Zdravi načini smanjenja količine masti u omiljenim receptima
Pečenje sopstvene hrane je jedan od načina da pomogne u održavanju nivoa holesterola i triglicerida, jer znate tačno šta dodate vašoj hrani. Ako još niste primetili, neki od vaših omiljenih recepata pozivaju na sastojke za tovanje koje bi potencijalno mogle uzrokovati povećanje nivoa lipida - kao i vašu struku. Samo zato što pratite ishranu holesterola, to ne znači da ne možete uživati u pripremi i konzumiranju vaših omiljenih pečenih jela.
Evo nekih zdravih modifikacija koje možete učiniti vašoj sledećoj pećnici koji će vam pomoći da održite nivo lipida - a vaše srce - zdravo.
Koristite Whole-Wheat brašno
Većina recepata zove se za sveobuhvatno brašno, što je prefinjenije. Brašno od pšenice je malo grublje, ali sadrži više vlakana - sastojak za koji je poznato da smanjuje nivo LDL holesterola. Postoji puno vrsta pšeničnog brašna, pa ako brašno za celo pšenično brašno postane dosadno, možete koristiti i druge vrste brašna koji su veći u vlaknima, kao što su brašno i brašno.
Koristite voće
Voće je prirodno slatko i takođe je hrana bogata vlaknima. Bez obzira da li pečete tortu ili popunite, dodavši plodove to će učiniti hranu slatkijom, ukusnijom i dodati malo više vlakana vašoj ishrani. Samo se uverite da koristite sveže voće - ne konzervisane ili osušene - koje možete kupiti na rafinisanom šećeru i kalorijama. Dakle, da li vam se sviđaju pečene jabuke, citrusi ili sveže bobice, dodavanje omiljenih plodova učinit će vam vaše sledeće pečene omiljene slatke - i zdravije.
Smatrajte tamnu čokoladu - u moderaciji
Tamna čokolada je veća u sadržaju antioksidansa u odnosu na mlečnu čokoladu, što ga čini zdravijom opcijom da zadovolji želju za čokoladom. Pored toga, neke studije pokazale su da je tamna čokolada prikladna za holesterol. Tamna čokolada se može koristiti kao svetlo sipanje u vašim omiljenim desertima sa malim mastima ili u drugim pečenim poslastičarima.
Da biste dobili dobru antioksidantu u tamnoj čokoladi, obavezno izaberite tamne čokolade koje sadrže najmanje 70% kakaoa ili više.
Zdravi načini korišćenja tamne čokolade
Sastojci za ograničavanje trava
Maslac i mleko su najčešće korišćeni sastojci kada se peče, ali oni takođe mogu biti sastojci za jelo u vašem jelu. Postoje načini da možete modifikovati ova dva sastojka u svojim posudama kako biste smanjili sadržaj zasićenih masti i kalorija u receptu - bez žrtvovanja ukusa.
Da biste smanjili količinu zasićenih masti u receptu, možete zameniti nisko-mastno ili obrano mleko za celo mleko. Ako je uopšte moguće, ograničite upotrebu skraćivanja, jer ovo može uvesti transmašine u svoju pečenu robu.
U nekim slučajevima, ulje za zdravlje srca, kao što je maslinovo ulje ili biljno ulje, može se koristiti za zamjenu maslaca ili margarina. Ako ova opcija nije kompatibilna sa vašim receptom, možete koristiti i maslac ili fitinol koji sadrže margarin, koji je takođe povezan sa snižavanjem LDL holesterola. Nažalost, ovi maslaci su obično meki, tako da u nekim slučajevima ovo možda neće biti opcija u vašoj pečenju. U ovim slučajevima, smanjivanje količine maslaca ili margarina uključenog u recept, može pomoći u smanjivanju sadržaja masti u posudi i još uvijek održavati konzistenciju pečene hrane koju pripremate.
Smanjite veličinu porcija
Ako pravite zdravu verziju vašeg omiljenog kolača ili kolača, rezanje cele pite ili kolača na manje komade može vam pomoći da vam daju ukusnu poslasticu - bez odlaska preko puta.