Puni kalcijuma, mlečni proizvodi postali su glavni u mnogim uravnoteženim dijetama. Nažalost, mlečni proizvodi takođe mogu biti visoki u zasićenim mastima , što bi moglo povećati nivo holesterola ukoliko konzumirate previše u vašoj ishrani. Srećom, ako želite da uključite mlečne proizvode u svoju ishranu - ili samo ukus od njih - postoje načini da to učinite bez unošenja dodatnih masti u jelo.
Ako pratite ishranu kako biste spustili svoj holesterol, ovi zdravi saveti će vam pomoći da uživate u ukusu mlečnih proizvoda u vašoj ishrani bez značajnog povećanja nivoa holesterola i triglicerida:
Zamenite kiselu kremu sa niskim mastnim jogurtom
Kisela pavlaka se često koristi za dodavanje kremastosti mnogim namirnicama i može se koristiti kao topping za glavna jela i bočice, kao što su supe, pečeni krompir i riba. Zato što pavlaka može dodati još masnoće u vašu ishranu, alternativa bi bila zamena za ovo sa još jednim nadmnožem koji je niži u masti. Nisko-masti obični jogurt je odlična alternativa koja može dodati željenu kremastu vašoj hrani bez dodavanja dodatnih masti koje pamu. Ukoliko tražite čvršću teksturu kako biste nahranili hranu, možete koristiti goranski jogurt sa niskim sadržajem masti, što je niže u masti u odnosu na pavlaku.
Umesto maslaca, koristite rashode bazirane na fitosterolu
Maslac i margarin se najčešće koriste kao šipovi za bagele, hleb i krekere, ali i ti, takođe, mogu dodati dodatnu masnoću svakodnevnom unosu.
Zamenjivanjem ovih rasprostranjenosti sa fitosterolnim zasićenjima možete smanjiti dodanu mast iz vaše dijete. Pored toga, ovo pomaže uvođenju fitosterola (zdravih jedinjenja) u vašu ishranu. Ovi proširi su malo mekši od putera i margarina, ali ipak okusni. Svaki širi koji sadrže fitosterole će to navesti na etiketiranju paketa.
Prebacite se sa proizvoda na bazi kremova na proizvode zasnovanim na nafti
Ako tražite da eksperimentišete sa nekolicinom hrane koju pripremite, kao što su prelivi i prelivi, možda biste razmislili o prebacivanju sastojka koji traži maslac, krem ili mleko sa punim mastima u ulje za kuvanje. Neke kuvačke ulja, kao što su maslinovo i biljno ulje, su niže u zasićenim mastima i veće su u nezasićenim mastima, koje se smatraju zdravije za vaše srce. Ako odaberete ovaj metod, potrebno je da eksperimentišete sa odgovarajućom količinom ulja koji želite dodati da biste dobili željenu konzistenciju. Ali krajnji rezultat vredi truda: manja količina zasićenih masti uvedena u vašu ishranu.
Prebacite na Alternativa male masti
Drugi način na koji možete uključiti mliječne proizvode u ishrani snižavanja holesterola je prebacivanje na male masti kolega vašeg omiljenog mliječnog proizvoda. Praktično svi proizvodi od mlijeka, uključujući mleko, jogurt, kreme i razne sireve , imaju alternativu sa niskim sadržajem masti i zbog čega ovaj prekidač može znatno smanjiti količinu zasićenih masti i holesterola. Prilikom izbora ovih proizvoda, važno je znati razliku između zajedničkog označavanja na mlečnim proizvodima koji su manji u masti - posebno izrazi 2%, 1%, bez masnoće i skim.
Uzmite u obzir alternative mlekare
Ako značajno želiš da smanjite količinu masti iz vaše prehrane sa malim mastima, ali ipak uživate u konzistenciji i ukusu mlečnih proizvoda, možda biste želeli da razmislite o alternativi za proizvodnju mleka. Ova hrana, prvenstveno napravljena od soje i drugih proizvoda, ne sadrži stvarne mlečne sastojke. Međutim, ova hrana ima sličnu konzistenciju koja može dodati teksturu vašem jelu. Na raspolaganju su mnoge vrste mlečnih alternativa - kao što su bademovo mleko, soja mleko, soja proteini i tahini - koji se mogu dodati samo za bilo koju hranu sa ukusnim rezultatima.
Izvori:
Whitney E i Rolfes SR. Razumijevanje ishrane. 13. izdanje. Cenage Publishing 2013.