Šta je zapravo niska hrana za hranu i da li su sigurna za djecu? Može li smanjenje dijetetskih ugljenih hidrata pomoći tinejdžerima koji imaju prekomerno težinu ?
Dijete sa niskim sadržajem karabina - istorija
Dijete sa niskim sadržajem ugljenih hidrata su i dalje veoma popularne, uz odrasle koji su navikli na ishranu South Beach, ishranu Atkins i mnoštvo pakovanih namirnica koje su dostupne kao alternative sa "low carbo".
Kada je riječ o ishrani, međutim, znamo da djeca nisu samo male odrasle osobe. Potrebe hranljivih materija variraju između odraslih i dece, što postavlja pitanje: Da li su ove dijete bezbedne za djecu da redovno jedu? Možemo li prevesti ono što mi poznajemo kod odraslih u preporuke za djecu? I sa epidemijom gojaznosti adolescenta u našoj eri, može li dijetalna ishrana dati razliku?
Niskokarbane dijete
kako bi razgovarali o niskim carbinskim dijetama, korisno je opisati proporcije hranljivih materija u "redovnoj" američkoj ishrani. U klasičnoj ishrani:
- 10 do 12% kalorija je iz proteina.
- 50 do 60% kalorija dolazi od ugljenih hidrata.
- 30% kalorija dolazi iz masti (i mononenasićene i polinezasićene masti su poželjnije preko zasićenih masti kao što su oni koji se nalaze u životinjskim proizvodima.)
Nasuprot tome, u ishrani sa niskim sadržajem ugljenih hidrata:
- Samo 10 do 20% kalorija dolazi od ugljenih hidrata.
- Preostalih 80 do 90% kalorija dolazi od proteina i masti.
Većina dijeta sa niskim sadržajem ugljenih hidrata također se zalaže za izbjegavanje šećera ili jednostavnih ugljenih hidrata koji imaju visok glikemijski indeks , što može povećati šećer u krvi brže od ugljenih hidrata složenih s visokim vlaknima. Razgovaralićemo o specifičnoj hrani koja je pronađena ispod ishrane sa niskim sadržajem karboma, ali prvo, hajde da pričamo o upotrebi ove dijete kod djece.
Niskokalibracione dijete za djecu - Sigurnost kao donja linija
Važno je prvo napomenuti da studije ukazuju na to da stroga prehrana s niskim sadržajem ugljenih hidrata može negativno uticati na kratkoročno i dugoročno zdravlje djece i adolescenata.
Jedno istraživanje o uzorcima ishrane tinejdžera otkrilo je da su oni koji jeli više hrane sa niskim sadržajem ugljenih hidrata imali ishranu sa manje voća i povrća od onih na višoj hrani. Ova deca su takođe imala veći unos mesa i dodavali masti, što dovodi do povećanog holesterola. Pored toga, oni na nižim prehrambenim dijetama konzumiraju manje vlakana i vitamina C od onih na višoj prehrani karburusa.
Dugoročni efekti nisu ocijenjeni u ovoj studiji, ali iz mnogih drugih studija znamo da je ishrana bogata voća, povrća i vlakana važna u odojanju bolesti.
Još jedna zabrinutost je što će djeca uzrokovati dijete sa niskim sadržajem ugljenih hidrata, a oni mogu jednostavno povratiti svu težinu koju su izgubili na dijeti kada se vrate svojim ranijim prehrambenim praksama. Neki stručnjaci takođe brinu da bi dijeta sa visokim sadržajem proteina / niskih ugljenih hidrata mogla imati dugoročne negativne efekte na dijete srca i bubrega.
Dijeta sa niskim sadržajem ugljenih hidrata i prekomjerne težine - koristi i kontroverzi
Znamo da incidencija gojaznosti u detinjstvu eskalira u Sjedinjenim Državama.
Implikacije ovoga idu daleko izvan "izgleda", pa čak i emocionalnih posledica "gledanja masti". Zdravstveni efekti gojaznosti deteta , kao i kod odraslih, kreću se od dijabetesa do apneje za spavanje .
Istraživači su pokušali da odrede razloge za visoku brzinu gojaznosti u detinjstvu. Izgleda da je ironično da se povećava težina među tinejdžerima, broj kalorija konzumiranih u ishrani deteta se nije značajno promenio u poslednjih 30 godina.
