Jagode, takođe poznate po naučnom imenu Fragaria x ananassa, raste širom sveta i uglavnom su poznate po svom slatkom ukusu, mesnatičnom boju i prijatnom mirisu. Ovo ukusno voće može se lako uklopiti u salate, deserte i druge zdrave grickalice kao dio dijete koja je zdrava od srca.
Jagode sadrže i mnoge zdrave hranljive materije, kao što su flavonoidi, anthocyanini i ellagitannins.
Ovi antioksidanti su proučavani za njihove antiinflamatorne osobine u uslovima kao što su rak i bolesti srca. Pored toga, jagode su proučavane u kontroli šećera u krvi kod dijabetesa. Studije istraživanja su takođe ispitale efekte konzumacije jagoda na nivo holesterola, a rezultati ovih studija izgledaju obećavajući.
Jagode: Zdrava dobrobit nivoa holesterola
Bilo je nekoliko studija koje su ispitale efekte konzumiranja jagoda na nivo holesterola. Ove studije ispitale su ljude koji su bili zdravih težina ili su bili gojazni i morali su konzumirati jagode tokom perioda od svega 3 do 8 nedelja. Neke od ovih studija su tražile od učesnika da prate nisko-mastnu ishranu, dok su druge studije omogućile učesnicima da prate svoju redovnu ishranu - sve dok konzumiraju potrebnu količinu jagode dnevno.
Količina i oblik dopune jagode koji su ljudi koji su konzumirani u ovim studijama bili raznovrsni. Mnoge od ovih studija zahtevalo je od učesnika da konzumiraju liofilisani prah od jagode koji je ugrađen u ražnju ili drugu hranu, dok druge studije omogućavaju učesnicima da konzumiraju celu jagode koja je bila sveža ili zamrznuta.
Njihov unos u ovim studijama kretao se od 110 grama do 500 g svježih jagoda svaki dan. Izgled i količina dopune jagode nisu uticali na efekat jagoda na nivo holesterola i triglicerida.
Iz ovih studija, čini se da konzumiranje jagoda dnevno snižava ukupan holesterol svuda između 4 i 10%. Pored toga, u nekim studijama izgleda da je holesterol LDL smanjen za 13%. Međutim, efekti konzumacije jagoda na nivo triglicerida variraju - u nekim studijama, trigliceridi nisu utjecali konzumiranje jagoda, dok su u drugim studijama trigliceridi spušteni do 20%. Izgleda da nivo HDL- a u ovim studijama nije pogođen ili nije meren.
U jednoj studiji, izgleda se povećala i veličina čestica LDL. (Mala, gusta LDL je povezana sa povećanim rizikom od oboljenja srca.) U drugoj studiji primećeno je da je oksidiran LDL , drugi oblik LDL-a koji može povećati rizik od razvoja srčanih oboljenja, takođe snižen nakon konzumiranja jagoda sa obrokom od visokog sadržaja masti.
Šta znače ove studije?
Studije su imale mali broj ljudi koji su učestvovali u njima, tako da je teško zaista odrediti koliko jagoda ima uticaja na nivo holesterola.
Pored toga, većina studija je zahtevala od ljudi koji su učestvovali u njima da prate nisko-mastnu ishranu, što bi takođe moglo doprineti smanjenju efekta snižavanja holesterola u ovim studijama.
Iako ne možemo definitivno uspostaviti vezu između potrošnje jagoda i nivoa holesterola, jagode će i dalje biti dobra hrana za razmatranje ako pratite ishranu holesterola. Ne samo da su male kalorije i masti, ali i jagode sadrže i vlakna i fitosterole, koji su zdravi sastojci za koje se zna da imaju korisne efekte na LDL holesterol.
Izvori:
Bau A, Du M, Wilkinson M, et al. Jagode smanjuju aterosklerotične markere kod osoba sa metaboličkim sindromom. Nutr Res 2010; 30: 462-469.
Burton-Freeman B, Linares A, Hyson D, et al. Jagoda modulira LDL oksidaciju i postprandijalnu lipemiju kao odgovor na obrok sa visokim sadržajem masti kod muškaraca i žena prekomjerne težine. J Am Coll Nutr 2010 .; 29: 46-54.
Erlund I, Koli R, Alfthan G, et al. Povoljni efekti konzumacije bobica na funkciju trombocita, krvni pritisak i HDL holesterol. Am J Clin Nutr 2008; 87: 323-31.
Henning SM, Seeram NP, Zhang Y, i sar. Potrošnja jagoda je povezana sa povećanim kapacitetom antioksidansa u serumu. J Med Food 2010; 13: 116-122.
Jenkins DJA, Nguyen TH, Kendall CWC, et al. Efekat jagode u portfoliju ishrane holesterola. Metabolizam 2008; 57: 1636-1644.
Zunino SJ, Parelman, MA, Freytag TL, et al. Efekti dijetetskog praha na lipide i zapaljenske markere kod gojaznih ljudskih subjekata. Br J Nutr 2011; 1-10.