Da li je Splenda zaštićen šećer u zamenu za prevenciju raka?
Da li veštački zaslađivač Splenda (sukraloza) izaziva rak? Je li to sigurna zamjena za šećer u dijeti prevencije raka?
Ako google postavite pitanje "Da li Splenda uzrokuje rak" dobićete odgovore koji govore i da i ne. Neki članci navode studije koje su pronašle leukemiju kod miševa i kažu da, Nasuprot tome, možete pročitati studije koje tvrde da Splenda ne povećava rizik od karcinoma i sigurna je, čak iu trudnicama i dojkama.
Koji je odgovor tačan?
Šta je Splenda (Sucralose)?
Splenda, poznata po generičkom imenu sukraloza, je ne-hranjiv zaslađivač koji je 600 puta slađi od šećera na stolu. Prvo je odobrena 1998. godine kao zamena za proizvodnju šećera, a 1999. je odobrena kao zaslađivač opšte namjene. Procjenjuje se da je Splenda u sadašnjem trenutku prisutna u najmanje 4500 različitih proizvoda, od mješavina deserta do sirupa i dostupna je u najmanje 80 zemalja.
Sucraloza se proizvodi počevši od redovnog šećera od belog stola (saharoza.) Razlika je u tome što se u veštačkom zaslađivaču tri veze vodonik-kisika zamenjuju atomi hlora. Iako je došlo do hype oko atoma hlora u jedinilu (jer hlor može biti faktor rizika za rak), ovi atomi hlora nisu prisutni u obliku koji uzrokuje zabrinutosti.
Sukraloza interaguje sa nervnim ćelijama (hemoreceptorima) u digestivnom traktu koji igraju ulogu u našem mozgu koja tumači osećaj slatkog ukusa.
Ako ste zbunjeni različitim zamjenama šećera koji su trenutno dostupni, ovdje je upoređivanje vještačkih zaslađivača koji se trenutno koriste u Sjedinjenim Državama.
Kontroverza preko veštačkih slatkiša
Gotovo je bilo kontroverzi oko zamjenika šećera. Veruje se da stigma raka koja okružuje veštačka zaslađivaća potiče od 1970-ih godina kada su laboratorijski pacovi razvili rak bešike tokom saharinskog suđenja.
Iako nijedan slučaj kancera kod čoveka nije navodno vezan za saharin, stigma i dalje ostaje i nastavlja s odobrenjem aspartama (što je verovatno više zabrinjavajuće nego Splenda).
S druge strane jednačine je velika količina šećera koju prosečan Amerikanac troši - navodno 22 čajna žlička dnevno - u kombinaciji sa rastućim procentom gojaznosti i dijabetesa.
Možemo da napišemo roman sa nekim argumentima sa obe strane, ali za naše namere ovde ćemo pogledati samo Splenda (sukralozu) i ono što smo naučili o tome da li to može izazvati rak ili dovesti do zdravstvenih problema koji povećavaju rizik od karcinoma.
Razumevanje kancerogenosti / genotoksičnosti
Prije razgovora sa studijama, korisno je definisati nekoliko termina. Karcinogenost se odnosi na sposobnost supstance da izazove rak. Genotoksičnost je sličan pojam. Ona se odnosi na sposobnost supstance da ošteti gene (geni unutar DNK koji su u jezgru svake ćelije).
Rak obično počinje kada serija genskih mutacija i drugih genetskih oštećenja prouzrokuje da se ćelija razdvoji i raste iz kontrole. Drugim rečima, genotoksičnost (sposobnost oštećenja gena) koja obično čini supstancu kancerogenom.
Regulatorni odgovor da li Splenda (Sucraloza) uzrokuje rak
Važno je započeti sa odlukom regulatornog odbora da li Splenda može izazvati rak.
Na osnovu više od 110 studija (fiziokemijske i farmakokinetičke / toksikokinetičke studije), u laboratoriji, kod životinja i kod ljudi, smatra se da je Splenda bezbedna. FDA je odobrila upotrebu sukraloze koja se koristi na potrošačkom tržištu bez ograničenja.
