Ako vi ili vaša djeca razvijete simptome nakon jedenja jaja, to može biti alergija
Jaja su hranljiva hrana za doručak sa hranljivim hranljivim sastojcima, koja može započeti vaše jutro u pravu - osim ako vam ne daju osip ili vam ne pošalju za najbližu kupaonicu. Alergije jajeta utiču na 1,7% populacije SAD-a, uzrokujući simptome koji variraju od kožnih reakcija kao što su košnice ili osip; mučnina, dijareja, bol u stomaku i povraćanje; grlo, usne, jezik ili otok lica; do piskanja, kašlja ili mliječenog nosa.
Vrlo retko, mogu se javiti teške reakcije kao što je anafilaksa .
Alergije jaja nesrazmjerno utiču na djecu; stručnjaci procjenjuju da je do 2 posto djece alergično na jaja. To je jedna od najčešćih alergija na hranu kod dece, koja dolazi u drugu na alergiju na mleko i obično se dijagnostikuje pre dva godine života. Šanse su da će 80% dece sa alergijom na jaje videti to rešiti do petogodišnja, iako novije studije pokazuju da će polovina dece još uvijek imati alergiju na jaja u dobi od 10 godina. Od tjednih godina, većina djece će porasti svoje jajna alergija - ali do tada, izbegavanjem njih je apsolutno presudno za zdravlje vašeg deteta.
Među odraslim osobama, mnogi ljudi izbegavaju jaja zbog osjetljivosti na njih, ili kako bi utvrdili da li oni rade varljivije bez njih. Senzitivnost jaja je uglavnom manje ozbiljna od alergija. Autoimunska paleo ishrana je primer eliminacije ishrane koja uklanja jaja i druge potencijalne osjetljivosti na hranu u određenom vremenskom periodu, a zatim ih ponovo unosi po jedan, kako bi se utvrdila koja hrana može izazvati simptome.
I naravno, drugi su odlučili da prate vegansku ishranu, koja isključuje sve životinjske proizvode, uključujući i jaja.
Kako da znam da li sam alergičan na jaja?
Pa, prvi korak je da slušate svoje telo. Da li vi ili vaša djeca doživljavate simptome u kratkom vremenu nakon jedenja jaja? Ako jeste, poseta alergistu je u redu.
On ili ona mogu da dijagnostikuju alergiju na jajnu kožu testom kože ili testom krvi. Ako ti rezultati nisu konačni, može se narediti oralni izazov sa hranom, gde jedete malu količinu jajeta pod medicinskim nadzorom kako biste videli koje reakcije se razvijaju. Na kraju, može se koristiti ishrana ishrane hrane.
Šta treba da znam ako sam alergičan na jaja?
Ako vi ili vaše dijete imate alergiju na jajima, vaš život postaje malo komplikovaniji, jer su e ggs skriveni u mnogim prehrambenim proizvodima, uključujući konzervirane supe, prepravke salata, krekeri, žitarice, peciva, sladoled i mnoga jela na bazi mesa, kao što su mesne lopte i mesni ogrtač. Čak i neki komercijalni nadomestci jaja sadrže jajne proteine. Međutim, uz malo dodatne marljivosti i kreativnosti, možete živeti savršeno normalan život i još uvek uživati u ukusnoj, hranjivoj ishrani, bez jaja.
Izbegavajte i bijele i žumance. Važno je znati da bela jaja sadrži alergene proteine, ali zato što su žumanca i jajna ćelija smeštena zajedno, osobe sa istinskim alergijama treba da izbjegnu celo jaje.
Pročitajte oznake hrane. Čitanje etiketa za hranu i pitanje o sastojcima hrane koje pripremaju drugi će biti od vitalnog značaja za vaš uspeh na dijetu bez dijeta.
Ako su jaja uključena u proizvod koji reguliše Uprava za hranu i lekove (FDA), od proizvođača se zahteva da navede "jaje" na etiketi proizvoda. Zakon o obeležavanju alergije i zaštitu potrošača (FALCPA) je zakonodavstvo koje od proizvođača zahteva da navede jaja kao potencijalni alergenski sastojak za potrošača. Ne samo da ćete pronaći ove informacije na listi sastojaka, već će i biti na paketu.
Izbegavajte unakrsnu kontaminaciju. Proizvodi mogu takođe sadržati savjetodavno označavanje sa izjavama kao što su "možda sadrže jaje" ili "ovaj proizvod je napravljen u objektu koji također proizvodi jaje." Iako ovo označavanje nije regulirano, i dalje bi trebali izbjeći proizvode sa ovim izjavama.
Ako niste sigurni u vezi sa sadržajem proizvoda, postoje dvije stvari koje možete učiniti: pozovite proizvođača i raspitajte se o specifičnim sastojcima sadržanim u proizvodu, i / ili preskočite proizvod.
Ako je vaše novorođenče alergično, ne jedite jaja. Za alergijske dojke koje dojite, mame bi trebalo da izbegnu jaje u svojoj ishrani, pošto proteini jaja prolaze kroz dojilje do bebe i mogu izazvati simptome.
