Ako tražite zdravu, ukusnu alternativu kravnom mleku, možda ćete želeti da razmotrite bademovo mleko. Ne morate biti vegetarijanac da biste ga probali - bademovo mleko je pogodna alternativa za bilo koga sa alergijom na mleko ili onima koji žele da izbegnu laktozu (zbog intolerancije laktoze ili osetljivosti) ili hormona koji se mogu naći kod kravljeg mleka. Čak i ako samo želite da dodate varijantu na vaš plan obroka, bademovo mleko može poslužiti kao niža kalorija, niža ugljikohidratna opcija za sve, posebno one osobe sa dijabetesom.
Pored zdravstvenih koristi, mnogi ljudi zaista uživaju u ukusu bademovog mleka. Zapravo, glatka tekstura bademovog mleka često je opisana kao mnogo ukusnija opcija od drugih alternativa kravljeg mleka. Mleko od pirinča može biti na blandoj strani i sojino mlijeko često ostavlja svoj ukus sa prepoznatljivim okusom. Ali, bademovo mleko ima prijatan slatki ukus s blagim bademom. Bademovo mleko možete naći u običnom (zaslađenom i nesladenom), vanilu i čokoladnim ukusima. Imajte na umu da običan ukus već ima malo slatki ukus zbog prirodnih svojstava badema. Takođe, neke jednostavne sorte dodaju šećer svojim sastojcima. Verovatno je najbolje izbjeći proizvode sa dodatim šećerom, jer dodatni ugljeni hidrati u obliku šećera mogu utjecati na šećer u krvi i izazvati brzo rast.
Da bi potvrdili originalne robne marke nemaju dodatih šećera, pročitajte etikete. Izbegavajte sve što je dodalo šećer u obliku šećerne trske, visokog fruktoznog kukuruznog sirupa ili bilo kog drugog šećera koji završava u ose.
Većinu vremena, izvorne sorte koje nemaju šećer, biće označene kao "nesladane". Kupovinom nesladjene verzije štedite vam kalorije, ugljene hidrate i šećer. Na primjer, jedna (8 oz) čaša nesladkanog bademovog mlijeka je: 30 kalorija, 2,5 g masti, 0 g zasićenih masti, 1 g ugljenih hidrata, 0 šećera i 1 g proteina.
Dok jedna čaša rednog bademovog mleka sadrži: 60 kalorija, 2,5 g masti, 8 g ugljenih hidrata, 7 g šećera i 1 g proteina. Izbor nesvakidašnje verzije štedi vas, 30 kalorija, 8 g ugljenih hidrata i 7 g šećera.
Ako tražite da uštedite kalorije, bademovo mleko može biti dobra zamena za kravlje mleko. Bademovo mleko je znatno niže u kalorijama i ugljenim hidratima u poređenju sa malim mastima 1% kravljeg mleka (što je još više za sorte viših masti kravljeg mleka), koji sadrži: 110 kalorija, 2,5 g masti, 1,5 g zasićenih masti, 13 g ugljenih hidrata, 12 g šećer i 8 g proteina. Imajte na umu da kravlje mleko ne sadrži dodatni šećer, već prirodni šećer u mleku koji se naziva laktoza.
Kako se bademovo mleko drži nutritivno?
Pored velikog ukusa, bademovo mleko je pakirano hranjivo:
- Bademovo mleko je dobar prirodni izvor magnezijuma, kalija, mangana, selena i vitamina E - hranljivih materija koji pomažu metabolizam, zdravlje kostiju, funkciju srca, imunološku i reproduktivnu funkciju.
- Bademovo mleko je obogaćeno ili obogaćeno kalcijumom i vitaminom D. Neki brendovi ga jačaju sa više kalcijuma (45% u odnosu na 30% RDA) nego što se nalazi u kravnom mleku.
- Mast u bademovom mleku je nezasićeno i bez holesterola - a nezasićene masti su pokazale da smanjuju rizik od srčanih bolesti .
Kako možete da ga koristite u vašoj ishrani?
Ako ste zainteresovani za davanje bademovog mleka pokušajte, možete je testirati u peglama, kada kuvate ovsenu kašicu ili kao zamjenu za mlečnu hranu u drugim receptima. Neki ljudi uživaju u dodavanju kafe ili samo pijanja.
Gde možete da ga kupite?
Možete naći bademovo mleko u redovnim prodavnicama namirnica - pogledajte odeljak za zdravu hranu ili "specijalnu dijetu" za sorte koje su stabilne u rukavima (koje se nakon otvaranja moraju hladiti) - ili u hladnjaču u blizini kravljeg mleka za neke sorte prodano rashlađeno. Cilj je kupiti onu koja nije GMO sertifikovana. To znači da bademovo mleko ne sadrži genetski modifikovane organizme.
GMO, ili genetički modifikovani organizam, je biljka, životinja, mikroorganizam ili drugi organizam čija je genetska šminka modifikovana korišćenjem tehnologije koja modifikuje gene. Do danas nije bilo istraživanja koja analiziraju obrasce, uzroke i efekte GMO hrane na ljudsko zdravlje. Budući da nismo sigurni u dugoročne efekte ovih vrsta hrane, verovatno je dobra ideja da ih izbjegnemo ako možemo.
> Izvori:
> NON GMO > Projekat. GMO Science.