Pored toga, utvrđeno je da nema istraživanja o procjeni metabolita (produkti sululoze kao što se metabolizira u telu). Sveukupno, zaključeno je da sukraloza nema potencijal za karcinogenost ili genotoksičnost, čak iu visokim dozama iu studijama in vitro i in vivo . In vitro studije se odnose na one koji se obavljaju u laboratoriji obično u jedu, dok in vitro studije procenjuju način interakcije supstanci u telu bilo laboratorijskih životinja ili ljudi.
Da li Splenda (Sucralose uzrok raka - studije
Čuli smo šta FDA kaže, ali hajde da razgovaramo o onome šta govore studije, šta ne kažu i šta nije proučavano, tako da možete da napravite svoju obrazovnu odluku o tome da li želite ili ne želite uključite Splendu u vašu ishranu.
Većina studija nije pokazala povećanje rizika od raka kod Splenda, s izuzetkom italijanske studije 2016. godine. U ovoj studiji, koja se bavila efektom sukraloze kod švicarskih miševa, utvrđeno je da muški miševi izloženi višim dozama sukraloze imaju povećan rizik od razvoja leukemije. Sledeća studija proizvođača nije pokazala ovu asocijaciju, ali šta je istraživanje zapravo testiralo?
Studija Splenda (sukraloza) i leukemija su istraživali miševe koji su dobili sukralozu u tri različite doze, počevši u utero (prenatalno) i nastavili tokom svog životnog veka. Kod doza ekvivalentnih običnim ljudskim dozama nije postojao povećani rizik od leukemije. Bilo je, međutim, asocijacija u dozama približno jednake četiri puta dnevno preporučenom dnevnom unosu kod ljudi tokom upotrebe tokom svog života.
Ovakva studija je teško tumačiti. Svakako, većina odraslih neće koristiti četiri puta više preporučene maksimalne količine sukraloze svakog dana svog života. Ali koji je iznos siguran? Uopšteno gledano, smatra se da ne postoji bezbedno ograničenje za kancerogen. Ovo je samo jedna studija - mada relativno velika u odnosu na druge studije.
U poređenju sa mnogim faktorima rizika u našim životima, ako to znači povećanje rizika od karcinoma, verovatno je mali u odnosu na druge faktore rizika kojima smo izloženi svakodnevno. Na primjer, smatra se da izloženost radonu kod kuće izaziva 27.000 godišnjih smrtnih slučajeva karcinoma pluća (postoji oko 40 000 smrtnih slučajeva u vezi sa rakom dojke), ali mnogi ljudi nisu oduzimali vrijeme da kupe komplet za deset dolara za otkrivanje da li je njihov dom problem.
Saharoza (sukraloza) i inflamatorna bolest creva
Osim rizika od karcinoma, utvrđeno je da su sukraloza imala nekoliko akcija zabrinjavanja u digestivnom traktu. Drugim rečima, ona nije "inertna" ili potpuno neaktivna. Budući da se u ovom članku govori o mogućem riziku od raka, pridržavamo se zaključaka koji mogu imati uticaja na nastanak raka - čak i ako su udaljene.
Splenda (sukraloza) izgleda da smanjuje broj "dobrih" bakterija u crevima. Naučimo da je imati dovoljno dobrih bakterija u crevima toliko važno ili važnije nego imati "loše" bakterije u crevima. Nije sigurno da li to ima bilo kakvog značaja ili je to povezano sa drugim nalazima - da je sukraloza faktor rizika za inflamatornu bolest creva. Moramo da razjasnimo front da kažemo da je nešto faktor rizika ne znači da je to uzrok. Na primer, starija godina je faktor rizika za mnoge vrste karcinoma, ali nije uzrok raka. Inflamatorna bolest creva (IBD) uključuje stanja kao što je Crohnova bolest i ulcerativni kolitis.
Znamo da inflamatorne bolesti creva povećavaju rizik od raka debelog creva . Pored toga, neki tretmani za IBD povećavaju rizik od raka . Znajući ovo, ne možemo nužno da pređemo na zaključak da sukraloza može izazvati rak (predispozivanje na IBD što zauzvrat predispira nekoga kancerogu), ali je i dalje važno postaviti ovo pitanje.
