Istraživanje o tome kako aditivi za hranu utiču na ostatke IBD-a
Uvek je postojala značajna spekulacija o tome koliko dijeta utiče na razvoj i tok inflamatorne bolesti creva (IBD) . Izgleda razumno da bi ishrana imala efekat na bolest koja uzrokuje simptome u digestivnom traktu, ali do sada nije bilo ubedljivih dokaza tačno kako i zašto se to može desiti ili ako to uopšte i čini.
Ishrana je polarizirajuće pitanje, a ljudi sa Crohnovom bolešću i ulceroznim kolitisom su prirodno uloženi u način na koji dijeta može ili ne može uticati na njihove simptome. Kako se dalje proučava odnos između ishrane i IBD-a, određena istraživanja na temu imaju tendenciju da stvore malo senzacije kada se objavljuje.
Odnos između kolitisa (upale u debelom crevu) i aditiva za hranu nazvan titanium dioksid je jedno od takvih problema. Trenutno nema puno dokaza koji ukazuju na vezu između IBD i titanovog dioksida. Međutim, postoje istraživanja rane faze koja će verovatno dovesti do više studija sve dok ne bude bolje razumeti kako ove vrste aditiva za hranu, koje se takođe mogu govoriti kao nanodelci ili mikročestice, mogu interagovati sa IBD-om. Trenutno nema širokih preporuka za ljude sa IBD-om da bi izbjegli aditivi za hranu, a osobe sa IBD-om koji imaju zabrinutost trebaju pitati svog liječnika o preporukama za dijetu.
Šta je Titanium Dioxide?
Titanijum dioksid (TiO2) je nanopartik koji je dodatak koji se koristi u hrani, lekovima, potrošačkim proizvodima i proizvodima za ličnu zaštitu, kao što je kozmetika. To je bela supstanca koja može učiniti da proizvodi izgledaju svetlije ili blede, kao što su senka za oči, labavi prah, papir ili čak mraze za kolače.
Titanijum dioksid se takođe koristi kao UV (ultraljubičasti) filter u zaštitnim sredstvima za zaštitu od sunca. Stoga, ovo je proizvod koji ljudi konzumiraju u hrani ili lekovima i stavljaju se na telo i apsorbuju u kožu, kao što su kozmetika ili suncobrani.
Kada se u lekovima koristi titanov dioksid, to je neaktivan sastojak , koji se ponekad naziva i ekscipijentom. Neaktivan sastojak se može koristiti u lekovima iz više razloga, bilo da "pomogne" aktivnom sastojku ili da bolje izgleda lijek ili ukus. Koristi se zato što ne bi trebalo da ima nikakve radnje na telu.
Titanijum dioksid se javlja prirodno, ali je i ljudski stvoren. Opis hemijskog sastava titan-dioksida može postati prilično tehnički, jer postoje različiti tipovi. Od proizvođača nije potrebno navesti tip titanijum dioksida koji se koristi u proizvodima, a ima mnogo različitih trgovačkih imena.
Koliko je bezbedan titanov dioksid?
Titanijum dioksid je odobren za upotrebu u hrani, lekovima i kozmetičkim preparatima, tako da se smatraju sigurnim od strane vladinih organizacija koje su odobrile njegovu upotrebu. Količina koja se koristi u proizvodima varira, ali često nije velika. Njegova upotreba širom svijeta se povećala u posljednjih nekoliko godina, posebno u Sjedinjenim Državama, i čini se prilično jeftinim.
Procjenjuje se da odrasli u Sjedinjenim Državama mogu biti izloženi 1 mg titanovog dioksida po kilogramu telesne težine dnevno. Za osobu koja teži, na primjer, 150 funte, to bi bilo 68 mg izloženosti dnevno.
Međutim, Svetska zdravstvena organizacija (WHO) je opisala kao "slabo toksično" i "moguće kancerogeno za ljude" jer su u mnogo većim dozama studije pokazale da je izazvalo rak kod pacova. Važno je napomenuti, međutim, da glavna zabrinutost koja se tiče klasifikacije SZO je zaštita radnika u postrojenjima na kojima se pravi titanium dioksid.
Radnici će biti izloženi većim količinama, eventualno udišući ih tokom svog rada.
Ovi radnici moraju biti zaštićeni od štetnih efekata, posebno kada rade sa supstancama poput titanovog dioksida tokom dužeg vremenskog perioda. Međutim, nema dokaza da upotreba titanijum-dioksida u manjim količinama, kao što je mrzlenje ili lekovi, stavlja ljude na povećan rizik od raka.
Studije o Titanovom dioksidu i IBD
Jedna studija je posmatrala i efekte titanijum dioksida kod miševa koji su izazvani kolitisom. Istraživači su koristili hemikalije na miševima za stvaranje kolitisa, što se odnosi na upale u debelom crevu i nije potpuno isto kao i ulcerativni kolitis kao što je poznato kod ljudi. Induciranje miševa sa kolitisom se obično vrši u ovakvim inicijalnim studijama, da bi se videlo da li postoji razlog da se pređe na veće studije ili dalje istraživanje.
