Kafa je izuzetno popularno piće, ne samo u Sjedinjenim Američkim Državama, već i širom sveta, posebno u Evropi. Popularnost kafe je porasla tokom proteklih nekoliko decenija, verovatno barem dijelom zbog uspjeha Starbucks Coffee Companya. U prošlosti je kafa konzumirala uglavnom u odnosu na obroke; ljudi sada piju kafu tokom svih dana, sa ili bez hrane, čak i kao dezert ili ledeno pivo.
Sve u svemu, svet troši 1,4 milijardi kafe kafe dnevno, a najveća potrošnja je u Evropi. Sa velikom količinom kafe koja se konzumira, čini se da će mnogi ljudi doživljavati alergijske reakcije kao rezultat pije kafe.
Alergija kafe iz kafe za piće je retko prijavljena
Iznenađujuće je da u medicinskoj literaturi nema malo informacija o alergijskim reakcijama na piće kafe. Nejasno je zašto nema više izveštaja, jer bi svakako bilo moguće. Verovatno ste vrlo rizikovali da ste alergični na jutarnju šolju Joe.
Jedan izveštaj iz Italije, objavljen 2008. godine, opisao je oca i kćerke koji su doživeli pretpostavku alergije na kafu nakon što su imali parazitsku infekciju. Autori pretpostavljaju da je parazit oštetio crevo i dozvolio razvoj alergije na kafu. I otac i kćer pokazali su dokaze o specifičnom IgE kafi sa pozitivnim testiranjem krvi i testiranjem kože , a simptomi košnica i dijareje nastali su prilikom pije kafe i riješeni kada se izbjegla kava.
Prozirna alergija na sirove kafene pasulj
Međutim, alergija na kafu je dobro opisana u smislu profesionalne alergije od izloženosti sirovoj kafića. Prvi izveštaji o profesionalnoj alergiji na kafu potiču iz pedesetih i šezdesetih godina prošlog veka, kada su radnici na proizvodnim pogonima za kafu počeo da doživljavaju simptome nazalnog alergija i astme sa izloženošću sirovom (zelenom) pasuljom kave i prženom kave prašine.
Ova činjenica ukazuje na to da su alergeni za kafu preživjeli proces pečenja, pa se zato očekuje da će piti kafu izazvati alergijske reakcije kod određenih ljudi. Nažalost, glavni alergen kave nije okarakterisan sve dok studija nije objavila 2012. godine istraživači iz Njemačke.
Proučavana je grupa od 17 radnika kafe koji su se žalili na alergije na nozi kao rezultat izlaganja prašini kave. Nijedan od ovih ljudi nije imao nikakvu reakciju s pitanjem kafe. Trenutno dostupni komercijalni alergijski testovi krvi otkrivaju prisustvo IgE (alergijskih) antitela kod samo dva radnika. Istraživači su bili u stanju da identifikuju glavni alergen kafe nazvan Cof a 1 , i razvili metod za testiranje ovog alergena testom krvi. Ovaj metod ispitivanja omogućio je identifikaciju više radnika sa profesionalnom alergijom na prašinu za kafu.
Alergija kofeina
Većina ljudi koji doživljavaju simptome nakon pijenja kafe, kao što su glavobolja, brz otkucaj srca, gastrointestinalni poremećaj (kao što je mučnina ili dijareja), jitteriness i nesanice imaju ili nealergenciju na hranu ili farmakološke neželjene efekte kofeina koji se nalaze u kafi.
Zanimljivo je da postoji brojni izveštaji o osobama koje su alergične na kofein, sa simptomima koji se kreću od košnica do teške anafilakse .
Prema tome, svaki pacijent koji se smatra alergijom na kafu treba umjesto toga smatrati mogućim alergijom na kofein. Osoba sa simptomima alergije nakon pijeve kafe bez kofeina verovatno bi bila alergična na kafu, a osoba sa simptomima alergije nakon pijenja drugih kofeinskih pića (kao što su kola, čaj ili čokolada) verovatno bi imala alergiju na kofeinu.
Sledeći put kada se nalazite u lokalnoj kafiću, nabavite kafu velike veličine. Verovatno nećete postati alergični na to.
> Izvori:
> Ciprandi G, i sar. Helminthic Infection kao faktor u alergiji kafe u otacu i kćeri. J. Allergy Clin. Immunol. 2008; 121 (3): 773-774.
Manavski N, et al. Identifikacija, ekspresija i imunoreaktivnost prvog alergena kave. Int Arch Allergy Immunol. 2012; 159: 235-42.
> Sugiyama K, Cho T, Tatewaki M, i dr. Anafilaksija zbog kofeina. Azija pacifička alergija . 2015; 5 (1): 55. doi: 10.5415 / apallergy.2015.5.1.55.
> Suphioglu C. Kafa Svako? Da li ste u riziku od alergije? Int Arch Allergy Immunol. 2012; 159: 213-15.