U to doba godine kada ne možete dobiti dovoljno džepova u dvorištu, pucati po roštilju i družiti se sa prijateljima zbog nečujnog roštilja. Bilo da se radi o malom skupu ili prazniku, niko više ne liči na ljeto nego uživajući u roštilju krajem dana. Dok većina ljudi uživa nešto direktno od roštilja, oni sa alergijama na hranu mogu imati različito mišljenje.
Ali prije nego što vas sezona prođe zbog toga zašto ne biste naučili neke odlične stvari i to nije tako da oni sa alergijama na hranu mogu uživati u odličnim danima ljetnog pečenja.
Bez obzira da li ste domaćin ili gost, odvojite vrijeme za planiranje. Zapamtite da uzimajući nekoliko dodatnih minuta da razmišljate o onima sa alergijama na hranu, roštilj može biti uspješan za sve pozvane.
Alergijski osjetljivi savjeti za domaćina
Ako odlučite da ugostite roštilj, možete pozvati nekoga ko ima alergiju na hranu. Pre nego što počnete da planirate dan, probajte neke od ovih saveta kako biste bili sigurni i dobro hranjeni.
Planirajte meni. Predplanite meni i obavezno uključite stavke koje vaši gosti sa alergijama na hranu mogu da jedu. Na primjer, ako poslujete čizburgerima i neko je bez mleka, ne zaboravite da dobijete i sir bez mleka. Ili možda vam trebaju peciva bez glutena za nekoga sa alergijom na pšenicu. Možda pre nego što date kašiku od roštilja, možete se odlučiti da poslužite pilećim ražnjem kako biste izbegli potencijalnu opasnost za nekoga sa alergijom na školjku.
Sačuvajte etikete. Obavezno držite etikete korisnim za pregled vašeg gosta pre nego što jedete nešto. Na ovaj način mogu pročitati za sebe kako bi osigurali da je hrana bez alergena. Ovo neće biti samo obzirno, već će pomoći u ublažavanju uma osobe alergijom na hranu, tako da će biti opušteniji.
Unakrsna kontaminacija. Da biste izbegli unakrsnu kontaminaciju, obavezno držite markere. Dozvolite gostima da napišu svoja imena na plastičnim čašama ili pločama kako bi izbegli pogrešno uzimanje nečijih pića ili hrane. Ili možda pribor za dekoraciju boje i posluživanje ploča da se razlikuju između redovnih i hrane bez alergena.
Jedna velika stvar na roštilju je često unakrsna kontaminacija sa roštilja za one koji imaju alergije na hranu. Preostali ostaci mogu ostati na roštilju od prethodnog dana, ili se nove marinade mogu natopiti i držati se na roštilju. Da biste osigurali bezbednost alergije na hranu, uverite se da nemojte prvo grilovati hranu bez alergena pre nego što stavite bilo šta drugo na roštilj. Pre nego što stavite lepku na roštilj, možda bi bilo najbolje da prvo isperite hamburgere kako biste sprečili kontaminaciju onih sa alergijom na gluten. Ili možda najnovija hrana koja će biti kuvana na roštilju bi trebala biti azijski pileći marinirani skewers, zbog problema sa alergijama na kikiriki .
Završi. Držite aluminijumsku foliju pri ruci. Ovo se može koristiti kako bi se sprečila prehrambena hrana direktno na roštilju gdje postoji razlog za zabrinutost zbog alergija na hranu. Takođe, završite dodatke tako da ih mogu spremiti za gosta za kasnije, ako su i dalje gladni.
Na ovaj način se neće slučajno zbuniti sa još jednim hranom koja nije tako alergija. Plastični kontejneri označeni bojom mogu pomoći da se ovi predmeti odvoje.
Podeli. Razgovarajte sa gostima pre roštilja kako biste bili sigurni da razumete njihove potrebe za alergijom. Naročito tamo gde ima dece, pobrinite se da razumete šta mogu i ne mogu da jedu. Na ovaj način će biti hrane za sve koji jedu i niko neće biti izostavljen.
Alergija-osjetljivi savjeti za goste
Dakle, uzbuđeni ste što ste pozvani na roštilj svog suseda, ali onda hitovi stvarnosti i razmišljate kako mogu ići?
Šta mogu da jedem? Šta je sa mojom alergijom na hranu? Uzmite nekoliko minuta da razmislite unapred i sa ovim idejama, možete ići, jesti, opustiti i ostaviti alergije na hranu na stranu.
Razgovarajte sa domaćinom. Obavezno pustite domaćinu da zna o vašim alergijama unapred. Obrazujte ih o onome što možete i ne možete da imate i pitajte šta će služiti. Ponudite da donesete hranu koja je sigurna za vas. Na primer, možda ćete donijeti quinoa prilog za sve da uživate ako imate alergiju na gluten ili ponudite da donesete sorbet za desert ako imate alergiju na mleko. Na ovaj način se nećete osećati izdvojeno i domaćin će biti srećan što ste ponudio i pomoć.
Ne budi stidljiv. Zamolite da vidite etiketu ako niste sigurni da li je hrana sigurna. Znaš li da je stara pošta "sigurnija od žalosti"? Ovaj je svakako jedan od onih koji će ga pratiti, a vaš domaćin će to i ceniti. Vaše zdravlje i sigurnost su najvažnije i ne treba ih lagano uzeti.
Jedi pre nego što odeš. Ponekad je pametno jesti nešto malo prije nego što odeš, tako da ne umireš od gladi u roštilju. Na taj način možete uživati u roštilju i jediti koju hranu su u vašoj zoni udobnosti. Uvek je bolje nego napraviti pogrešan izbor samo zato što ste gladni.
Pitaj da budeš prvi koji jedeš. Dok je na roštilju prvi put da jedete. Ukoliko zatražite da ih najpre pripremite hranu, ograničite rizik od unakrsne kontaminacije. Kada kuhate na roštilju, ostatak iz marinada lako može zagađivati hranu koja se kuva kasnije. Ako je vaša hrana prvo kuhana, ovo će biti sigurnije okruženje. Slično tome, odabirom hrane iz bočnih posuđa prvo sprečava kontaminaciju od drugih gostiju rukama ili posuđem. Oni takođe prodaju linere koji se mogu koristiti na roštilju kako bi se izbjegla unakrsna kontaminacija. Nakon što se hrana kuva, obloge su za jednokratnu upotrebu i mogu se bacati.
Lijekovi. Dajte alergijske lekove i držite ga u slučaju alergijske reakcije. Držite svoje epinefrin auto-injektibilne lekove u blizini u slučaju hitne situacije, ali obavezno ga držite izvan sunčeve svetlosti i toplote.
Donesite grickalice. Obavezno donosite razne bezbedne užine za hranu, koje su bez alergena. Na ovaj način, dok čekate da se hrana priprema, imate nešto da ožurite. U slučaju da nema dovoljno opcija, nećete biti gladni i izostavljeni. Na kraju krajeva, hrana nije jedini deo iskustva sa roštiljem. Ako imate hranu koja vam je ugodna, verovatno ćete se opustiti i biti društveni.
Kako se ljetna sezona roštilja odvija, ne dozvolite da vas alergije hrane ostavljaju iza sebe. Uz određeno planiranje između domaćina i gosta, svi mogu uživati sigurno i srećno! Živeli u zabavnoj ljetnoj sezoni roštilja.