Može li povremeno čaša vina sprečiti rak? Neki stručnjaci predlažu da crvena vina budu bogata fitokemikalijama kao što je resveratrol koji djeluju kao antioksidanti i mogu imati efekte koji rade na sprečavanju raka. Koliko god ljubitelji crvenih vina možda žele da se to dokazuje bez sumnje, u stvari, istraživačke studije su i dalje neusklađene i ne znamo da ima preventivne efekte kod ljudi.
Crvena protiv bijelog vina i anti-Cancer osobina
Smatra se da crveno vino ima više antikancerogenih svojstava jer se koža grožđa održava tokom procesa vinarstva. Kada se pravi belo vino, koža se ukloni pre nego što se grozdje drobi. Koža grožđa sadrži fitokemikalije bogate antioksidansom, deo razmišljanja o grozdu kako bi smanjio rizik od karcinoma. To uključuje resveratrol, supstancu koja štiti biljke od bakterija i gljivica. U laboratoriji ima potencijal za povrede tumorskih ćelija i učiniti ih osjetljivijim tretmanom.
Zar ovo nije isto kao jesti gomilu grožđa?
Da i ne. Dok su kože i seme grožđa gde su fitokemikalije sadržane, to je alkohol u procesu fermentacije koji zapravo razbija fitokemikalije.
Da li pijete velike količine crvenog vina?
Apsolutno ne. Studije koje se tiču efekata crvenog vina protiv raka su i dalje u preliminarnim fazama.
Zapravo, pijenje prevelike količine alkohola je povezano sa mnogim vrstama raka . Umerenost je ključna za ostvarivanje prednosti konzumiranja vina.
Stručnjaci preporučuju dve porcije dnevno za muškarce i jednu službu dnevno za žene crvenog vina za zdravstvene koristi. Svaka služba je 4 unci. Ako trenutno ne pijete alkohol ili imate lekove, obratite se svom lekaru o prednostima crnog vina u vašoj ishrani.
Nikada ne bi trebalo da pijete alkohol u medicinske svrhe, a da prvo ne razgovarate sa svojim lekarom.
Sva crvena vina nisu kreirana jednako
Dostupne su mnoge različite vrste crvenih vina, a neke su bogatejima u fitokemikalijama od drugih. Studija sprovedena u UC Davisu pokazala je da je kabernet sauvignon najbogatiji u flavonoidima. Petit Syrah i pinot noir su takođe bili visoki u flavonoidima.
Naučni dokazi nisu ovdje
Nacionalni institut za rak beleži da od 2013. godine klinička ispitivanja efekata resveratrola na ljude nisu pokazala da je efikasna u sprečavanju ili liječenju kancera. Epidemiološke studije koje pitaju ljude da li piju crveno vino i prate njihovu pojavu raka još nisu prijavljene da vide zaštitni efekat.
Nacionalni Institut za Cancer zapazio je da su laboratorijske studije koje koriste ćelije i proteine van tela, kao i eksperimente na životinjama pokazale neke antikancerozne osobine za resveratrol, iako vino nije jedini izvor. Takođe možete naći i grožđe, maline i kikiriki, između ostalog. U međuvremenu, klinička ispitivanja sa stvarnim živim ljudima nisu proizvela dokaze da ona sprečava rak ili je korisna u lečenju karcinoma.
Izvori:
Nacionalni institut za rak. Izveštaj o crvenom vinu i prevenciji raka. 27. novembar 2002.
Nacionalni institut za rak. "Alkohol i rizik od raka."
Sangeeta Shrotriya, Rajesh Agarwal, Robert A. Sclafani. "Perspektiva hemopreventiona od strane resveratrola u glavi i karcinomom skvamoznih ćelija u vratu". Napredak u eksperimentalnoj medicini i biologiji , decembar 2014 DOI: 10.1007 / 978-3-319-09614-8_19
Smoliga JM, Baur JA, Hausenblas HA. "Resveratrol i zdravlje - sveobuhvatan pregled ljudskih kliničkih ispitivanja." Mol Nutr Food Res . 2011 Aug; 55 (8): 1129-41. doi: 10.1002 / mnfr.201100143. Epub 2011 Jun 20.