Selen je element u tragovima koji je kategorisan kao mikrohranitelj, što znači da vam je potrebno samo male količine da biste dobili ono što vaše tijelo treba. Selen može se naći u okruženju na mestima kao što su voda i tlo. Takođe se može naći iu različitim suplementima iu nekoj hrani, uključujući meso, pečurke, morske plodove, orasi i zrna. Selen je takođe klasifikovan kao esencijalni nutrijent, što znači da se mora dobiti od hrane koju jedemo kako bismo ga ugradili u naša tela.
Selen radi sa antioksidativnim enzimima u organizmu koji učestvuju u rastu ćelija. Neke studije su utvrdile da selen može pomoći u zaštiti od određenih karcinoma, hroničnih bolesti i povećanja imunološkog sistema. Nekoliko drugih studija pokazalo je da previše ili premalo selena može uticati na vaše zdravlje srca i prouzrokovati povećanje određenih aspekata vašeg lipidnog profila.
Kako selen utiče na holesterol
Održano je samo nekoliko studija koje ispituju efekte selena na nivo holesterola i triglicerida. Ove studije mjere "status selena", koji se odnosi na koncentraciju selena u krvi. Ovo se može značajno razlikovati u zavisnosti od različitih faktora, ali uglavnom iz dodataka koji sadrže selen ili vašu hranu.
Status selena se takođe razlikuje u zavisnosti od regiona svijeta. Na primjer, ljudi koji žive u Sjedinjenim Državama i Kanadi imaju visok selenski status, dok Evropljani imaju niži status selena.
Visok i nizak status selena se vidi kod ljudi koji žive u Kini. Prethodne studije pokazale su da pojedincima koji imaju nizak status selena imaju veći rizik od kardiovaskularnih oboljenja. S druge strane, visok nivo selena može izazvati prevelik nivo lipida, posebno ako već imate veću koncentraciju selena u krvi.
U nekim od ovih studija, osobe sa visokim statusom selena imaju povišene nivoe holesterola i nivoa LDL holesterola. Ukupni nivo holesterola povećan je za 8%, a holesterol koji nije HDL povećan za oko 10%. Pored toga, trigliceridi su takođe povećani za čak 10 procenata u poređenju sa osobama koje su imale niži status selena. Međutim, još jedna studija je predložila odnos između nivoa selena i triglicerida u obliku slova U, što znači da osobe sa visokim i niskim statusom selena imaju više nivoe triglicerida.
U jednoj studiji zabeleženo je da osobe sa niskim sadržajem selena koji uzimaju dodatak selena u rasponu od 100 do 200 mcg) zabeležili su skromno smanjenje ukupnog holesterola i nivoa holesterola koji nisu HDL. U istoj grupi, uzimanje 300 mcg selena rezultiralo je blago povećanim nivoima HDL, ali nije uticalo na druge nivoe lipida. -
Sa druge strane, postoje i druge studije koje ne pokazuju odnos između nivoa selena i lipida.
Nije baš poznato kako selen može uticati na lipide. Jedna od ideja je da se selen može kombinovati sa određenim proteinima u organizmu koji međusobno deluju sa lipidima i lipoproteinima. Takođe se smatra da selen može pomoći u sprečavanju razvoja oksidovanih lipoproteina koji mogu promovisati formiranje ateroskleroze.
Da li uzimate selen za zdravu količinu lipida?
Uprkos nekim dosadašnjim rezultatima, potrebno je više studija za ispitivanje efekata selena na lipide i zdravlje srca, jer se čini da se u velikoj meri razlikuje u zavisnosti od nivoa selena. Zbog toga selenskih suplemenata ne treba preduzimati da smanjite lipide. Selen može biti toksičan u visokim koncentracijama i ne sme se uzimati kao dodatak, osim ako ga ne usmeri vaš zdravstveni radnik. S obzirom na to da se selen često dobija u hranama i da je potreban u malim količinama, nakon zdrave, dobro uravnotežene ishrane trebalo bi da obezbedi da dobijete ovaj važan nutrijent.
Izvori:
> Bleys J, Navas-Acien A, Stranges S et al. Seleni u serumu i serumski lipidi kod odraslih u SAD. Am J Clin Nutr, 2008; 88: 416-423.
> Laclaustra M, Stranges S, Navas-Acien A et al. Status selena i serumski lipidi kod odraslih u SAD-u: Anketa o nacionalnom pregledu zdravlja i ishrane (NHANES) 2003-2004. Ateroskleroza 2010; 210: 643-648.
Rayman MP. Selen i ljudsko zdravlje. Lancet 2012; 379: 1256-1268.
> Rayman MP, Stranges, S, Griffin BA i a, Ann Int Med 2011; 154: 656-665.
> Stranges S, Tabak AG, Guallar E, i dr. Status selena i lipidi u krvi: kardiovaskularni rizik u studiji mladih finiša. J Int Med 2011; 270: 469-477.