To zavisi od vrste tzv. "Alergije na gluten" koju imate, pošto postoje brojni različiti uslovi koje ljudi danas nazivaju "gluten alergije".
Prvo, osnove: gluten je oblik biljnih proteina koji se nalaze u zrnu pšenice, ječma i raži. Gluten se takođe nalazi u ogromnoj većini hrane koja sadrži sastojke napravljene od ovih zrna.
Iako je moguće imati istinsku alergijsku reakciju na protein glutena kod pšenice, takva alergija se generalno naziva alergijom na pšenicu , a ne alergijom na gluten.
Međutim, nezvanično, mnogi ljudi koriste izraz "gluten alergija" naizmenično sa terminima celiakije bolesti i ne-celiakog gluten osjetljivosti , dva odvojena stanja koja uključuju dvije različite reakcije imunog sistema na gluten.
Ni celiakova bolest niti senzitivnost ne-celiakog glutena tehnički su "alergija" - alergije uopšteno uključuju simptome blizu kičme, kao što su kijanje i svrab, dok reakcije na celiak i glutensku osjetljivost češće odlažu i uključuju gastrointestinalne i neurološke simptome .
Ali, pošto je povećana svest o ishrani bez glutena , neki ljudi koji su složeni na celiak ili gluten smatraju da je jednostavnije reći ljudima da imaju "alergiju na gluten", a ne oduzimaju vremena da objasne svoje uslove.
Na kraju krajeva, većina ljudi razume koncept "alergije" (i može zapravo imati samih alergija), i tako bi moglo više instinktivno shvatiti potrebu da se potpuno izbjeći suprotna supstanca.
Tretman osetljivosti na celiak i gluten - totalno izbegavanje uvredljive supstance - je isti kao tretman za alergiju, iako senzibilitet celiak i gluten nije istinita alergija.
Nekim ljudima u zajednici bez glutena uznemiravaju oni koji svoje stanje nazivaju "alergijom". Ali to iskreno ne smeta mi, pošto upotreba termina alergija može pomoći ljudima (kao što su serveri u restoranima) da lakše razumeju šta bi inače bilo dugo i eventualno zbunjujuće objašnjenje.
Takođe poznata kao: senzitivnost glutena, netolerancija glutena , celiakija bolest