Alergija na hranu često pokreće trave polena
Iako ljudi mogu da razviju alergije na bilo koji broj hrane koje jedu, možda postoje vremena kada se ne smatraju istinskom alergijom na hranu . Prava alergija je ona u kojoj imuni sistem reaguje abnormalno na drugačiju bezopasnu supstancu (poznatu kao alergen ) i pokreće simptome alergije.
Postoji još jedan oblik alergije, koji se naziva sindrom oralne alergije (OAS) , u kome su simptomi uzrokovani unakrsnim reagovanjem alergena.
Sa OAS-om, osoba sa istinskom alergijom na polen ce često postati osjetljiva na hranu koja ima sličnu strukturu proteina.
Paradajz je odličan primer ovoga. Ako osoba ima alergiju na travnatom polju, on ili ona će često postati osjetljiv na paradajz jer oba sadrže vrstu proteina poznatog kao profilin. Dok profilini u paradajzu nisu identični onima u polenu, oni su dovoljno blizu da izazovu alergijski odgovor.
OAS i paradajz
Sa OAS-om, alergija paradajza se ne smatra istinskom alergijom, jer je to posledica alergije na travnate tjelesne trave. Ono što to znači je da će osoba sa alergijom na travnate boje verovatno imati alergiju na paradajz, ali ne i obrnuto. OAS ima tendenciju da bude jednosmerna ulica u kojoj je polen prava alergija.
Razlog za ovo je jednostavan: alergije polena su sezonske, a telo ima tendenciju da ih brže i snažno odgovori svake sezone.
Kao i to, imuni sistem će postati sve osetljiviji na druge supstance (kao što su voće, povrće, začini ili orasi) sa sličnim strukturama.
Zbog toga OAS neće obično uticati na malu decu. Umjesto toga, ona se najčešće razvija u tinejdžerima i mladim ljudima koji su godinama bez problema imali određeno voće ili povrće.
Tek kad telo postaje sve više odgovorno na sezonske alergije , izazvane godinama za godinom, simptomi OAS-a počinju da se razvijaju.
Pored paradajza, osobe sa alergijom na travnatih trava mogu takođe razviti osjetljivost na breskve, celer, dinje ili krompir.
Simptomi
Pošto su proteini u paradajz malo drugačiji od onih u polen trave, simptom OAS-a ima tendenciju da bude blaži i može uključivati:
- Blago svrab, sagorijevanje ili peckanje
- Blago oticanje usana, usta, jezika
- Prelazna zagušenja nazalne kile, kijanje ili nazalni kap po kap
- Lokalne reakcije kože ( kontaktni dermatitis ) ako plod dodire u kontakt sa kožom
Simptomi OAS-a obično traju samo nekoliko sekundi ili nekoliko minuta i retko napreduju na nešto ozbiljnije. Takođe je verovatnije da će se desiti kada je sezonski broj pelena visok.
Štaviše, pošto imuni sistem reaguje na profile koji se nalaze u sirovom paradajzu, kuvanje ili pečenje ploda će razbiti ove proteine i učiniti ih bezopasno. Zbog toga neki ljudi mogu tolerisati sos od paradajza ili breskve, ali ne i svežeg paradajza ili breskve.
U retkim slučajevima osoba sa OAS-om može doživeti ekstremniji alergijski odgovor poznat kao anafilaksa . To se obično dogodilo samo kod osoba sa ozbiljnim alergijama na travnate plodove.
Simptomi anafilaksije uključuju respiratorne poremećaje, koprivnice, otok lica, brzu brzinu srca, konfuziju, vrtoglavicu, oticanje lica, nesvesticu i konfuziju.
Anafilaksija se smatra hitnom medicinom. Ako se ne leči, to može dovesti do kome, šoka, srčane ili respiratorne insuficijencije, pa čak i smrti.
Dijagnoza
Ako imate ozbiljne ili pogoršane simptome alergije, možda ćete morati da zatražite od svog doktora za upućivanje na alergičara koji može pomoći u identifikaciji specifičnih alergena na koje ste osjetljivi. Postoje različiti testovi koji mogu koristiti, uključujući:
- Testovi krvi za otkrivanje specifičnih alergenih antitela
- Ispitivanja kože u kojima je alergen ubačen u kožu s sitnim ogrebotinama
- Patch testovi u kojima se alergen nanosi na kožu pomoću lepka (najčešće se koristi za kontaktni dermatitis)
- Usmeni izazovi u kojima se hrana spaja lagano, u postepeno povećavajućim količinama, da proceni alergijski odgovor
Tretman
Za osobe s potvrđenim OAS-om preporučuje se izbjegavanje triglera za hranu, posebno tokom sezone alergije. Ako je alergija ozbiljna, alergičar može da preporuči niz alergijskih snimaka kako bi se postepeno desenzitizovali na pravi alergen (polen trava), kao i alergen na hranu.
U slučaju izlaganja, oralni antihistaminici mogu pružiti olakšanje blokiranjem histamina, hemikalije koju proizvodi imuni sistem koji izaziva simptome alergije. Oralni i nazalni kortikosteroidi takođe mogu pomoći ublažavanjem upale tokom napada na alergije.
Osobe sa istorijom anafilakse možda će morati da nose predpresovani špric epinefrina (kao što je EpiPen ) za ubrizgavanje u slučaju nužde.
> Izvor:
> Kashyap, RR i Kashyap, RS "Oralni alergijski sindrom: ažuriranje za stomatologe." J Alergija . 2015: 2015: 543928. DOI: 10.1155 / 2015/543928.