Kada razmišljate o ishrani hrane na ishrani snižavanja holesterola, verovatno ćete se koncentrirati uglavnom na konzumiranje manje životinjskog mesa i više voća i povrća. Jetiranje zrna je verovatno poslije toga jer ne sadrže mnogo ako je bilo masti. Ali, možda ćete biti iznenađeni kada saznate da, kada pokušavate da smanjite nivo holesterola, vrste zrna koje jedete mogu uticati na rezultate.
Ugljikohidrati i zdravlje srca
Potrebni su vam ugljeni hidrati kako biste obezbedili svom telu energiju koja joj je potrebna. Međutim, prema Nacionalnom programu za obrazovanje o holesterolu, unos ugljenih hidrata ne bi trebao premašiti 60% ukupnih dnevnih kalorija. Previše ugljenih hidrata u vašoj ishrani možda neće biti dobro za vaše srce.
Studije su povezale visoku potrošnju ugljenih hidrata sa visokim nivoom triglicerida (vrsta masti koja se nalazi u celom telu), niži nivo HDL-a, ili "dobar", holesterol i povećanje telesne težine.
Kao što možete videti, odabir prave vrste zrna za ishranu na planu ishrane holesterola je važan za održavanje nivoa holesterola u zdravom rasponu. Možda čak i pomaže u smanjenju vašeg holesterola.
Koje žitarice su najbolje
Prilikom planiranja obroka za ishranu holesterola važno je odabrati cijeli žitarski hljeb, testenine i žitarice i izbjeći rafinisana, prerađena žitarica koja se nalaze u hranama poput jaja rezanci, belog hleba, peciva, kolača i krekera.
Ali to ne znači da morate sve zabaviti da jedete! Možete pripremiti mnogo različitih i ukusnih jela i grickalica koristeći zdravo srce zrna. Evo nekoliko saveta koji vam pomažu da izaberete najzdravije vrste zrna koje jedete na dijetu snižavanja holesterola:
- Prebacite svoje redovne testenine na testenine sa puno pšenice. Ovi tipovi testenina su veći u nutritivnoj vrednosti od rafinisanih zrna i sadrže veće količine vlakana (naročito rastvorljivih vlakana ) što može pomoći u smanjenju vašeg holesterola.
- Da li još uvek jedete beli hleb? Pokušajte da pređete na sorte cele pšenice ili cele zrno. Ovi tipovi hleba su takođe visoki u vlaknima, što može pomoći u smanjenju vašeg holesterola. Takođe možete probati sorte hleba sa niskim sadržajem ugljenih hidrata, ali proverite da li je sadržaj masti i vlakana na etiketi za ishranu hrane pre nego što odlučite.
- Ostala zrna takođe mogu biti zdrava, tako da ne morate ograničavati hleb i testenine od celog pšenice. Da li ste pokušali da dodate kuskuse, mahunarke kao što su soja i sočiva, i pirinač od celog zrna do vaših obroka? To su izvrsna nisko- mastna hrana bogata vlaknima koja može odlično ukusiti sa mnogim jelima. I, opet, mogu vam pomoći da upravljate svojim holesterolom.
- Pazi šta dodaš u svoje zrno! Ako izbacite sos sa visokim sadržajem masti preko testenina od cele pšenice, odustaće od štetnih dodataka za smanjenje holesterola. Ne morate da jedete vaša zdraga zrna bez kostiju; samo obavezno držite stvari u balansu proveravajući sadržaj masti u začini, širi i sosove koje jedete sa njima.
Izvori:
Treći izvještaj Vijeća za eksperte nacionalnih studija o holesterolu (NCEP) o detekciji, evaluaciji i liječenju visokog holesterola u krvi kod odraslih (PDF) , Juli 2004. Nacionalni instituti heata: Nacionalni Institut za srce, pluća i krv.
Whitney E, Rolfes SR. "Razumijevanje ishrane", 11. izdanje. Wadsworth Publishing (2007).