Ono što je pronađeno kod ovih miševa bilo je to što su kolitisi i dnevnu količinu titanovog dioksida dali u vodu (bilo 50 mg ili 500 mg po kilogramu telesne težine), kolitis se pogoršao. Miševi koji nisu imali kolitis i koji su dobili titanov dioksid nisu imali promene u kolonama. Stoga su istraživači zaključili da je titanium dioksid možda samo štetan ako je upaljeno u debelom crevu.
Ista studija je takođe imala ljudsku komponentu, a studirali su i osobe sa Crohnovom bolesti i ulceroznim kolitisom. Istraživači su otkrili da su ljudi sa ulcerativnim kolitisom u usponu imali povećanu količinu titana u krvi. Istraživači su zaključili da im je upala u debelom crevu značila da je više titana ukršteno i potom stiglo do krvotoka. Uzimajući ovo u obzir, zajedno sa rezultatima onoga što se dogodilo kod miševa, autori studije kažu da bi njihovi rezultati trebalo da dovedu do toga da smatramo "opreznijom upotrebom ovih čestica".
Bilo je drugih suđenja kod ljudi sa Crohnovom bolešću, koja je proučavala ishranu koja nije sadržala nanočestice. Prva studija obavljena je na 20 pacijenata sa aktivnom oboljenjem i otišla je 4 meseca. Pacijenti sa niskim sadržajem neorganskih čestica bili su bolji od onih koji nisu bili na ishrani. Zaključak je bio da su seštanje aditiva za hranu i drugih predmeta koji sadrže mikročestice ili nanočestice, možda pomogli.
Druga, slična studija obavljena je na 83 pacijenta. Ista dijeta je korištena, ali istraživači nisu došli do istog zaključka: pacijenti na dijeti nisu radili ništa bolje od onih koji nisu bili na dijeti. Ono što sve znači jeste da nema dobrih dokaza da se isecanje stvari kao što su aditivi za hranu ima utjecaja na Crohnovu bolest. To je slučaj "nazad na tablu za crtanje" za istraživače.
Vaganje Sigma povezano s ishranom
Za ljude sa IBD-om, svakako je stigma povezana sa ishranom. Prijatelji, porodica i kolege mogu da izgledaju u potrazi za onim što osoba sa IBD jede i donosi presude o uticaju ishrane na simptome . Ljudi sa IBD-om često znaju koja hrana ima tendenciju da bude problematičnija iu nekim slučajevima može biti na ograničenoj ishrani neko vreme. Oni koji su imali operaciju na njihovom crevu da tretiraju svoj IBD i koji su skloni razvoju blokade možda će morati izbjeći određenu hranu ili grupu hrane uopšte.
Istraživanje nije pokazalo, međutim, da ishrana izaziva ili pokreće IBD. Pacijente se podstiču da jedu što je moguće zdravije od ishrane, što uključuje sveže voće i povrće. Rad sa dijetetikom koji ima iskustva u liječenju ljudi sa IBD-om je od pomoći da jede ishranu koja nije samo prijateljska prema IBD-u, već sadrži i vitamine i minerale koji imaju potrebe za IBD-om . Tokom eksplozije, mnogi ljudi sa IBD ograničavaju hranu, ali u ovom trenutku još više kalorija, a ne manje.
Reč od
Kada izađu studije o IBD-u koje izazivaju ono što trenutno razumemo da je istinito, može se potresati našim prihvatanjem svega povezanog sa ovim bolestima. Ovo je naročito važno za studije o ishrani, a mediji koji nude intimno razumijevanje IBD-a imaju tendenciju da se nađu na njima. Studije o titanijum-dioksidu još nisu dokazale da bi trebali ili ne bi trebali biti zabrinuti zbog ovog aditiva za hranu. Još sveža hrana i manje obrađene hrane obično su dobra ideja. Međutim, pre nego što se isecite hranu, najbolje je da razgovarate sa svojim gastroenterologom i / ili dijetetikom o sigurnim, hranljivim i praktičnim opcijama.
> Izvori:
> Radna grupa IARC za evaluaciju kancerogenih rizika prema ljudima. "Karbonska crna, titanium dioksid i talk. IARC monografije o proceni karcinogenih rizika za ljude." Svjetska zdravstvena organizacija, Međunarodna agencija za istraživanje raka, Vol 93, 2010.
> Lomer MC, Grainger SL, Ede R, i sar. "Nedostatak efikasnosti smanjene ishrane mikrodelaca u multicentričnom suđenju pacijenata sa aktivnom Crohnovom bolešću." Eur J Gastroenterol hepatol. 2005; 17: 377-384.
> Lomer MC, Harvey RS, Evans SM, i dr. "Efikasnost i podnošljivost ishrane sa niskim mikroartelima u dvostrukoj slepi, randomiziranoj, pilot studiji kod Crohnove bolesti". Eur J Gastroenterol Hepatol 2001; 13: 101-106.
> Ruiz PA, Morón B, Becker HM i dr. "Nanodelci titan dioksida pogoršavaju kolitis koji izazivaju DSS: uloga NLRP3 inflammasoma." Gut 2017 Jul; 66: 1216-1224.
> Weir A, Westerhoff P, Fabricius L, Hristovski K, von Goetz N. "Nanodijelci titan-dioksida u prehrambenim i proizvodima za ličnu zaštitu." Environ Sci Technol 2012 Feb 21; 46: 2242-2250.