Uverite se da dobijete dovoljno antioksidanata u vašoj ishrani može biti najlakši i najefikasniji alat koji imate u borbi protiv moždanog udara. Antioxidant je nedavno bio buzzword. Saznajte istinu o tome kako se antioksidanti bore protiv bolesti poput moždanog udara, srčanih oboljenja i raka.
Šta su antioksidanti?
Antioxidanti su prirodno prisutne komponente svežeg voća i povrća.
Kada jedemo hranu kao što je bobice, crvene paprike i orasi, antioksidanti se apsorbuju u telo.
Antioxidanti i zaštita od moždanog udara
Norveška studija je pratila 20.000 muškaraca i otkrila da muškarci koji su jeli hranu sa visokim sadržajem antioksidanata više od 27 puta mesečno imaju 20% smanjeni rizik od moždanog udara. Učesnici su takođe doživjeli niže stope srčanih oboljenja i raka.
Kako dobiti antioksidante
Antioxidanti su prisutni u brojnim plodovima, uključujući pomorandže, bobice, jabuke, mango i kivi, kako bismo imali samo nekoliko. Takođe se mogu naći u svježem povrću, na primjer paprika, krompir, jams i artičoke. Obično surovi oblik voća i povrća bogatiji je koncentraciji antioksidanta od kuvanog preparata.
Zanimljivo je da neki neočekivani izvori antioksidanata mogu pomoći u sprečavanju kretanja, kao što su kafa , crveno vino i čokolada . Većina obrađenih namirnica i mesa ne sadrže značajnu količinu antioksidanata.
Uzimanje antioksidativnog dodatka
Najbolji način za dobivanje antioksidanata je ishrana koja uključuje sveže voće i povrće.
Međutim, pokazano je da uzimanje vitaminskih suplemenata pomaže u sprečavanju moždanog udara. Vitamini A, C i E posebno su bogati antioksidativnom aktivnošću. Ali vitaminske suplemente uvek treba uzimati sa oprezom, jer je prekomerno doziranje na vitamine opasno .
Kako antioksidanti štite telo od bolesti
Antioxidanti imaju zanimljivu biološku interakciju sa tipom štetne hemikalije koja se zove slobodni radikal. Struktura antioksidanata omogućava im detoksikaciju slobodnih radikala.
Da bi razumeli šta antioksidanti zapravo rade, pomaže da se malo razume o slobodnim radikalima i oksidativnom oštećenju. Slobodni radikali su nestabilni molekuli formirani hemijskom reakcijom zvanu oksidacija. Kad smo izloženi toksima ili ekstremnom emocionalnom stresu, formiramo previše slobodnih radikala. Dima cigareta, zagađenje i neki hemijski aditivi otkrivaju naša tela toksinama koja izazivaju stvaranje slobodnih radikala kroz oksidativno oštećenje.
Slobodni radikali su hemijski nestabilni i imaju tendenciju da se stabilizuju destabilizacijom obližnjih struktura tela, uzrokujući bolesti poput moždanog udara, srčanog udara i raka.
Međutim, antioksidanti su posebno stabilni i mogu stvarno sigurno stabilizovati slobodne radikale pre nego što slobodni radikali imaju priliku da izazovu opasnost na tijelu. Na taj način je utvrđeno da antioksidanti neutrališu efekte slobodnih radikala i oksidativnog stresa. Zbog toga se antioksidantima daju to ime jer se bore protiv efekata oksidativnog oštećenja!
Kako antioksidanti sprečavaju moždani udar?
Udar počinje u nezdravom krvnom sudu ili zbog lepljivog krvnog ugruška. Potrebno je godinama da krvni sudovi postanu nezdravi. Antioksidanti mogu popraviti unutrašnjost oštećenih krvnih sudova i, što je još važnije, oni mogu sprečiti da slobodni radikali oduzmu unutrašnjost krvnih sudova.
Testiraj hranu da vidi ako ima antioksidante
Do sada je testiranje hrane za antioksidantske aktivnosti veliki projekat, koji zahtijeva sofisticiranu laboratoriju. Način na koji naučnici procenjuju antioksidantsku snagu različitih vrsta hrane u laboratorijskom okruženju je izlaganjem ljudskih krvnih ćelija vrstama hrane i merenjem zdravlja ćelija krvi.
Iako je svakako fascinantno, ne postoji način da se mjeri ili duplira taj proces kod kuće!
Koliko antioksidanata treba da dobijem?
Trenutno istraživanje nam govori da što više antioksidanata dobijete, to je bolje za sprečavanje moždanog udara. Ne postoji šteta povezana sa hranom bogata antioksidantima. Ali, oni ne sadrže sve hranljive materije koje naša tela moraju ostati zdrava.
Dakle, iako povećavate svoj antioksidativni unos, važno je da dobijete uravnoteženu ishranu, sa zdravim uljima i dovoljno proteina. Jelo samo voće i povrće može prouzrokovati neke nedostatke u ishrani. Uverite se da dobijate dovoljno belančevina od mahunarki ili ribe ili vitičnog mesa i dovoljno gvožđa kroz zelenilo ili crveno meso dok povećavate unos antioxidanta!
> Izvori:
> Metode otkrivanja antioksidanata koji sprečavaju starosne bolesti: kritički pregled sa posebnim akcentom na studije ljudskih intervencija, Hoelzl C, Bichler J, Ferk F, Simić T, Nersesyan A, Elbling L, Ehrlich V, Chakraborty A , Knasmüller S, Journal of Physiology and Pharmacology, mart 2005
> Potrošnja bobičastog voća, voća i povrća i mortaliteta među 10.000 muškaraca iz Norveške traju već četiri decenije, > Hiartaker > A, Knudsen MD, > Treti > S, Weiderpass E, Evropski žurnal o ishrani, juni 2015
> Klinička ispitivanja zaštitnih efekata vitamina E tokotrienola na bijeloj materiji mozga, Randomizovano kontrolisano ispitivanje, Gopalan Y, Shuaib IL, Mapgosso E, > Anasari > MA, Abu Bakar MR, Wong JW, Khan NA, Liong WC, Sundram K , Ng BH, Karuthan C, Yuen KH, Stroke, maj 2014
> Unos vitamina C, cirkulacija vitamina C i rizik od moždanog udara: meta-analiza prospektivnih studija, članak pregleda, Chen GC, Lu DB, Pang Z, Liu QF, Journal of American Heart Association, novembar 2013.