Prevencija moždanog udara je zasnovana na dugotrajnim dnevnim navikama, naročito zdravom ishranom, redovnom vježbanju i izbjegavanju pušenja. Mnogi od nas čuju da je vegetarijanska ili veganska dijeta zdrava. Ali da li je vegetarijanac jedi najbolji način za sprečavanje bolesti poput moždanog udara?
Udar je glavni životni događaj koji izaziva vaskularna bolest. Nezdrava dijeta je svakako veliki doprinos vaskularnoj bolesti.
Stoga je vredno razumeti da li je vegetarijanski ili veganski pristup jedenju pravi način da se spreči moždani udar. Istraživači su postavili ovo pitanje na test, sa nekim zanimljivim rezultatima.
Šta je vegetarijanska dijeta?
Jednostavno rečeno, vegetarijanac ne jede meso. Međutim, vegetarijanski pristup jedenju ne mora nužno biti pod užom definicijom, jer postoji mnogo različitih varijacija vegetarijanstva.
Vegan ne jede meso ili bilo koji životinjski proizvod. Pezetariar ne jede meso, već jede ribu i može ili ne mora isključiti određene životinjske proizvode. I većina vegetarijanci biraju konzistentan sistem u vezi sa ugrađivanjem mlečnih proizvoda, jaja, surutke (mlečni proizvod) i želatin (životinjski proizvod).
Neki ljudi koji smatraju da je vegetarijanstvo zdravom, možda ne idu potpuno vegetarijanskim, već umjesto toga usvajaju delimično vegetarijansku ishranu tako što će seći na meso ili mleko ili jaja, ali ih ne eliminišu u potpunosti.
I drugi periodično brzo, eliminišući određenu hranu iz ishrane za određeni vremenski period, a zatim nastaviti te predmete.
Sve u svemu, postoji takva raznovrsnost za vegetarijanske i veganske sisteme jedenja da čak i najpouzdanije naučne studije koje su dizajnirane da mere zdravstvene rezultate vegetarijanstva, priznaju nedostatak uniformnosti među učesnicima.
Ipak, imamo jake podatke o odnosu vegetarijanske hrane i moždanog udara.
Da li vegetarijanska dijeta sprečava moždani udar?
Ispostavilo se da studija nakon studije pokazuje da vegetarijanci imaju manji rizik od moždanog udara i bolja ukupna zdravstvena stanja od ne-vegetarijanci. Ne postoje pouzdana poređenja vegetarijanaca, vegana i pescetaraca, jer su svi ujedinjeni kao ne-mesari. I konzumiranje morskih plodova je snažno povezano sa prevencijom moždanog udara .
Postoji veliki broj objašnjenja za vezu između vegetarijanske ishrane i nižih stopa moždanog udara.
Manje nivoi masti i holesterola u krvi među vegetarijancima: Prvo i najvažnije, nizak nivo lipida u krvi i nivo holesterola se primećuje među vegetarijancima. Iako se prehrambeni holesterol ne smatra opasnim kao što je nekad bio, vegetarijanci uglavnom imaju niži unos svih vrsta masti i holesterola, kao i niže merljive nivoe holesterola i triglicerida u krvi od ljudi koji redovno konzumiraju meso. Ovo je jedan od nekoliko ishoda koji autori studija prijavljuju među vegetarijanskim učesnicima.
Niže stope gojaznosti među vegetarijancima: Još jedan trend među vegetarijancima je značajan nedostatak gojaznosti. BMI iznad 30 je u velikoj meri povezan sa povećanim rizikom od moždanog udara .
Često vegetarijanci namerno konzumiraju manje kalorija od mesara. Niža stopa gojaznosti je rezultat ovog namjerno donjeg kalorijskog unosa, kao i ujedno niži kalorični sadržaj većine vegetarijanskih namirnica.
Nutritivna varijanta u vegetarijanskoj ishrani: nutritivni sastav vegetarijanske ishrane je generalno mnogo raznolik od onih koji nisu vegetarijanske ishrane, obično uključuju širi spektar vitamina i minerala koji se nalaze u svježoj hrani. Raznolikost voća, povrća i cjelokupnih zrna obezbeđuju brojne hranljive materije kao što su vlakna i cistein. Iako nije pravilo među mesarima, ne-vegetarijanci generalno ne konzumiraju toliko različitih vrsta svežeg voća i povrća kao vegetarijanci.
