Preosetljivost među kikirikijem i ostalim mahunarkama
Ako ste alergični na kikiriki, možda ste čuli da izbegavate druge mahune. Šta bi trebalo da uradite? Imanje alergije na kikiriki već je dovoljno izazovno. Da li stvarno treba da utvrdite da li hrana koju jedete može da sadrži sve ostale mahunarke pored kikirikija?
Kikiriki su Legume
Da bi razumeli ovo pitanje, važno je govoriti o kikirikiju i sličnim namirnicama.
Kikiriki su legure slične ostalim mahunama koje raste pod zemljom, kao što su soja, sočiva, grašak i pasulj. Oni su različiti od oraha, kao što su kaše, bademi i orasi koji raste na drveću. Intuitivno biste mislili da bi trebalo izbjegavati druge mahune, ali drveće bi trebalo biti u redu, ali ovo je lažno. Iako postoji koegzistentna alergija na drugu mahunarku slična je riziku od bilo kakve alergije na hranu zajedno sa alergijom na kikiriki, otprilike 25 do 40 procenata osoba sa alergijom na kikiriki takođe ima alergiju na ljuštu . Najčešće su alergije na lešnike i bademe.
Alergija i mahunarke od kikirikija
Ako se pitate da li želite da izbegnete druge mahune sa alergijom na kikiriki, odgovor je "možda, ali ništa manje nego što se brinite o bilo kojim koeksistentnim alergijama na hranu". Zapravo, većina ljudi sa alergijom na kikiriki ima mogućnost da jedu druge mahune bez problema (sa izuzetkom lupina).
Zašto je toliko ljudi rečeno da izbegnu mahunarke? Odgovor je unakrsna senzibilizacija.
Cross-sensitizacija između kikirikija i drugih mahunarki na testovima krvi
Testovi alergije često pokazuju pozitivan rezultat za više od jednog stabla. To je rezultat unakrsne senzibilizacije, što znači da slični proteini koji se nalaze u stočnoj boji se vezuju za iste alergijske antitela usmjerene protiv proteina kikirikija.
Približno 50 procenata vremena ako napravite test krvi ili test kože za pasulj kod nekoga sa alergijama na kikiriki, rezultat će biti pozitivan. Cross-reakcija se takođe vidi sa drugim mahunarkama, u kojima ćete videti reakciju. Ipak, kada druge mahune jedu ljudi koji su alergični na kikiriki, samo pet procenata reaguje (sa izuzetkom lupina). Ovo je isti procenat ljudi za koje biste očekivali još jednu alergiju na hranu, kao što je alergija na mleko. (Možete saznati o najčešćim alergijama na hranu .) Jedini način da znate da li imate istinsku alergiju na drugu mahunu, jeste usmeni izazov sa hranom (pogledajte dole.)
Izuzetak prema pravilu - Lupine
Jedan izuzetak od gornjeg pravila je za lupine. Lupine su mumije koje se obično brane u brašno ili jedu celu u evropskim zemljama. Izgleda da postoji visok stepen unakrsne reaktivnosti između kikirikija i mahunarki, s obzirom da do 50 procenata ljudi sa alergijom na kikiriki doživljava alergijske reakcije nakon jedenja lupina. Neke skorašnje studije pokazuju da ovaj broj može biti manji, ali ono što je istina je da lupin postaje mnogo više problem za one koji imaju alergije na hranu.
Neuobičajeno je pronaći lupine u prodavnici prehrambenih proizvoda u SAD-u, ali je u nekim evropskim zemljama prilično često.
Oni koji žive izvan SAD ili koji putuju u Evropu trebaju imati na umu ovo. Očigledno je upotreba lupina (na primjer, kao zamjena za pšenicu) postaje sve češća u SAD, posebno u pakovanjima.
Donja linija - Šta bi trebalo da uradite o mahunarkama ako ste alergični na arašidove?
Ako vam je rečeno da imate pozitivne testove alergije na višestruke mahune, trebalo bi da se obratite lekaru pre nego što jedete bilo koju od ovih namirnica. Dok su stope unakrsne reaktivnosti među mahunarkama niske, vaš doktor će verovatno izvesti oralnu ishranu prehrambenu brašnu koja vas zanima da jedete kako biste bili sigurni da niste alergični.
U oralni prehrambeni izazov jedete sumnjivu hranu, ali sa medicinskim nadzorom. Nažalost, nema pouzdan način da odgovorite na ovo pitanje jednostavnim testom krvi ili testom grebanja.
Hrana koja se smatraju mahunarkama
Možete se zapitati tačno koja hrana se smatra mahunarkama. Hrana koja se klasificira kao mahunarke (a time i profil proteina koji bi mogao reagovati sa kikirikijem) uključuje:
- Soja i soja
- Pasulj
- Grah
- Leća
- Lupine
Suočavanje sa alergijom na kikiriki
Alergija od kikirikija drastično se povećala tokom protekle decenije i sada utiče na jedan do dva odsto populacije. Budući da se ovi fenomeni javljaju u Sjedinjenim Državama i drugim razvijenim zemljama, ali se ne vide na mnogim mestima na svetu, način na koji se obrađuje kikiriki mogu biti osnova nekog od ovog porasta. Nastavljajući taj koncept, nedavne studije koje gledaju kuvane kikiriki mogu ponuditi pristup prevazilaženju alergije prema nekim istraživačima. Svakako ne želite ovo da isprobate bez bliskog nadzora od strane vašeg lekara, ali ovo istraživanje nudi nadu da se mogu probiti proboji u upravljanju alergijom na kikiriki. Do tada, izbegavanje kikirikija (i druge hrane za koje vaš alergičar oseća može biti opasan, (uključujući, ponekad i mahunarke), jedini je siguran pristup izbjegavanju ozbiljnih reakcija, pa čak i anafilakse koja se može desiti sa ovim alergijama. pregledajte vodič za ishranu alergije na kikiriki kako biste bili sigurni da u hranama koje jedete ne postoje nikakvi skriveni proteini kikirikija.
Izvori:
Bublina, M. i H. Breitenedera. Cross-reaktivnost alergena kikirikija. Aktuelni izveštaji o alergiji i astmi . 2014. 14 (4): 426.
Mennini, M., Dahdah, L., Mazzina, O. i A. Fioki. Lupin i drugi potencijalno cross-reactive alergeni u alergiji na kikiriki. Aktuelni izveštaji o alergiji i astmi . 2016. 16 (12): 84.
Shaw, J., Roberts, G., Grimshaw, K., White, S. i J. Hourihane. Lupinska alergija u deci kikirikija i alergijama i tinejdžerima. Alergija . 2008. 63 (3): 370-3.