Ono što istraživači nagoveštavaju jeste da, iako nedostatak vježbe može igrati veliku ulogu, odgovorna je količina i vrsta potrošenih ugljenih hidrata.
Smatra se da visoka glikemična hrana izaziva prekomerno količina insulina nakon ishrane, što dovodi do povećanja telesne težine.
Iako je urađeno malo istraživačkih studija za dijete sa niskim sadržajem karabina za djecu, jedna studija pokazala je da su tinejdžeri prekomjerne težine učinili bolje na ishranu sa niskim sadržajem ugljenih hidrata u odnosu na nisko-masnu dijetu. Istraživači su zaključili da se ishrana sa niskim sadržajem ugljenih hidrata čini efikasnim metodom kratkotrajnog gubitka težine kod adolescenata sa prekomernom težinom.
Tinejdžeri u ovoj studiji jele ne više od 20 g ugljenih hidrata svakog dana u trajanju od dve nedelje, što je tada povećano na 40 g ugljenih hidrata tokom sedmice od 3 do 12, omogućavajući im da pojedu više voća, oraha i celih zrna. Imali su dozvolu da jedu toliko proteina, masti i ukupnih kalorija koliko su želeli. U poređenju sa tim, grupa tinejdžera sa niskim sadržajem masti bila je ograničena na manje od 40 g masti dnevno, 5 porcija skroba i toliko hrane za mljekarstvo, plodova i povrća koje su želeli 12 nedelja.
Zanimljivo je da je, nakon jedne godine, od 36 dece u studiji, samo jedan tinejdžer na ishranjivanju sa niskim sadržajem masti, ali 8 na dijetu sa niskim sadržajem ugljenih hidrata, vratio se na praćenje. Istraživači su zaključili da to može značiti da je dijeta sa niskim sadržajem ugljenih vlakana mogla biti lakša za tinejdžere.
Kada uzmete u obzir da neki tinejdžeri sa prekomernom težinom "pokušaju sve" i nastavljaju da dobijaju težinu, a neki čak imaju operaciju gubitka telesne težine, morate se zapitati da li je pokušaj prehrane sa niskim sadržajem ugljenih hidrata sigurniji od alternativa. Zbog rizika i složenih prehrambenih potreba dece, ishrana sa niskim sadržajem ugljenih hidrata verovatno će se izvesti samo pod nadzorom vašeg pedijatra ili registriranog dijetetičara koji ima iskustva u upravljanju tinejdžerima na dijete sa niskim sadržajem karboma.
Hajde da pričamo tačno o tome koja se hrana smatra niskim ugljenim hidratom, kao i kakva bi mogla izgledati modifikovana niskotarifna ishrana.
Hrana bez hrane
Mnoge namirnice sa visokim ugljenim hidratima izgledaju kao stvari koje djeca najviše vole, na primer, hljeb, tjestenine, kukuruz, krompir, žitarice i voćni sok.,
S druge strane, prehrambena hrana, pored preporučenih obroka i grickalica sa niskim sadržajem ugljenih hidrata, uključuje:
- Lean meso, piletina i riba
- Sir
- Jaja
- Kikiriki puter
- Zeleni, kao što su salata, spanać i kale
- Brokoli
- Boranija
- Paradajz
- Šargarepa
- Jagode
- Lubenica
- Jabuke
- Borovnice
- Breskve
- Cantaloupes
- Nezlađeni jabuk
- Nuts
- Sjemenke suncokreta
- Bezalkoholna jela
- Jogurt bez šećera
- Nezlaćeno sojino mlijeko
- Niskobudžetno mlijeko (Hood Calorie Countdown mlekara, koja ima vještačke zaslađivače)
- Hleb sa niskim uglom
- Tjestenine sa niskim sadržajem karata (tjestenine Dreamfields)
Modifikovana niskokalorična dijeta ili "moderacija u svemu"
Budući da mnogi stručnjaci krivicu povećanje gojaznosti u detinjstvu zbog činjenice da deca jedu više ugljenih hidrata ovih dana, naročito jednostavnijih šećera, čak i ako vaše dijete ne započne ishranu sa niskim sadržajem karburusa, s obzirom na ugljikove ulje je dobra ideja.