Radite sa svojim alergistom kako biste utvrdili koliko je strogo potrebno. Približno 70% ljudi sa alergijom na jaja može tolerisati male količine jaja u pečenim proizvodima poput torte ili kolačića. To je posledica procesa pečenja, kada toplota menja jajne proteine tako da je manje alergena. Jednostavno pečenje jajeta nije isto; u pecenoj hrani količina jajne ekspozicije se razblaži među ostalim sastojcima. Ipak, teško je znati da li ćete vi ili vaše dete biti među 70%. Rad sa vašim alergistom da biste utvrdili koja je hrana sigurna je vaša najbolja opklada.
Šta da jedem umesto toga?
Izbegavanje jajeta za alergijom na jaje znači uklanjanje važne hrane iz vaše dijete. Kad god to morate uraditi, morate se potruditi da zamijenite važne hranljive materije koje nude ishranjena hrana (u maloj deci, alergije u više alergija mogu biti povezane sa problemima priraštanja i rasta usled ograničene ishrane koju zahtijevaju).
Jajc je dobar izvor proteina, vitamina D, vitamina B-12, pantotenske kiseline, selena, folacina, riboflavina, biotina i gvožđa. Ove hranljive sastojke se lako mogu nabaviti od mesa, ribe i hrane za živinu; integralne žitarice; i povrće.
Što se tiče čega da jedete za doručak, koji pakuje jednake proteze, probajte neke od ovih ideja za punjenje kako biste se zadržali na srži:
- Pileće ili kruške kruške s kašom od brusničkih kalupa i slatkog krompira
- Čelik od čelika je obrađen ovsena kaša prelivena orahom (bez alergije oraha) i svežeg voća
- Kokošja i špinatska jaja sa proteinski prahom
- Chia seed puding napravljen od kokosovog ili bademovog mlijeka i preliven sa voćem
Pečenje bez jaja može se pokazati malo izazovnim, ali zbog delimičnog porasta vegetarijanske ishrane, postoji brojna receptura za zamenu jaja dostupna kroz brzo pretragu Google-a. Najčešći putevi su laneno seme (1 žlica travnatog lana pomešanog sa 3 kašičice vode zamijeniti jedno jaje); soda bikarbona i sirće (1 kašika sode bikarbone pomešane sa 1 žlica bijele kiseline zamijeniti jedno jaje); i pire banane (1/2 do 1 banana zamijeniti jedno jaje).
Brza poruka o vakcinama
Postoji nekoliko vrsta vakcina koje sadrže jajne proteine, a najčešće su vakcine koje se kultivišu u jajnim proteinima. MMR (vakcina protiv ošamosti, mumpsa i rubela) je jedna takva vakcina. Na osnovu studija učinjenih kod dece sa alergijom na jajnu ćeliju koja je bezbedno primila MMR vakcinu, Američka akademija za pedijatriju (AAP) navodi da se MMR vakcina može bezbedno primenjivati onim pojedincima sa alergijom na jaja. Ovo uključuje djecu sa teškom alergijom na jaja.
Vakcina protiv gripa takođe sadrži malu količinu jajnih proteina, obično. Prema Američkoj akademiji za alergiju, astmu i imunologiju (AAAAI): "Studije pokazuju da se vakcine protiv gripa mogu bezbedno primenjivati na osobe koje se bave alergijom na jajima, prevarenih u kancelariji za pružanje usluge primarne zdravstvene zaštite ili kancelariji alergije u zavisnosti od težine alergijske reakcije na ishranu jaja ". Prevedeno: dijete ili odrasla osoba može primiti ovu vakcinaciju pod nadzorom medicinskog stručnjaka, i gdje je hitno liječenje na raspolaganju - ne vaša lokalna ljekarna ili trgovina prehrambenim namirnicama. Prema Centrima za kontrolu i prevenciju bolesti (CDC), niko sa alergijom na jajnu ćeliju ne bi trebalo da dobije verziju vakcine protiv gljivice.
Vakcina protiv žute groznice takođe sadrži jajne proteine. I Svjetska zdravstvena organizacija (WHO) i CDC navode da je ozbiljna jajna alergija kontraindikacija za tu vakcinu.
> Izvori
> Fakultativno istraživanje i edukacija o alergijama na hranu (FARE) (http://www.foodallergy.org/allergens/egg-allergy)
> Boyce JA et al. Smjernice za dijagnozu i upravljanje alergijom na hranu u Sjedinjenim Državama: Izveštaj > iz > ekspertske komisije sponzorirane od strane NIAID-a. J Allergy Clin Immunology. 2010.
> Svetska zdravstvena organizacija (WHO)
> Centri za kontrolu bolesti
> Američka akademija za alergiju, astmu i imunologiju
> Sicherer, S. Alergije na hranu: kompletan vodič za jesti kada vam život zavisi od toga
> Joneja JV. Vodič za zdravstvene radnike za alergije i netolerancije hrane
> The > Kitchn >. 5 veganske zamjene za jaja u pečenju.