Šta izbegavati i bolje izbore na kiseloj refluksnoj ishrani
Jelo određenih namirnica u restoranima može izazvati opekotine, baš kao i kod kuće. Međutim, postoje metode koje možete koristiti kako biste smanjili svoje šanse da imate kiseli refleks koji izaziva ono što jedete i pijete . To uključuje regulisanje izbora hrane, poznavanje načina pripreme hrane, izbor pića i ograničavanje veličine porcija.
Kada jedete, pitajte kako se sprema i da li se služi sosom ili sosom.
Tražite zamenu sa niskim sadržajem masti ili sosom na bočnoj strani. Proverite da li obrok uključuje bilo koju od vaših aktivnih hrana za koju znate da često prati doživljaj kiselog refluksa.
Sljedeće preporuke o tome šta treba izbjeći i što je bolje jesti pokrivaju mnoge okvire hrane i sigurniju hranu koju identifikuju ljudi sa zgaginjanjem. Vodite evidenciju o hrani kako biste identifikovali koji su često problem za vas. Ovo će vam pomoći da napravite pametne izbore za iskustvo u ishrani bez ožiljaka.
Hrana koja se izbegava na kiseloj refluksnoj ishrani
Ove hrane se često identifikuju kao podizanje zgaga.
- Pržena hrana, kao što su hamburgeri, pržena piletina, pržena riba
- Sendvič se topi (na žaru, s sirom)
- Klub sendviči
- Hrana pripremljena sa puterom ili uljima
- Visoka mastna jela, poput pomfrita
- Veliki masti, sosevi, salata, majonez
- Kremasta supa
- Chili
- Posuđe sa puno citrusnog voća
- Peppers
- Luk
- Hrana sa puno dodatnog sira
- Hrana na bazi paradajza, uključujući i kačket
- Citrus napitak kao što je sok od pomorandže i limunada
- Kofejana pića kao što su kafa, čaj, ledeni čaj i kola
- Alkoholna pića
- Čokolada
Bolji izbori za vašu kiselu refluksnu ishranu
Ova hrana je manje verovatno izazvana zgužnjavanjem.
- Belo meso
- Pusti meso
- Sendviči sa ćuretinom, piletinom ili pečenom govedinom na hlebu od celog zrna
- Hrana na žaru
- Supe zasnovane na brokoli
- Pareno povrće
- Pečeni krompir prelazi sa niskim mastima
- Prehrambena salata bez masnoće ili bez masnoće
- Lakši deserti, kao što je torta za ishranu od anđela
Tip kuhinje
Restoran u omiljenom kineskom, meksičkom ili italijanskom restoranu može značiti da imate manje kontrole nad opcijama obroka. Ako niste sigurni šta je u jedu ili kako je spremno, ne bojte se pitati i tražiti izmene ili zamjene. Evo nekih predloga za gostoprimstvo u jednoj od sledećih specifičnih vrsta restorana
Kineski restorani i vaša kiselina Reflux dijeta
Azijska kuhinja može se kretati od blage do veoma začinjene i koristiti stilove pripreme koji su prijateljski ili ne. Možda je najbolje izbjeći bifeje i umjesto toga naručiti meni koji zahtjeva vrstu preparata i sastojaka koje najbolje tolerišete. Koristite ova pravila.
Hrana koja se izbegava
- Pahnjeni i prženi predjelo
- Egg rolls
- Ribs
- Sokovi izgubljeni jajima i maslacem
- Vruća i kisela supa
- Hrustljavi duboko prženi rezanci
- Previše začinjena jela
- Slatka i kisela jela
Bolji izbori
- Članci kao što su govedina sa brokolijem, piletina od somota ili škampi sa pečurkama i bambusovim
- Wonton supa
- Parne knedle
- smeđa riža
- Jela od povrća u laganom sosu
- Pečena ili parena jela sa laganim vinom ili sokom od jastoga
- Omake su zagrejane bujnom i kukuruznim kostimom
- Srećni kolačići za desert
Meksički restorani i vaša kisela refluksna dijeta
U tipičnom lancu restorana mogu poslužiti jela koja su teška za sir, kisele sastojke i začine. Verovatno je najbolje izbjeći korpicu prženih tortiljskih čipsa i salsu. Ali trebali biste biti u mogućnosti da nađete izbore koji su bolji od opeklina i zahtevaju blage začine.
Hrana koja se izbegava
- Chimichangas
- Chorizo (meksička kobasica)
- Pohovani tortiljski čips
- Duboko prženi tortilski čips i taco školjke
- Sir i pavlaka
- Refried bean
- Čile paprike
- Salsa, paradajz i luk
- Mol (čokoladni) sos
- Flan ili druge bogate deserte
- Sangria i margarite (citrusi)
Bolji izbori
- Pile na žaru ili riba
- Nisko-masno refried pasulj i pirinač
- Fajitas
- Burritos
- Tortilje
- Blagi guacamole na tortilu od brašna
- Supe zasnovane na brokoli
- Posuđe pripremljeno biljem kao što su kumin i cilantro
Italijanski restorani i vaša kiselina refluks dijeta
Vizije od paradajz sosova i sira mogu vam pasti kada pomislite na italijansku kuhinju. Morate naučiti da pitate o pripremama i sosovima koji manje verovatno izazivaju opekotine.
Hrana koja se izbegava
- Teški paradajz ili krem sosevi
- Pica, kao što su dupli sir, puno sos, kobasica i feferoni, vruća paprika
- Prehranska salata na bazi ulja
- Antipastos sa sirom, salama i začinjene paprike
- Sve karbonare (krem, sir i slanina)
- Bilo šta parmigiana (pržena, zagušena u sosu od paradajza i mocarela)
- Bilo koja hrana pripremljena sa puno luka i začina
- Bogati, teški deserti, kao što su sira ili tiramisu
Bolji izbori
- Posuđe sa malo ili bez sira
- Teletina ili piletina u sosu lagane pečurke
- Meso na žaru, živina ili riba.
- Testenina "en brodo", koja je sos od lake boje
- Minestrone (povrće) ili supe fagioli (makaroni i zrno)
- Posuđe od povrća bez belog luka ili previše maslinovog ulja
- Pasta primavera bez sosa
- Risotto ili polenta jela od povrća, a ne maslac i sir
- Testenine u sosu na bufi
- Povrće bez luka
- Pica sa malo sosom i sira
- Biskotti (hrustljav italijanski kolačići) za desert
> Izvori:
> Jelo, dijeta, i ishrana za GER & GERD. Nacionalni institut za dijabetes i bolesti probavnih i bubrežnih bolesti. https://www.niddk.nih.gov/health-information/digestive-diseases/acid-reflux-ger-gerd-adults/eating-diet-utrition.
> Faktori rizika od opekotina. Mayo Clinic. https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/heartburn/basics/risk-factors/con-20019545.
> Kubo A, Blok G, Quesenberry CP, Buffler P, Corley DA. Prihvatanje vodiča za gastroezofagealnu refluksnu bolest. BMC Gastroenterologija . 2014; 14 (1). doi: 10.1186 / 1471-230x-14-144.