Pored vežbanja i konzumiranja hrane sa većim sadržajem vlakana, izbegavanje visokokalorične hrane, hranljiva hrana sa visokim sadržajem masti i hranu sa bilo kojim trans maščevima ili više od 10% zasićenih masti može pomoći da se podstakne konzumiranje hrane sa niskim sadržajem ugljika i izbjegavanje hrana sa visokim ugljenim sadržajem, sastavljena od jednostavnih šećera, kao što su:
- Bijeli hleb (umjesto toga odabrati cijeli žitarski hleb)
- Soda i voćna pića
- Žitarice za džakove
- Čips
- Kolači, pite i kolače
- Slatkiši i druga junk hranu
Zajedno sa malim mastima i odgovarajućim starosnim granama, ova modifikovana dijeta sa niskim sadržajem kartera može biti dobra dijeta za djecu, jer nije previše restriktivna i lako se prati.
Promena ishrane vašeg djeteta
Znajući nešto i stavljanje u akciju, to su dve odvojene stvari, jer većina roditelja sve dobro shvata. Neka deca su izbirljivi jeduci, pa šta možete učiniti da imate najbolju šansu za uspeh?
- Idi sporo - uvodite promjene u dijetu svoje dijete polako, umjesto sve odjednom.
- Model zdrave ishrane - najbolja stvar koju možete učiniti za ishrane vašeg djeteta je da jedete dobro.
- Učinite to zabavno.
- Postanite zanimljivim - postoje online kreativne ideje za stvaranje zanimljivijeg i svakodnevnog obroka.
- Zapamtite raznovrsnost - Iznenađujući nalaz mnogih studija je bio da razne različite namirnice mogu ponekad biti toliko važne kao dobijanje određenih hranljivih sastojaka. Pokušajte da služite djetetu "bojama duge".
- Opet, zapamtite umerenost - Neke promene, čak i kada su vrlo zdrave u umerenosti, mogu biti nezdrave kada se odnesu do krajnosti.
- Možda ćete takođe želeti da pogledate ove savete za smanjenje težine za djecu koja jednostavno ne mogu izgubiti težinu .
Izvori:
Greene-Finestone, L., Campbell, M., Evers, S. i I. Gutmanis. Dijete sa niskim sadržajem ugljenih hidrata adolescenata su povezane sa siromašnijim unosom dijeta. Časopis Američkog udruženja dijeteta . 2005. 105 (11): 1783-8.
Johnston, B., Kanters, S., Bandayrel, K. i dr. Poređenje gubitka težine među imenovanim programima ishrane kod ljudi sa gojaznošću i gojaznošću: meta-analiza. JAMA . 312 (9): 923-33.
Levine, M., Jones, J., and D. Lineback. Dijete sa niskim sadržajem ugljenih hidrata: Procjena nedostataka nauke i znanja, rezime ILSI Sjeverne američke radionice. Časopis Američkog udruženja dijeteta . 2006. 106 (12): 2086-94.
Schwingshackl, L., Hobl, L., i G. Hoffman. Efekti nizakog glikemičkog indeksa / nisko glikemijsko opterećenje u odnosu na visoki glikemijski indeks / dijete sa visokim glikemijskim opterećenjem na prekomjernu težinu / gojaznost i srodne faktore rizika kod djece i adolescenata: sistematski pregled i meta-analiza. Nutrition Journal . 2015. 14:87.
Slyper, A. Epidemija pedijatrijske gojaznosti: uzroci i kontroverzi. Časopis kliničke endokrinologije i metabolizma . 2004. 89 (6): 2540-7.
Sondike, S., Copperman, N. i M. Jacobson. Efekti dijete sa niskim sadržajem ugljenih hidrata na gubitak težine i kardiovaskularni faktor rizika kod adolescenata sa gojaznom težinom. Časopis za pedijatriju . 2003. 142 (3): 253-8.
Truby, H., Baxter, K., Barrett, P. i dr. Eat Smart Study: randomizovano kontrolisano ispitivanje smanjenog ugljikohidrata nasuprot ishrani sa niskim sadržajem masti za gubitak težine kod gojaznih adolescenata. BMC javno zdravlje . 2010. 10: 464.