Kako koristiti Chia semena u vašoj ishrani
Iako je biljka Chia najpoznatija po svojoj upotrebi kao Chia Pet, ljudi počinju da otkrivaju zdravstvene prednosti svojih semena. Zapravo, neki ljudi tvrde da dodavanje sjemena chia u njihovu ishranu olakšava njihove simptome hronične konstipacije . Pogledajte šta istraživanje može da kaže o zdravstvenim prednostima semena chia.
Šta su Chia semena?
Seme Chia su mala crna i bijela semena koja su približno veličine semena maka.
To su seme iz biljke Salvia hispanica L. Dugo se kultiviše za upotrebu u Meksiku i Gvatemali, seme chia su nedavno stekle popularnost u drugim zemljama zbog činjenice da su dobar izvor omega-3 masnih kiselina, antioksidanata i dijetetskih vlakana . Seme Chia su takođe dobar izvor kalcijuma, magnezijuma, fosfora i kalijuma. Proizvođači hrane počeli su dodavati chia seme žitaricama, pecenima, voćnim sokovima i jogurtu.
Chia Health Benefits
Na osnovu visokog nivoa omega-3 masnih kiselina, smatra se da će sjeme Chia pomoći u ublažavanju upale i promovisanju kardiovaskularnog zdravlja. Sa visokim nivoom antioksidanata, seme chia mogu pomoći u smanjenju rizika od raka. Njihov visok nivo vlakana ukazuje na to da mogu imati koristi za varenje u smislu varenja i smanjiti negativan uticaj šećera na nivo šećera u krvi.
Važno je napomenuti da postoji malo istraživanja koja direktno povezuju seme chia sa ovim navodnim koristima.
Neke preliminarne studije pokazale su mješovite rezultate u smislu sjekova chia koje promovišu gubitak težine. Druge preliminarne studije pokazale su da se konzumiranje chia sjemena može dovesti do smanjenja triglicerida i postprandijalnog nivoa šećera u krvi, koji bi podržali ideju da su seme chia dobre za kardiovaskularno zdravlje.
Istraživanje o Chia i zapremini
Iako postoje anegdote IBS-ovih pacijenata rekavši da seme chia imaju izuzetno pozitivan efekat na svoje sisteme, još uvijek se ne čini da postoje istraživačke studije kako bi podržale ovo. Flaxseed , koji deli slične omega-3 kvalitete, ima ograničenu istraživačku podršku za olakšavanje konstipacije.
Zašto bi seme chia pomoći zaprtju? Kada sjeme Chia apsorbuju vodu, oni se drže gelske konzistencije. To može pomoći pri optimalnom formiranju stolice, drugim rečima, čuvanje stolice moorisno i lako prolaziti. Pored toga, veći deo vlakana u semplama chia je rastvorljivo vlakno . Smatra se da je rastvorljivo vlakno pogodniji oblik vlakana za ljude koji imaju IBS.
Ograničeno istraživanje do sada nije pokazalo negativne neželjene efekte konzumiranja chia. Dakle, ako nemate alergiju na seme, možda bi bilo vredno pokušati.
Kako jesti Chia semena
Evo nekoliko saveta za uključivanje semena chia u vašu svakodnevnu ishranu:
- Počnite polako da biste omogućili podešavanje vremena vašeg sistema.
- Prema US smernicama za ishranu, ograničite unos na tri kašike dnevno.
- Vodite računa da pijete dovoljno vode.
- Za razliku od lanenog semena, chia sjemena ne moraju biti podzemne da bi imali koristi od svojih nutritivnih komponenti.
- Možda želite da pre sojite seme pre jedenja kako biste maksimizirali svoje karakteristike poput gela.
- Možete dodati seme chia na kondicioniranje, jesti ih kao puding, posuti na žitaricama ili salatu, ili ih ugraditi u pekarsku robu.
> Izvori:
> Ali, N. et.al. "Obećavajuća budućnost Chia, Salvia > hispanica > L." Journal of Biomedicine and Biotechnology 2012 2012: 171956.
> "Osnovni izveštaj: 12006, seme, seme chia, sušeno" Služba za istraživanje poljoprivrede, Ministarstvo poljoprivrede Sjedinjenih Država: Nacionalna baza podataka o nutricitetu za standardne reference
> Rao SSC, Yu S, Fedewa A. Sistematski pregled: hrana > vlakna > i FODMAP-ograničena ishrana u upravljanju zapreti i sindrom iritabilnog creva. Alimentarna farmakologija i terapija . 2015; 41 (12): 1256-1270. doi: 10.1111 / apt.13167.