Može li izloženost glifosatu, aktivnom sastojku u pregledu ubojica korova, dovesti do celiakog oboljenja ili ne-celiakog glutenskog osjetljivosti ? Dva naučnika tvrde u istraživanju da glifosat može biti kriv za ... ali nije jasno da su dokazali svoj slučaj.
Istraživači, konsultant Anthony Samsel i viši naučni naučni institut iz Masačusetskog instituta za tehnologiju Stephanie Seneff, teoretizuju u časopisu Interdisciplinarna toksikologija da "glifosat ...
je najvažniji uzročni faktor u ovoj epidemiji. "
Oni pišu: "Riba koja su izložena glifosatu razvijaju probavne probleme koji podsjećaju na celiakiju bolesti. Celijačna bolest je povezana sa neravnotežnim stanjem bakterija čvrstoće koja se u potpunosti može objasniti poznatim efektima glifosata na čvrsto bakterije."
Prema autorima, karakteristike celiakije oboljevanja ukazuju na oštećenje određenih enzima koje organizam koristi za procesiranje vitamina D (često nizak kod ljudi sa celiakijom), a takođe i za proizvodnju digestivnih sokova koji su potrebni za pravilno varenje hrane. Poznato je da glifosat inhibira te enzime, pišu.
Pored toga, autori napominju: "pacijenti sa celiakom bolesti imaju povećani rizik od ne-Hodgkinovog limfoma , koji je takođe bio uključen u izlaganje glifosatu. Reproduktivna pitanja povezana sa celiakijom , kao što su neplodnost, spontani poremećaji i poremećaji urođenih, takođe mogu biti objašnjava glifosat. "
Da li RoundUp uzrokuje celiak ili gluten osetljivost?
Pa, nema sumnje da upotreba glifosata brzo raste - njen proizvođač, kompanija Monsanto, trguje zajedno sa genetski modifikovanim semenima "Roundup-ready" projektovanim da bi se oduprlo efektima glifosata. Poljoprivrednici biljku genetski modifikovanog semena i zatim koriste glifosat da bi ubili korov na poljima, znajući da na samim usevima neće biti pogođeni inače smrtonosnim herbicidima.
Suprotno popularnom uverenju, trenutno nema dostupne verzije genetski modifikovane pšenice na tržištu (za više detalja o tome pogledajte: Da li genetski modifikovana pšenica izaziva povećanje problema glutena? ). Međutim, uobičajena praksa između farmera je da pržite svoje pšenične usjeve glifosatom neposredno pre nego što se sakuplja, tako da zapravo ubija biljku, što ubrzava potrebno sušenje zrna. Ovo se zove "dessication".
Očigledno je da se sve što rastemo, a zatim da jedemo u masovnim dozama toksičnih hemikalija (uključujući glifosat) može imati i još neotkrivene zdravstvene efekte. Zapravo, Svetska zdravstvena organizacija (WHO) izveštava da pregled medicinske literature ukazuje da je glifosat "verovatno kancerogeničan za ljude" što znači da WHO sumnja da uzrokuje rak.
Međutim, uprkos anekdotskim dokazima i razlozima iz Samselovog i Senoffovog rada, još uvijek nema direktne uzročne veze između glifosata i celiakog oboljenja ili ne-celiakog glutenskog osjetljivosti.
Slučaj koji je napravljen je posredan, zasnovan na obrazloženju da "ako A uzrokuje B i B uzrokuje C, tada A uzrokuje C." U ovom slučaju, ima previše drugih potencijalnih varijabli uključenih u razloge za zadržavanje.
Da li je moguće da prekomerna upotreba pesticida i herbicida - uključujući glifosat - može doprineti našoj epidemiji celiakijeg i senzitivnosti ne-celiakog glutena? Naravno, moguće je. Ali istraživači nisu dokazali da postoji uzročna veza.
> Izvor:
> Samsel A i Senoff S. Glifosat, putevi do savremenih bolesti II: celiak sprata i netolerancija glutena. Interdisciplinarna toksikologija. 2013 Dec; 6 (4): 159-84.