Sir i nisko-holesterol dijeta

Dijetetski saveti o korišćenju sira u vašoj ishrani holesterola

Pacijenti sa visokim holesterolom su često zbunjeni oko toga da li sir može biti dio njihove ishrane.

Neki biraju da izbegavaju da jedu sira zajedno, dok drugi uopće ne menjaju svoj sir.

Odgovarajuća strategija pada negde u sredini. Nije neophodno potpuno izbjegavati sir, ali ako imate visok holesterol, morat ćete napraviti neke promjene.

Iako je istina da sirevi s normalnim mastima mogu biti značajan izvor zasićenih masti ("loša mast" koja doprinosi visokom nivou holesterola) i kalorija. Ali to nije tačno za sve sorte.

Smanjeni masti, laki i bezmasni sirevi su mnogo niži u zasićenim mastima. Mogu se koristiti redovno, ali se trebaju smatrati dodatnim prelivima, a ne fokusom obroka. Čak i standardni (sitni masti) sirevi mogu se uživati ​​umereno. Ponovo, smatrajte ih kao "ponekad" hranu, a ne glavnim fokusom obroka.

Kontrola frekvencije i porcija

Da bi ishrana bila uspešna, dijetetičari promovišu koncept da nema "potpuno zabranjene hrane". Kao i svaka hrana, sir može biti uključen u vaš plan nisko-holesterola sve dok se uzima u obzir frekvencija i veličina obima.

Alison Massey MS, RD, ambulantni dijetetičar u medicinskom centru St. Joseph (Towson, MD), podstiče njene pacijente da se drže do 1 unce kada uživaju u sira.

(Dio sira od 1 unci je ekvivalentan približno četiri kockice ili palcu veličine odrasle osobe).

Alternative sirevima s punim mastima standardne veličine

"Mnoge kompanije sada prodaju svoje sireve u" perfektnom porciji "ili snack veličinama. [T] wo od mojih omiljenih su Cabot ^Tm i The Laughing Cow ^Tm ", kaže Massey.

"Takođe imaju opcije smanjene masti i lita".

Smanjite količinu konzumiranog sira s punim mastima

Iako je tačno da sitni sir može biti visok u nezdravoj zasićenoj masti, donošenje pametnih dijetetskih odluka može vam pomoći da smanjite količinu koju konzumirate u toku dana.

"Ako ne možete bez sita sa punim mastima, zašto ne pokušati smanjiti ukupnu količinu sira uopšte?" kaže Jessica Butcher, RD, dijetetičar u Grand Havenu, Mich.

Mesar nudi tri savjeta za izmjenu količine sira s punim mastima u vašem obroku:

1. Naručite pizzu sa pola sira s punim mastima.
2. Uživajte u sendviču ili hamburgeru bez sira i umesto toga dodajte par dodatnih kiselina.
3. Odlučite se za ukusniju siru s punim mastima ili s jakim ukusom koji vam pomaže da smanjite potrebnu količinu. Feta i kozji sir su neverovatni kao naduvanje za vašu salatu, testenine ili omot.

Razmotrite alternativu

Imajte na umu da kravljeg mleka nije jedina opcija za uživanje u mlečnim proizvodima.

"Izaberite sireve s niskim sadržajem masti ili masti ili probajte sir iz sojinog, bademovog ili kozjeg mleka", kaže Beth Ellen DiLuglio, MS, RD, edukator prehrane (Florida).

Bottom Line

Uživajte u punoj masti ili uzimajući u obzir sume bez masnoće ili s malom masnoćom. Ispraznite prelive sira kada možete, ili uzmite u obzir alternativne alternative kravljeg mleka.

^Izvori:

^{Lični intervju 28.4.2011 Alison Massey}

^{Lični intervju 28.4.2011. Jessica Butcher}

^{Lični intervju 28.4.11 Beth Ellen DiLuglio}