Ako započnete nisku količinu holesterola, korisno je navesti listu visokog holesterola i hrane sa visokim zasićenim mastima kako biste izbjegli i ograničili. Zapamtite, nikad nije kasno da usvojite zdravije navike u ishrani.
Zašto bi zasićene masti i holesterol trebali biti ograničeni
Dijete visoke zasićene masti i holesterola mogu doprinijeti visokom ukupnom holesterolu i visokoj koncentraciji lipoproteina niske gustine (LDL - "loš" holesterol) u organizmu, povećavajući rizik za bolest koronarne arterije uzrokovanu aterosklerozom, u arterijama.
Evo liste hrane visoke količine holesterola ili zasićenih masti koje trebate ograničiti ili izbjeći:
Jaja i meso
- Ograničite cjelokupna jaja od žumanca ono što sadrži holesterol i zasićene masti. Koristite belančevine ili zamenu jaja za recepte koji traže više od jednog cijelog jajeta. Imajte na umu da ne morate u potpunosti eliminisati jaja, posebno belančevine, koje su visoke proteina.
- Ograničite rezance goveđeg goveda kao što su vrhnja trava, T-kost, grb, porterhouse, šišmiš, rebrastog oka i bok od bokova. Izaberite mesa sa oznakom "izbor", "izaberite" i "nagni".
- Izbjegavajte tzv. "Organ" meso kao što su jetra i slatkiši, koji imaju čak 375 mg holesterola za tri unce.
- Ograničeno obrađeno meso i ručak kao što su bologna, šunka, vruće pse, kobasice i pakovano meso za ručak. Oni su visoko zasićeni masti i natrijum.
- Izbjegavajte patku i gusku, iako zapazite da su vitke grudi ili noga bez kože izbori malih masti. Izbegavajte da ništa ne pržite u patki ili gusini.
Mlekara
- Ograničite unos mlečnih proizvoda od celog masti kao što su maslac i celo mleko, kao i 2% masti mlečnih proizvoda, kao što su jogurt i sirevi.
- Ako ste navikli na pijenje celog mleka ili koristeći mlečne proizvode sa puno masti , pokušajte da pređete na mliječne ili mlečne proizvode od 1%. Kada se osećate ugodno sa niskim sadržajem masti ili 1%, pokušajte sa mlekom i nemastnim mlečnim proizvodima.
Ulja
- Smanjite hranu koja sadrži delimično hidrogenizirana biljna ulja kako biste smanjili transmastu u vašoj ishrani. Provjerite etikete hrane pakirane hrane za termine "hidrogenizovano" ili "delimično hidrogenizovano ulje". Ako se ovi pojmovi pojavljuju kao jedan od prvih pet sastojaka, preporučljivo je izbjeći ili ograničiti te proizvode.
Strane
- Ograničite pomfrit i druga pržena jela od delimično hidrogenizovanih ili zasićenih masti. Poskusite pečeni slatki krompir ili voće za zdraviju alternativu.
Deserti
- Ograničite kolače, kolačiće, krekere, peciva, pite, kolače i krofne, posebno one napravljene od delimično hidrogenizovanih ili zasićenih masti. Kada pecate kod kuće, uzmite u obzir nisko-masne recepte kako bi vaši deserti bili bolji za holesterol.
Diet low-holesterola može biti kreativan
Imajte na umu da vaša nova dieta koja odgovara holesterolu ne mora biti toliko ograničena koliko ste očekivali. Iako uključuje ograničavanje ili izbjegavanje prehrambenih proizvoda navedenih u gornjem tekstu, tu je i puno novih namirnica i recipijuma. Možete promeniti stare omiljene recepte tako što ćete nadoknaditi više izbora za srce i pronaći kreativne načine za pripremu novih namirnica koje možda niste pokušali pre nego što smanjite holesterol, kao što su crni, mornarički ili bobni, pasulj, okra, zob, sojina , i masne ribe.
> Izvori:
> Harvardovo srce pismo. 11 hranu koja donji holesterol. Harvard Health Publishing: Harvard Medical School. Ažurirano 12. avgusta 2017.
> Srce i Vaskularni tim. Koliko jaja možeš jesti zdrava srca? Cleveland Clinic. Objavljeno 23. januara 2015. godine.