Četiri procenta Amerikanaca imaju alergije na hranu. Ipak, istraživanja pokazuju da čak 20 posto ljudi tvrde da imaju alergiju na hranu.
Kao što znate, prave alergije hrane imaju skup simptoma , uključujući i koprivnice , oticanje i potencijalno anafilaksiju , a dijagnostikuje ga zdravstveni radnik (obično MD) putem testiranja. Alergije u stvarnoj hrani izazivaju reakciju imunog sistema kad god se unosi alergen na hranu.
Neki ljudi vjeruju da imaju alergiju na hranu kada ono što imaju imaju intoleranciju hrane. Netolerancija laktoze je jedna takva reakcija, koja uključuje varenje, kao što je dijareja ili prekomerni gas, nakon konzumiranja hrane koja sadrži mleko. Dok je dijareja svakako neprijatan sporedni efekat netolerancije na laktozu, to nije opasnost po život, niti zahteva lekove da bi olakšali ili eliminisali simptome. Međutim, to zahtijeva izbjegavanje hrane koja sadrži mleko.
Lažne alergije na hranu su prilično drugačije. Iako mogu uključiti intoleranciju hrane, oni nisu opasne po život, neće izazvati imunološku reakciju, a mogu biti samoproklamovani ili sami dijagnostikovani iz više razloga.
Zašto toliko ljudi plakava vuk - tvrdeći alergiju na hranu kada ne postoji? Hajde da pogledamo neke od razloga.
Izbjegavanje hrane na društveno prihvatljiv način
Prava hrana alergija stavlja sve na uzbunu, posebno čekanje osoblje u restoranu ili domaćin na žurci.
Ako ste u restoranu ili na zabavi i ne volite ono što se služi ili izbjegavate odreñene namirnice, možda ćete reći da imate alergiju na hranu kako biste se izvukli od jedenja. Iako ovo može izgledati kao lak izlaz, to čini druge naporno da primene vas i vašu specijalnu dijetu.
Neki popularni blogeri su čak išli toliko daleko da bi ohrabrili ljude da kažu da imaju alergiju na hranu kako bi bili hiper-oprezni za prehrambene sastojke u restoranima.
Da izgubi težinu
Pokušavate da izgubite težinu? Sečenje ugljenih hidrata je popularan način da se to uradi, a mnogi su to učinili korak dalje, smanjivši gluten iz ishrane. Zbog toga što se bez trske i bez glutena treniraju trendovske dijete, izbjegavanje njih se smatra prihvatljivim i efikasnim načinom gubitka težine.
Da pravdaju ograničavajuće i često opasne dijete
Postati previše restriktivan sa vašom ishranom može biti crvena zastava za poremećaj ishrane. Za osobu koja ima poremećaj ishrane, tvrdnja o alergiji na hranu može se primeniti u strukturu i rigidnu kontrolu koja je inherentna poremećajima u ishrani.
Da pokrijete upareni odnos sa hranom.
Ako imate "dobar" hranu / "lošu" mentalitet hrane, tada ona hrana koja spada u kategoriju "loše" može izazvati napore da ih izbegne. Kako znate da li je vaš odnos sa hranom nezdrav? Mnoga pravila o prehrani, kao što su bez šećera, bez ugljenika ili bez aditiva za hranu, koja čine komplikovan proces, mogu biti jedan znak poremećaja u vezi sa hranom. Drugi uključuju: Ne možete vjerovati oko hrane, a ako se prepustite, pretukli ste sebe nakon što ste ješli. Očajan si što si tanak, a kontrola svakog čoršila (a možda i previše vežbanja) je jedini način da postignete svoj cilj.
Konfuzija o alergijama u stvarnoj hrani
Suočimo se sa tim, neki ljudi su zbunjeni alergijama na hranu i jednostavno ne razumeju razliku između prave alergije hrane i netolerancije hrane. Pogledajte jednu dijetu bez glutena . Oko 1% populacije ima alergiju na gluten, inače poznatu kao celiakova bolest. Sa stvarnom alergijom na gluten, simptomi su raznovrsni i uključuju nemogućnost apsorpcije hranljivih materija u hrani, oštećenja samog creva i dugotrajnih medicinskih problema kao što su slab rast i veći rizik od karcinoma creva.
Smatra se da je oko 16 miliona ljudi, ili šest puta više od onih sa alergijom na gluten, osjetljivo na gluten.
Senzitivnost glutena je drugačija, što vam omogućava da jedete hranu koja sadrži gluten, ali možda i manje ili više u ograničenim količinama. Simptomi su takođe različiti - uključujući plin, nadimanje ili dijareju bez dugotrajnog oštećenja povezanom sa alergijom na gluten.
Pogrešna udruženja
Da li se osećate sporije posle jedenja sladoleda ili večere na testenini? Možda si jeo previše. Pa ipak, neki ljudi će misliti da imaju negativnu reakciju na hranu, umjesto da misle da su ga preterali.
Oni sa stvarnim alergijama na hranu suočavaju se sa stvarnim posledicama svakodnevno kada se njihovi uslovi ne dijagnosticiraju, ne tretiraju ili ne uzimaju ozbiljno. Ako nemate istinsku alergiju na hranu, nemoguće je tražiti i boli one koji stvarno imaju, jer bi drugi mogli da misle da alergije na hranu nisu velika stvar.
> Resursi:
> Joneja JV. Vodič za zdravstvene radnike za alergije i netolerancije hrane.
> Sicherer S. Food Allergies: Kompletan vodič za jelo kada vam život zavisi od nje
> Alergija na hranu i obrazovanje: https://www.foodallergy.org