilo je sposobnost da varijaju laktozu u roku od 12 mjeseci od početka ishrane.
Istraživači su primetili da se "veliki procenat" ljudi sa celiakijom bolestom pretvara da budu tolerantni na laktozu (verovatno zbog toga što sada proizvode enzim laktaze) nakon godinu dana na dijetu bez glutena. Lekari bi trebali testirati toleranciju na laktozu kako bi se osiguralo da osobe s celiakijom bolestima nisu nepotrebno i bez laktoze, zaključila je studija.
Takođe je moguće imati ono što je poznato kao primarni nedostatak laktaze. To znači da su vaši geni krivi zbog nedostatka laktaze (i povezanih nesposobnosti za varenje laktoze), a ne nekog drugog zdravstvenog stanja kao što je celiakija bolest.
(Ispravio / la Jane Anderson)
Izvor:
Ojetti V. i dr. Regresija malabsorpcije laktoze kod pacijenata sa celiakima nakon dobijanja dijete bez glutena. Skandinavski žurnal gastroenterologije. 2008; 43 (2): 174-7.