Obilje antioksidanata u vegetarijanskoj ishrani: antioksidanti su prirodne komponente svežeg voća, povrća, oraha i ribe. Dijeta bogata ovim vrstama hrane je visoko u antioksidantima. Akcija borbe protiv bolesti antioksidanata dobro je dokumentovana u naučnoj literaturi, pošto antioksidanti štite od moždanog udara, srčanih oboljenja i raka. Do sada nije otkrivena nikakva šteta ili opasnost od prevelikog zračenja kada su u pitanju antioksidanti. Svakako, vegetarijanci nemaju ekskluzivno vlasništvo nad antioksidansima, jer mesari mogu i konzumiraju sveže voće, povrće i orasi. Ali, uopšte, vegetarijanska ishrana prirodno obezbeđuje veći procenat hrane bogate antioksidantima u ishrani.
Može li vegetarijanska dijeta doprineti moždanim udarima?
Kao i kod svake dijete, nema čarobnog metka, a moderacija je ključna. Ispostavlja se da neki vegetarijanci mogu imati povećan rizik od moždanog udara, posebno kao rezultat vegetarijanske ishrane. Evo zašto.
Vegetarijanac ne znači uvek "zdravo": Važno je napomenuti da vegetarijanska ishrana "obično" sastoji se od sveže hrane i vitamina i minerala, ali ne uvek. Moguće je biti vegetarijansko i prvenstveno konzumirati jednostavne ugljene hidrate dok preskočite cijelu zrnu, plodove i povrće bogate nutrijentima.
Trans masti: sečenje mesa ili sečenje po mesu obično rezultira gubitkom težine i manjim nivoima holesterola i masti. Trans masti , vrsta masti koje su najjače povezane sa bolestima kao što su moždani udar i kancer, nalaze se u prehrambenoj industriji i duboko pržena hrana, bilo da je hrana meso, mlečna ili veganska. Zbog toga je važno shvatiti da vegetarijanac uvijek nije jednak "masti" ili čak "zdrava mast".
Nedostatak vitamina: Sve u svemu, vegetarijanci imaju veoma veliku vjerovatnoću za razvoj nedostatka vitamina B12 . Vitamin B12 je važan hranjac prisutan u mesu i drugim životinjskim proizvodima. Nedostatak vitamina B12 doprinosi razvoju arterijske bolesti i anemije, što dovodi do moždanog udara.
Idi ekstremima: prekomerna "zdravstvena svest" može dovesti do ozbiljnih zdravstvenih problema. Prevelikim dozama vitamina može izazvati moždani udar i druge vrste oštećenja mozga. Ekstremno "čišćenje" može izazvati intoksikaciju . A postajanje ispod težine , što je još jedan nusprodukt strogog vegetarijanstva, povezan je sa većim rizikom od smrtnosti od moždanog udara.
Reč od
Vegetarijanska ishrana je povezana sa manjim rizikom od moždanog udara, kao i sa smanjenjem broja drugih stanja, kao što su bolesti srca, rak i dijabetes. Međutim, postoje i drugi načini da se jede zdravo, a vegetarijanska dijeta nije jedini način. Ključna komponenta jesti za prevenciju bolesti je stvaranje odgovarajuće količine vitamina, minerala, proteina i kalorija, pri čemu se izbjegavaju konzervansi, trans masti, prekomerni unos zasićenih masti i oslanjajući se na svježu hranu, a ne na preradjenu hranu.
Može biti izazov za prelazak na zdravo ishranu. Možete usvojiti zdrave navike u ishrani da biste olakšali.
> Izvori:
> Pawlak R. Da li je nedostatak vitamina B12 faktor rizika za kardiovaskularne bolesti kod vegetarijanca? American Journal of Preventative Medicine . 2015; 48 (6): e11-26.
> Pilis W, Stec K, Zych M, Pilis A. Zdravstvene prednosti i rizici vezani za usvajanje vegetarijanske ishrane. Roczniki Państwowego Zakładu Higieny . 2014; 65 (1): 9-14.
> Shiue I, Arima H, Hankey GJ, Anderson CS. Dijetalno unos ključnih hranljivih materija i subarahnoidne hemoragije: populacijska studija slučajne kontrole u Australiji. Cerebrovaskularna bolest . 2011; 31 (5): 464-70.