Možda imate svoj omiljeni - Sweet 'n Low (sacarine), Equal (aspartam) ili možda Splenda (sukraloza).
Ako je u ranim jutarnjim časovima, možda vam se više dopadaju kod vašeg zaslađivača bojom: roze, plave ili žute.
Nijedna naučna publikacija nikada ne bi fazirala pitanje na ovaj način, ali ...
Može li veštačka zaslađivaća poput Splenda ubiti nas polako?
Na osnovu dostupnih dokaza, nije verovatno. Međutim, postoje bar neki dokazi da veštačka zaslađivaća, uključujući i sukralozu u Splendi, možda nisu najbolji način za smanjivanje kalorija - ili još gore, možda nisu tako inertni ili bezopasni koliko veruju. Naučnici špekulišu o potencijalnim vezama između zaslađivača i raznih hroničnih bolesti, ali leukemiju?
Nedavno je grupa istražitelja sa sjedištem u Italiji proučavala sukralozu kod miševa i pronašla značajnu vezu sa leukemijom, rakom ćelija koje formiraju krv . Relevantnost za ljudsko zdravlje je u ovom trenutku nepoznata, ali proizvođači Splenda su odmah odgovorili i uspostavili snažnu odbranu.
Sucralose (Splenda) u SAD-u i Kanadi
Sucralose se koristi u Kanadi i SAD od oko 2000. godine iu EU od 2003. godine, a sada se nalazi u sanitarnim otpadnim vodama u mnogim dijelovima svijeta. To se nastavlja tokom tretmana otpadnih voda - toliko da su naučnici razmotrili da ga koriste kao marker za nedavnu kontaminaciju podzemnih voda otpadnim vodama.
Vrlo jezivo, ali bez inherentnih zdravstvenih rizika, zar ne?
Kao i saharin, sukraloza može inhibirati crevne bakterije, a neki istraživači kažu da može imati još izraženiji efekat na bakterije gutljaje nego saharin jer se oko 65 do 95 sukraloze izlučuje kroz feces, nepromenjeno.
Kada je reč o potencijalnoj šteti od sukraloze, postoji nekoliko teorija, ali malo definitivnih dokaza.
Jedna teorija je da sukraloza može uticati na crevne bakterije na način koji može dovesti do inaktivacije digestivnog enzima i problema sa funkcijom gutne barijere - problemi koji su pretpostavljeni da bi objasnili povećanu incidencu upale bolesti creva ili IBD-a .
Sucraloza se svodi na smanjenje ukupnog broja bakterija čvrstoće, uz značajno veću supresiju za "dobre bakterije" - na primjer, laktobacili, bifidobakterije - i manje inhibicije više štetnih bakterija kao što su enterobakterije.
Pošto milioni i milioni ljudi koriste veštačka zaslađivača, svaka nagoveštaj povećanog rizika od karcinoma takođe se ozbiljno shvata; dok u brojnim studijama koje su dovele do odobrenja nisu utvrđeni povećani rizici, rizici i dalje se istražuju i nadgledaju.
Sukraloza i Leukemia Link
U 2016. godini istraživačka grupa sa sedištem u Italiji objavila je rezultate iz velike studije na miševima, otkrivajući da se značajno povećanje leukemije i srodnih krvnih karcinoma dogodilo kod muških miševa koji su tokom života bili izloženi sukralozi, počevši od pre rođenja.
Prethodne studije sponzorirane u industriji nisu našli vezu sa rakom. Međutim, usvajanje advokatskog pristupa đavola, izveštaji o najnovijoj studiji ukazuju na to da prošle istrage možda testiraju manje životinja, počele su izlagati životinjama koje su počele u adolescenciji, a ne u utero, a neke od njih su možda završile ranije nego ova studija.
Životinje u studijama sponzorisanim u industriji takođe su prijavile da imaju manje telesne mase nego kontrole, što može smanjiti stope nekih vrsta karcinoma.
Italijanska studija u miševima
Italijanska grupa je koristila model miša i tretirala miševe od 12 dana gestacije kroz životni vek sa sukralozom pomiješanim u feed miša: napravili su pet različitih grupa, dajući svaku različitu koncentraciju sukraloze, u dijelovima na milion (ppm): 0, 500, 2.000, 8.000 i 16.000 ppm.