Splenda može povećati apetit i uticati na gojaznost
Verovatno ste upoznati sa studijom koja je uznemirila vazdušne talase: soda koja sadrži veštačka zaslađivaća može zapravo povećati rizik od gojaznosti. Mnoge studije istraživale su veštačka zaslađivače za gubitak težine iako nema vremena za rešavanje ovog problema, otkrio je da Splenda (sukraloza) povećava apetit u najmanje jednoj studiji. S obzirom da je gojaznost jak faktor rizika za rak (gotovo glava do glave sada sa pušenjem) i dijabetes (često povezana sa gojaznošću) predstavlja nezavisni faktor rizika za rak, ovo je važna tema koja se detaljnije gleda.
Nalaz da sukraloza može povećati apetit je prilično ironičan s obzirom da se jedinjenje često koristi da bi se izbegle kalorije povezane sa šećerom. Prava zabrinutost je, međutim, da prosečan Amerikanac troši previše šećera, a gojaznost postaje skoro epidemija.
Splenda (Sukraloza) i toplota
Ispitane su sigurnosne studije koje se bave efektima i stabilnošću sukraloze u normalnim uslovima upotrebe. Neki istraživači su postavili pitanje: "Šta se dešava, međutim, ako je sukraloza izložena toploti, kao što je kuvanje?" U ovom okruženju (čak i sa blagim zagrevanjem) postoji nešto više zabrinutosti. Kuvana sukraloza na visokim temperaturama stvara jedinjenja poznata kao choropropanols koji su potencijalno toksična jedinjenja.
Ekološki uticaj Splende
Pošto sukraloza ulazi u vodosnabdijevanje i prisutna je u podzemnim vodama, naučnici pokušavaju da prouče šta - ako bilo koji efekat može imati ekološki značaj. U ovom trenutku jednostavno nismo sigurni.
Bottom Line na Splenda (Sucralose) Zdravlje i rak
U sadašnjem trenutku, postoji malo dokaza da sukraloza - koja se koristi u normalnim količinama i ne zagreva - doprinosi riziku od raka. Posle pravila "sve u umerenosti", malo Splenda verovatno nije vredno zabrinuti za one koji žude u konfekciji.
Važno je napomenuti da, iako su mnogi ljudi zabrinuti zbog onoga što i dalje ne znamo o vještačkim zaslađivačima, vjerovatno ima mnogo drugih rizika u našim životima koji možda zaslužuju našu fokus.
Izvori:
Berry, C., Brusick,., Cohen, S., Hardisty, J., Grotz, V. i G. Williams. Sukraloza ne-karcinogenost: pregled naučnog i regulatornog obrazloženja. Ishrana i rak . 2016. 68 (8): 1247-1261.
Cesare Maltoni Istraživački centar za rak. Sukraloza primenjuje se u krvi, počne prenatalno tokom životnog veka, izaziva hematopoetske neoplazije kod muških švajcarskih miševa. International Journal of Occupational and Environmental Health . 2016. 22 (1): 7-17.
Grotz, V. i I. Munro. Pregled sigurnosti sukraloze. Regulatorna toksikologija i farmakologija . 2009. 55 (1): 1-5.
Li, R., Zheng, J., Jiang, M., Liu, Y., Qin, X. i X. Wang. Povećane digestivne proteaze i smanjena β-glukuronidaza u fecesima pacova tretiranih sa sukralozom i saharinom - Još jedan kritičan dokaz da ove diete hemijske supstance mogu biti važni uzročni faktori za inflamatornu bolest creva. Inflamatorna bolest creva . 2016. 22 (8): E29-30.
Schiffman, S. i K. Rother. Sukraloza, sintetičko organohlorno zaslađivanje: pregled bioloških problema. Časopis za toksikologiju i zdravstvenu zaštitu životne sredine. Deo B, kritički komentari . 2013. 16 (7): 399-451.
Soffritti, M., Padovani, M., Tibaldi, E., Falcioni, L., Manservisi, F. i F. Belpoggi. Kancerogeni efekti aspartama: Hitna potreba za ponovnom procenjivanjem regulacije. Američki časopis industrijske medicine . 2014. 57 (4): 383-97.
Wang, Q., Lin, Y., Zhang, L. i dr. Sukraloza promoviše unos hrane kroz NPY i odgovor na neuronske postove. Ćelijski metabolizam . 2016. 24 (1): 75-90.