Saznajte o prednostima jajnika
Upravljanje dijabetesom tipa 2 zahtijeva jesti zdravo ishrana bogata neškrobnim povrćem , vitkim proteinom, zdravim masti i umerenom količinom složenih ugljenih hidrata bogatih vlaknima. Često ljudi sa dijabetesom imaju problema sa izborom zdravih obroka koji uključuju povrće. Oni otkrivaju da je povrće dosadno, neukusno ili neupotrebljivo.
Kao rezultat, oni zaglavljeni jedu istu staru stvar svakodnevno, što može dovesti do žudnje drugih nezdrava hrane. Kada proveravate proizvode za zdravlje dodataka vašoj ishrani, ne zaboravite na patlidžan. To je nisko-ugljeni hidrat, povrće sa visokim sadržajem vlakana koje ima beskonačne mogućnosti za dodavanje sorti vašim obrocima. Moguće je i jajanje na brojnim ukusima, što olakšava pripremu.
Šta je jajna i kako se može kuvati?
Eggplant je član porodice nightshades, koji uključuje paradajz i paprike. Rečeno je da mnogi korisni lekovi potiču iz ove porodice. Većina ljudi zna o ljubičastoj jajčevini, ali patlidžama takođe mogu biti bele ili prugaste, kruške ili cilindrične. One se kreću po veličini kao i mogu biti male kao lopta za golf ili velika kao fudbal.
Kulture širom svijeta koriste svoje patike u svojim kuhinjama. Od italijanskog patlidžanskog parmezana do turske babe ganoush do začinjenog belog japanskog ili azijskog jaja, jaja je povrće, ukusno i zdravo.
Zbog svoje čvrste teksture, jaja se često koristi kao meso u planovima veganskog obroka.
Ljepota je lako pripremiti. Nije teško zarezati i može se iseći u krugove, kocke, klinove, trake itd. Može biti sautež, pečen, pržen, pečen na žaru, pečen ili parovan. Jajčevač takođe dobro pari sa bilo kojim brojem proteina - piletinom, ribom, tofu, kako bi ih nazivao nekoliko.
Jajcnica je niska u kalorijama i ugljenim hidratima i bogata hranljivim sastojcima
Eggplant je neškroben biljni proizvod, koji je nizak u ugljenim hidratima. Na primjer, cjelokupna jaja od 1 funta ima samo 88 kalorija, 0,7 grama masti i 21,1 grama ugljenih hidrata (manje od dva komada hljeba), 12,5 grama vlakana i 3,7 grama proteina. Igličasti sloj je takođe bez holesterola, skoro da ne sadrži natrijum (7 mg u jednoj celoj patlidži) i nizak je na grafikonu glikemijskog indeksa. Hrana koja ima nizak glikemijski indeks ne podiže nivo šećera u krvi brže kao i druga hrana koja sadrži ugljene hidrate. Broj vlakana je neverovatnih 18,6 grama ako je jajčevina neutrjena.
1 šolja jajčevca kubnije (bez masnoće) ima 20 kalorija, 0,2 grama masti i 4,7 grama ugljenih hidrata i 2,8 grama vlakana.
Pored toga, patlidžan je bogat antioksidansima koji mogu pomoći smanjenju zapaljenja i borbi protiv bolesti. To je dobar izvor kalijuma. Studije su pokazale da ishrana bogata kalijumom, esencijalnim mineralima i elektrolitima, može pomoći u sprečavanju moždanog udara, visokom krvnom pritisku i povećanju mineralne gustine kostiju.
Kako odabrati i spremiti jajnika
Kada kupujete jaja, cilj je odabrati patlidžan koji nema pukotine i promene boje.
Vaša jaja mora biti čista, sjajna i teška po svojoj veličini. Spremite jaja u hladnjak i koristite je u roku od 5-7 dana od kupovine.
Zdravi načini pripreme jajnika.
Jajcnica je svestrani povrće koje može uzeti mnogo različitih ukusa. Ima više od patuljaka od parmezana, što može biti težak, mastno jelo. Kada uzimate patlidžan, obratite pažnju na količinu masti koju koristite. Jajcevac deluje kao sunđer i veoma brzo uljepuje ulje, pa ako gledate svoju težinu, budite konzervativni ulje. Dugo odsečite jajepljivače i grillite ga ili ga kačite i mešajte sa drugim povrćem za šareno i ukusno jelo.
Možete koristiti i patlidžan za proizvodnju čipova, bogatih vlakana, kao i vozila za punjenje. Mogućnosti su beskrajne.
- Jajcnica na žaru sa začinskim mjestima
- Mediteranska ljetna povrće saute
- Low-carb Nachos
Resursi
> Voće i Veggie više stvari. Eggplant: Ishrana. Izbor. Skladištenje. http://www.fruitsandveggiesmorematters.org/eggplant
> Institut Linus Pauling. Kalijum. http://lpi.oregonstate.edu/infocenter/minerals/potassium/