Nađeno je značajno povećanje doza kod muškaraca sa malignim tumorima i značajno povećanje hematopoetske neoplazije (raka krvi) kod muškaraca, naročito na nivou doze od 2,000 ppm i 16,000 ppm.
Ovi nalazi moraju biti potvrđeni, a rizik kod ljudi u izvodljivim / razumljivim dozama bi se trebao uspostaviti, ali kako su autori studije zaključili - koristeći različite riječi - bila bi dobra ideja saznati sigurno, s obzirom na to Izloženo je milionima i milionima.
Splenda odgovara
Prema Fox News Insider-u, Splenda je odgovorila istraživačima iza studije, rekavši da "loše sprovedene i neznanstvene studije čine smele naslove i podstiču strahove sigurnosti".
"Istraživači su sproveli više od 100 naučnih studija o sigurnosti sukraloze tokom poslednjih 20 godina", rekli su u saopćenju na njihovoj Facebook stranici.
"Svi su deklarisali sukralozu sigurno da uživaju."
Centar za nauku u javnom interesu za Sukralose
"Kada su sukcralozu prvi put razmatrali za odobravanje od strane FDA, Centar za nauku u javnom interesu (CSPI) je prigovorio", kako je objavljeno u jednom CSPI online izvoru.
Studija kod pacova je očigledno pokazala da sukraloza može prouzrokovati preuranjeno skupljanje udarne žlezde, koja je deo imunološkog sistema. Sledeća studija nije našla nikakav problem, a studije industrije dizajnirane da otkriju da li sukraloza može izazvati rak u laboratorijskim životinjama nije pronašla nikakve probleme.
"Nekoliko istraživača tvrdi da su sukraloza negativno uticale na crevima, uključujući promene nivoa mikrobioma i enzima. To bi moglo imati niz posledica, uključujući inflamatornu bolest creva, kako se lekovi i druge hemikalije apsorbuju i metaboliziraju od strane tela, i regulisanje telesne težine, što može dovesti do gojaznosti ", napominju izvori CSPI.
CSPI preporučuje potrošačima da izbegnu sukralozu, ali i saharin i aspartam. Predsjednik CSPI-a Michael F. Jacobson stavio je stvari u perspektivu na sljedeći način: "To je reklo, rizik koji predstavlja prekomjerna potrošnja šećera i sirupa kukuruza visoke fruktoze, posebno iz soda i drugih zaslađenih šećera, dijabetesa, bolesti srca i gojaznost, daleko prevazilazi rizik od karcinoma od sukraloze i većine drugih veštačkih zaslađivača. "
CSPI takoñe napominje da - čak i ako se odrekne ovih problema - mala deca mogu premašiti "prihvatljiv dnevni unos" FDA-a za sukralozu (5 mg / kg), posebno s obzirom na popularnost sukraloze - više proizvoda koji sadrže supstance šećera koriste sukralozu nego bilo koji drugi zaslađivač.
"Na primjer, 6-godišnje dijete težine 45 kilograma premašilo bi ograničenje FDA piti dvije ili tri soda od 12 unara koje sadrže tipične 40-60 mg sukraloze po konzervi.Pored toga, sukraloza prelazi u majčino mleko otkrivajući slatki nivoi. "
Izvori
Soffritti M, Padovani M, Tibaldi E, et al. Sukraloza primenjena u hrani, počevši prenatalno kroz životni vijek, indukuje hematopoetske neoplazije kod muških švajcarskih miševa. Int J Occup Environ Health. Objavljeno online: 29 Jan 2016.
Centri za nauku i javni interes. Izveštaji. ChemCuisine. Pristupan martu 2016.
Schiffman SS, Rother KI. Sukraloza, sintetičko organohlorno zaslađivanje: pregled bioloških problema. Časopis B o toksikologiji i zdravlju životne sredine, kritični pregledi . 2013; 16 (7): 399-451.
Robertson WD, Van Stempvoort DR, Spoelstra J, et al. Degradacija sukraloze u podzemnim vodama i implikacije na zagađene podzemne vode za uzrast. Water Res. 2016; 88: 653-60.
Qin X. Zašto je Kanada postala zemlja sa najvećom učestalošću inflamatorne bolesti creva: Da li bi mogla biti sukraloza krivca? Može li J Gastroenterol . 2011; 25 (9): 511.