Upotreba glikemijskog indeksa za kontrolu šećera u krvi
Možda ste čuli za glikemijski indeks. Kada imate dijabetes tipa 2 , ime igre jede hranu koja ne preliti šećer u krvi. Brojanje ugljenih hidrata je jedan od načina da zadržite dobru kontrolu nad vašim brojevima. Poznavanje glikemijskog indeksa ugljenih hidrata može vam pomoći da fino podesite obroke da bi se nivo glukoze u krvi približio normalnom opsegu.
Koji je indeks glikemije?
Glikemijski indeks ocenjuje hranu koliko podiže nivo glukoze u krvi. Slatkiši, šećer, kolač i kolačići imaju visok glikemijski indeks, dok cela zrna imaju niži glikemijski indeks.
Pošto su ugljeni hidrati u hrani koji povećavaju šećer u krvi , glikemijski indeks može pomoći prilikom pokušaja da shvati koja je hrana najbolja za vas. Pošto svi ugljeni hidrati ne utiču na nivo glukoze u krvi na isti način, saznajući koji ugljeni hidrati imaju niži glikemijski indeks može vam pomoći da planirate obroke efikasnije.
Većina hrane ima niz GI brojeva, ovisno o mnogim faktorima, ponekad koliko dugo hrana se kuva može utjecati na GI.
Na primjer, kada se tjestenina kuva "al dente", GI je niža nego ako je kuhana duže. Brojevi ponuđeni u ovom grafikonu su prosek GI opsega za ove namirnice.
Glikemični indeks i Carb Count za zajedničku hranu
| HRANA | Gramovi Carbs | GI opseg | Prosečan GI |
| Bijeli krompir (srednje) | 34 | 56-111 | visoke 80-ih |
| Slatki krompir (srednji) | 24 | 44-78 | 61 |
| Šargarepa (1/2 šolje) | 6 | 16-92 | 47 |
| Zeleni grašak (1/2 šolje) | 11 | 39-54 | 48 |
| Chick Peas (1 šolja) | 54 | 31-36 | 34 |
| Soja pasulj (1/2 šolje) | 13 | 15-20 | 17 |
| Apple (srednji) | 19 | 28-44 | 38 |
| Banana (srednja) | 27 | 46-70 | 58 |
| Bijeli hleb (1 komad) | 14 | 64-83 | 72 |
| Hleb celog pšenice (1 komad) | 12 | 52-87 | 71 |
| Hleb sa pukotinama zrna pšenice (1 komad) | 12 | 48-58 | 53 |
| Ovsena kaša (ne instant - 1/2 čaša suva) | 27 | 42-75 | 58 |
| Bijeli pirinač (zrna od 1 čaša) | 45 | 50-64 | 56 |
| Smeđi pirinač (zrna 1 čaša) | 45 | 66-87 | 77 |
| Testenine (1 šolja) | 43 | 40-ih i 60-ih | 50s |