Potencijalno, izazivajući pukera, i lijepa, brusnice su bile oko stolova za odmor oko 400 godina. Američki Indijanci su koristili zdrobljene brusnice kako bi sačuvali pemičansku, sušenu mešavinu mesa koja je, zahvaljujući benzojskoj kiselini u malim crvenim bobicama, ostala dobro očuvana i prijatna tokom zime. Pilgrimi su služili brusnicu na prvoj večeri večeri zahvalnosti, počevši od jedne od mnogobrojnih tradicija koje i danas praktikujemo.
Možda ste probali sok od brusnice i sos ili grickali su na suvim plodovima. Ali pošto saznate koliko su moćne ove bundeve, možete ih pojediti tokom cele godine.
Brilijantne brusnice se bore za mnoge bolesti
Ako ste ikada imali infekciju urinarnog trakta (UTI) , tada ste možda pokušali da pijete pikantni, sjajni sok brusnice. Brusnice su visoke u anthocyanidinima, klasi flavonoida koji mogu pomoći u borbi protiv UTI-a sprečavajući E. coli da se drže ćelija bešike. Nismo sigurni da li brusnice mogu sprečiti UTI, ali neke od obećavajućih studija sugerišu da je vredno pokušati.
Postoje i neki dokazi da brusnice mogu igrati ulogu u zdravlju prostate.
Brusnice imaju jedinjenje koje može obrnuti i usporiti razvoj zubnog plaka i parodontalne bolesti i može smanjiti šupljine ubijanjem kolonije bakterija Streptococcus .
Pošto je bolest dzamije povezana sa značajno povećanim rizikom od raka pankreasa, vaša ukusna užina ili dodatak može da služi dvostrukim dejstvima u prevenciji.
Rak pankreasa je na putu da postane drugi najčešći uzrok smrtnih slučajeva povezanih sa rakom u Sjedinjenim Državama. Bez efikasnog testa skrininga, većina ljudi se dijagnostikuje kada se rak već rasprostire i više se ne može izlečiti.
A ako to nije dovoljno razloga da se uzbuđuje u vezi sa ulogom brusnica u parodontalnoj bolesti, bolesti desni mogu biti povezane sa srčanim oboljenjima .
Konačno, uz troškove zubnih procedura i parodontalne bolesti, brusnice mogu biti dobre za vaše finansijsko zdravlje.
Brusnice, holesterolna ateroskleroza i starenje
Dok se zalupite sa ovim crvenim sokovima, takođe zapamtite da flavonoidi u brusnicama mogu poboljšati vaš holesterol . Dok su se nivoi LDL-a malo mijenjao, neke studije utvrdile su smanjenje oksidiranog LDL-a. Ipak, čini se da brusnice povećavaju HDL, "dobar" vrstu holesterola. Ova smanjenja su se vidjela prvenstveno u dnevnoj potrošnji do 20 unci sosom brusnice.
Svi smo čuli za dobrobit antioksidanata ovih poslednjih nekoliko decenija, a brusnice su napunjene. Antioxidanti rade tako što čišćuju (neutrališu) slobodne radikale formirane u našim telima kroz sve od toksičnih ekspozicija do normalnih metaboličkih procesa u telu. Slobodni radikali vrše prljavu bolest nanošenjem oštećenja DNK u ćelijama. Kumulativna oštećenja DNK (mutacija) je ono što postavlja kurs za razvoj kancera.
Pošto sveže brusnice imaju više antioksidanata od bilo kog drugog voća, grickanje na brusnicama ili pijenje sokova može biti zdrav način da se nosi sa starenjem.
Budućnost raznolikosti brendova efikasnija
USDA Agricultural Research Service radi na novoj sorti brusnica.
Uzimaju američku brusnicu i ukrštaju je sa alaskanskom sortom. Američka brusnica ima anthocyanine koji su vezani za glukozu od 3 do 5 procenata, ali će crossbred biljka imati anthocyanine koji su 50 procenata glukoze povezani. To će povećati njihovu antioksidativnu snagu i učiniti ih lakšim za varenje. Potrošeni proizvodi napravljeni od nove super brusnice mogu poboljšati vaše zdravlje brže, jer ćete moći vrlo efikasno absorbirati vitamin C, antioksidante i antocijanine. Ove biljke još uvijek raste i proučavaju, tako da se mogu kultivisati na farmama.
Efekat brusnice na ćelijama raka dojke
Na Univerzitetu Cornell, istraživači su testirali ekstrakte brusnice na ćelijama karcinoma dojke; da vide kako će im efekat imati na proliferaciju ćelija.
U malim dozama preko 4 sata, neke ćelije raka počele su umirati. Kada je doza ekstrakta brusnice povećana za isti broj ćelija raka, 25 posto više tih ćelija je umrlo. Istraživači su nastavili da povećavaju doze ekstrakta, kao i vreme koje su ćelije marinirale u ekstraktu. Veće doze i više vremena rezultirali su većim brojem ćelija karcinoma koje umiru u prilično ranoj fazi prirodnog životnog ciklusa ćelije.
Još uvek smo u ranim danima proučavanja uloge brusnice u zdravlju dojke, a njena nepoznato da li će efekti ekstrakta brusnice na ćelijama raka koji raste u laboratoriji imati isti efekat u ljudskom tijelu, ali ovo je uzbudljiv nalaz. Uz sve toksične tretmane koje imamo za rakom, traženje netoksičnih načina lečenja bolesti je neophodno.
Većina istraživanja koje imamo o dijetetici i raku odnose se na hranu koja može smanjiti rizik od razvoja karcinoma na prvom mjestu. Manje studija je razmotrilo kakvu ulogu mogu imati i fitokemikalije u hrani kod već postojećih karcinoma. Uzmite trenutak da proverite neku drugu hranu koja bi mogla da se bori protiv karcinoma nakon pojave.
Zdravi načini da jedete brusnice
Brusnice su svestrana hrana. Koristite brusnice u sosu i chutney, sa što je moguće manje rafinisanog šećera. Pecite sveže, smrznute ili suve brusnice u hljeb, kolačiće i pite. Pokušajte da koristite prirodne zaslađivače (med, sirup od javora, agave nektar) umesto rafiniranog belog šećera kako biste olakšali ukus brijanja brusnice. Kada izaberete brusni sok, pažljivo pročitajte etiketu i izbegavajte smeše koje su opterećene visokim fruktoznim kukuruznim sirupom. A kada vas slatki zub podstiče na raskidanje slatke kese, umesto na malo pržene sušene brusnice.
Brendi Beyond Pucker Power
Američki Indijanci i Pilgrimi bili su u dobrom stanju u brusnicama. Zaštitna, preventivna i antioksidativna sila u brusnicama jednog dana mogu se koristiti za borbu protiv stanja od bolesti desni od djeteta do raka dojke. To ih čini bolji od jedrenja, jelenovog sosa ili sjajnog niza crvenih bobica na božićnom stablu. Brusnice su jedno od najzdravijih voća koje možete jesti. Zato se spremite!
> Izvori:
> Dandekar, S., Deshpande, N. i D. Dave. Uporedna procena anti-mikrobne efikasnosti ekstrakta brusnice i hlorheksidinske usta na paradontološkim patogenom: in vitro studija. Časopis za paradontološku praksu . 2017. 2 (1) 2017.
> Jacob, J. Study Linkovi Periodontalne bolesti bakterija do rizika od raka pankreasa. JAMA . 2016. 315 (24): 2653-2654.