Ponekad visoku količinu holesterola neće biti direktno navedena na etiketi.
Kada je riječ o otkrivanju visoke količine holesterola , nije uvijek jednostavno čitanje etikete. Nalepnice o činjenicama o ishrani trebaju uvek navesti holesterol, u miligrama (mg), po porcija. Međutim, mnoga hrana koju kupite nemaju čak ni hranljive etikete, kao što su meso kupljeno od delova. Ovaj članak će objasniti kako saznati visoku hranu holesterola, sa ili bez etikete.
Razumevanje holesterola
Iako je holesterol loše razvio, to nije sasvim krivac zbog čega se to čini. Tvoje telo zapravo treba holesterol, a vaša jetra čini svakih dana oko 1000 mg.
Pored holesterola koji proizvodi telo, dobijamo i holesterol iz životinjskih proizvoda. Na primer, mlečni proizvodi, meso, ribe i žumance sadrže holesterol. Hrana koja se dobija u potpunosti od biljaka, kao što su povrće, voće i zrna, ne sadrže holesterol.
Prethodno preporučena granica od 300 mg holesterola dnevno ukinuta je u smjernicama za hranu za 2015. godinu do 2020. godine. Oni su uklonili ovu preporuku, navodeći nedovoljne dokaze o pokazivanju odnosa između ingestiranja holesterola u ishrani i holesterola u krvi.
Čitanje oznaka hrane
Lekari mogu preporučiti dijete sa ograničenom količinom holesterola za pacijente sa znatno povišenim nivoima holesterola i poznatim srčanim oboljenjima, a ponekad i za one sa visokim rizikom od kardiovaskularnih oboljenja.
Da biste pratili takvu dijetu, važno je pročitati oznake ishrane na hranama pre konzumiranja.
Svaka etiketa za hranu treba da uključi miligramove holesterola po poslu. Ne zaboravite da pogledate veličinu serviranja. Ponekad proizvodi mogu izgledati nizak u holesterolu, ali ako jedete više od preporučenih porcija na jednoj sednici, onda možete završiti konzumiranje mnogo više holesterola nego što ste nameravali.
Možda vas zbunjuju procenti uključeni u etiketu, označeni kao "% dnevne vrednosti". Dnevna vrijednost - ili dnevna referentna vrijednost - USDA izraz za dnevne potrebe za hranom, zasnovan na ishrani od 2.000 kalorija. Za holesterol, procenat se zasniva na dnevnoj kapi od 300 mg.
Hrana bez etiketa
Neka hrana u prodavnici prehrambenih proizvoda nema etikete - kao što su voće i povrće - ali oni nemaju holesterol. Za ostale proizvode USDA održava bazu podataka o hranjivim sadržajem koja se može pretraživati. Ova baza podataka sadrži sadržaje holesterola za mnoštvo različitih namirnica. Sve što treba da uradite je da koristite ključnu reč, poput "ćurke", i pomerite se dole dok ne nađete ćuretinu koju ste naručili. Zatim možete pronaći sve informacije o hranljivim sastojcima, uključujući holesterol, za hranu koju tražite.
Šta o masti?
Pored gledanja sadržaja holesterola u vašoj hrani, verovatno ćete želeti da zadržite tabove na zasićenim mastima i trans maščobama.
Prema USDA, zasićene masti mogu podići "loš holesterol" ili lipoproteine niske gustine (LDL); ovo su zapaljive stvari koje mogu dovesti do srčanog udara ili udaraca . Trans masti su takođe vezane za povećane nivoe LDL- a i smanjene nivoe HDL-a. USDA preporučuje ograničavanje zasićenih i trans masti što je više moguće.
Međutim, nezasićene masti mogu biti dobre za telo. Prema USDA, većina masti u vašoj ishrani trebalo bi da dođe iz nezasićenih masti. Seme, orasi i riba su dobar izvor ovih zdravih, nezasićenih masti.