Kuhinja jugoistočne Azije obuhvata niz ukusa iz zemalja u regionu, uključujući Filipine, Vijetnam, Laos i Maleziju. Ova vrsta kuhinje tipično obuhvata mnoge vrste povrća, voće (kao što je citrusno voće), rezanci i vitke proteine. Orašasti orah, kao što su kikiriki i kofeji, takođe su posipani na vrhu nekih od ovih posuda ili napravljeni u gustom pastu.
Tu su i mnogi začini uključeni u kuvanje, kao što su korijander, meta, cimet i kurkuma. Iako u ovoj regionalnoj kuhinji ima puno zdrave hrane, tu je i nešto hrane koja bi mogla da uvede višak zasićenih masti i kalorija na vaše jelo. Ovi saveti - i recepti - pokazaće vam kako pripremiti ukusne jela u jugoistočnoj Aziji ako pratite ishranu holesterola.
Predjela
Napitci koji su inspirirani u jugoistočnoj Aziji mogu biti zdravi i ispunjavaju do tačke gde mogu da posluže kao mali obrok, međutim, postoje neke stvari koje biste trebali paziti ako gledate svoje zdravlje srca. Neke od ovih predjela pozivaju na dodatni šećer - koji može pakirati kalorije na svoje jelo. Možete ograničiti dodavanje - ili potpuno eliminisati - šećer bez značajnog ugrožavanja ukusa. Neke predjele mogu se poslužiti sa ribljim sosom. Pošto riblji sos može biti visok u soli, trebalo bi ograničiti dodavanje ovog sastojka ako gledate unošenje soli.
Side Items
U jugoistočnoj azijskoj kuhinji postoje i mnogi ukusni bočni predmeti. Mnoge od ovih strana su punjene svježeg veggija, orašastog voća i začina. Neke salate mogu da sadrže majonez, što može uvesti u vašu ishranu zasićene masti. Da biste smanjili količinu unošenja masti, trebalo bi da koristite zakođenje pošteno ili koristite verziju koja je napravljena sa majonezom sa niskim sadržajem masti (ako je dostupno).
Takođe možete koristiti voće ili začine kako biste ukusili hranu, kao što su kreč, papaja ili meta, umesto da koristite obuću.
Pored toga, neki od načina kuvanja koji se koriste za pripremu vaših strana mogu uticati na vaše zdravlje srca. Neke povrće može biti prženo, što je drugi način uvođenja masti u vašu ishranu. Da biste dobili istu hrapavost koja se može uporediti sa prženjem, možete da grilujete veggije ili ih pećite u pećnici.
Večere
Ustanove pod nadimkom jugoistočne Azije mogu takođe biti ukusni dodatak vašoj ishrani holesterola. Zahvaljujući regionu ova kuhinja pokriva, riba se često inkorporira u glavne kurseve - uključujući i one koji su visoko zdravi omega-3 masti, kao što su losos i tunjevina. Pored toga, kombinacije celih zrna, oraha, začina, čilija i povrća pružaju mnogim od ovih jela zdravim i punjenim obrokom. U ovoj kuvanju ima nekih uobičajeno uključenih namirnica koje mogu potencijalno spriječiti vaše napore da čuvaju vaše lipide ako se konzumiraju redovno:
- Proteini - Iako kuhinje u jugoistočnoj Aziji uključuju puno vitkih proteina u glavna jela, postoje i neke proteine sa visokim sadržajem masti koje treba ograničiti ako pratite ishranu koja smanjuje lipid. Ovi proteini uključuju svinjetinu i govedinu. Leanerovi proteini, kao što su riba, živina i proizvodi od soje, predstavljaju zdraviju hranu koja uključuje ako gledate svoj unos masti.
- Sokovi, začini i drugi ukusi - Neki sosovi, poput onih koji koriste kokosovu bazu, takođe mogu da uvedu zasićene masti u svoje jelo. Prema tome, trebalo bi da ograničite upotrebu ovih u vašem jelu ili da sos servira na bočnoj strani. Trebali biste slobodno koristiti što više začina koliko želite - cimet, tarragon, cilantro, beli luk i čili se široko koriste i dodajte puno začina bez dodavanja kalorija ili masti na obrok.
- Zrna - Pirinač i rezanci su takođe uključeni u neka jela. Ako tražite da povećate unos vlakana, odlučite se za cijeli proizvod zrna ili cjelokupne pšenice koji ćete uključiti u svoje obroke.